一、减少菜品小王经营一家地方菜馆餐厅，店面1000多平米,通常情况下，那些生意红火的餐厅有着相同的营销套路，而那些生意惨淡的餐厅则有着自己的惨法,每个餐厅的实际情况都不一样,有的餐厅一开业就获得高人气，赚得盆满钵满；还有的一路走低，最终收盘；还有一些餐厅生意惨淡，在改变经营策略后扭亏为盈,餐厅亏钱了怎么经营。
通常情况下，那些生意红火的餐厅有着相同的营销套路，而那些生意惨淡的餐厅则有着自己的惨法。有的餐厅一开业就获得高人气，赚得盆满钵满；还有的一路走低，最终收盘；还有一些餐厅生意惨淡，在改变经营策略后扭亏为盈。餐厅亏钱了怎么经营？每个餐厅的实际情况都不一样。虽然这里没有放之四海而皆准的商业计划书，但是我可以给你一些建议。一、减少菜品小王经营一家地方菜馆餐厅，店面1000多平米。菜单上全是200多道菜，但每天用餐的人数少得可怜。自从开店以来，他一直在赔钱。小王甚至想调一下，但是观察了同类型的餐厅，发现了其中的猫腻，决定删除菜单。删200个菜，厨师不擅长，点菜率差，供应链不完善。最后只剩下30个菜，一个菜为主。
2、新开的餐馆生意差怎么办?是正常现象吗?其实这也挺正常的。毕竟你刚开始做，很多东西都不了解，你的生意不好是合理的。但你不能就这么算了，祈祷生意慢慢好起来，实话实说，有这种想法的店大多是gameover。，。闲话不说，网上有一篇文章叫郑丽金在小饭馆翻盘的经历，有很多别人实践过的经验，应该对你有帮助。真心祝你生意越来越好。
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