瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都属于瘦肉精。在前些年，中国曾经曝出过多起瘦肉精事件，比如双汇曾经被查到几千吨含有瘦肉精的肉，货值超过6000万元，这次曝光的河北青县瘦肉精问题，一定不是第一天用瘦肉精就被人发现，是否早就有问题羊肉已经流入市场。
1、如何看待2021年315晚会又见瘦肉精？为何瘦肉精屡禁不止？
瘦肉精是什么？瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都属于瘦肉精。最常见的瘦肉精是盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等，瘦肉精的危害属于瘦肉精的盐酸克伦特罗最早是用于治疗哮喘的药物，一般每天摄入30微克就可以发挥作用。后来一些人发现，将瘦肉精放到饲料里，不仅节省饲料，而且还能增加动物的瘦肉量，
但是，我国在2002年就已经禁止瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。短期大量或长期摄入瘦肉精，容易导致中毒表现，比如心悸、头晕头痛、恶心呕吐等，为什么屡禁不止？其实，2011年的315就已经曝光过瘦肉精问题。但是，今年再次发生该问题，凡事犯罪成本低，处罚力度轻、非法收入高和不易被发现的违法犯罪都是屡禁不止的。
盐酸克伦特罗是处方药，本应具有医生处方才可以买到少量，但是不法分子可以很容易获得大量的瘦肉精，这暴露出药物的监管存在漏洞，这次曝光的河北青县瘦肉精问题，一定不是第一天用瘦肉精就被人发现，是否早就有问题羊肉已经流入市场？如果是，这暴露出检验检疫环节的漏洞。再者，发现这些不法分子及利益相关人员以后，怎么惩处他们？如果轻了，以后还会有人铤而走险，
2、怎么防止买到带“瘦肉精”的肉？该如何保证家人食品安全？
“瘦肉精”不是一种特定的药物，而是泛指能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的药物。满足这种特征的药物有很多种，大多数对人体有害，所以在世界上几乎所有国家都被禁止使用，现实中，通常是指盐酸克伦特罗和莱克多巴胺。前者在全球都被禁用，而后者在美加等国允许使用，而在中国也没有被批准，简言之，在中国，任何瘦肉精都是违法的；而在美加等国，带莱克多巴胺这种“瘦肉精”的肉是合法的，而且不用标注，所以你到美国和加拿大，吃到的任何猪肉和牛肉都可能带有这种瘦肉精。
在前些年，中国曾经曝出过多起瘦肉精事件，比如双汇曾经被查到几千吨含有瘦肉精的肉，货值超过6000万元，不过随着政府监管的加强，近几年检出瘦肉精的情况已经不多见。每季度国家市场监管总局抽检的肉制品都有几万份，通常合格率在98%左右，不合格项一般也不是瘦肉精，也就是说，只要你去正规的超市或者肉店购买，那么几乎不会遭遇不合格的肉。
越是大型的超市或者肉店，就越容易被监管，销售不合格食品的收益有限而一旦被抓住损失却很大，所以他们有更大的动力和压力去保障食品合格，人们总是希望有什么简单易行的方法自己去分辨瘦肉精或者其他问题食品，也经常有“专家”提供各种“小窍门”。个人意见：那些判别方法往往是纸上谈兵，理论上或许说得通，但在现实并不好使，
3、猪肉丸子怎么做好吃？
孩子最近有点挑食，想做点滋补的菜给他吃吃，但是平常直接炒肉菜他都不吃，就喜欢吃零食一点都关注的啊。每天都在想做点什么才能好吃又能营养，正好想起孩子喜欢喝汤，干脆就把肉捏成丸子给他走个汤，果然他喜欢上了，这个猪肉丸子做法也很简单的，熬汤的时候加点菠菜，有菜又有汤，感觉还是不错的啊。食谱营养：猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳。除此之外，猪肉还可以强身健体，可谓是最适合也是最实惠的做菜营养美味食材了，食材准备：猪肉末400克，鸡蛋1个，白糖、盐适量，姜、葱适量，胡椒粉、麻油适量，面粉、生粉适量做法步骤：（1）首先将姜切末，葱白切葱花，（2）准备好猪肉糜，倒入葱花、姜末，加入一勺半盐，少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油，搅拌片刻。
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