1，邮政挂号信查询电话帮忙查一下xo23143211742到哪里了谢谢 搜

xo10844071242 2012-05-28 16:00:00 | 当前处理：已签收 | 处理机构：湖里收投 处理时间 处理单位 邮件状态 2012-05-26 11:09:43 黄石市万达邮政所 交寄 寄达地----福建省厦门市 2012-05-26 14:07:00 黄石市 到达处理中心 2012-05-26 21:24:00 武汉中心局 到达处理中心 2012-05-28 06:00:00 厦门市 到达处理中心 2012-05-28 13:31:08 湖里收投 到达投递邮局 2012-05-28 16:00:00 湖里收投 已签收 单位收发章 已签收，请采纳。
XO23143211742 2012-07-05 23:30:00 | 当前处理：到达处理中心 | 处理机构：上海邮区中心局 处理时间处理单位邮件状态2012-07-04 12:15:34 黄石市万达邮政所 交寄 寄达地----上海市青浦区 2012-07-04 13:46:00 黄石市 到达处理中心 2012-07-04 22:23:00 武汉中心局 到达处理中心 2012-07-05 23:30:00 上海邮区中心局 到达处理中心 希望能帮到楼主如果能帮到您麻烦采纳，您的采纳是对回答者最大的尊重和鼓励

邮政挂号信查询电话帮忙查一下xo23143211742到哪里了谢谢 搜

2，请问当下有哪些著名的广播剧社团

决意同人组决意女CV：　　夏之AKIRA, kenary靖儿, MOMO, yinoyaxia, 鬼月, 四弦, mercury, 伊清, yousa,　　橘子, 华胄, 小空气, 天剑·琳 , 千山暮雪, 露樱时节, 糯米团子, 汝嫣妤潆, 月下梧桐,　　Spirit(追风幽灵), 甜菜, 鱼儿乖乖, 等待苍老, 玉小七, 蜜小路(蜜虫), 妖月, 柒柒,　　纯种恶魔路路, 兮媚, 笨猫, 芝芝决意男CV：　　Amuro, hansy, Lunar, 幻, 贝乐, 雷欧, 冷杉, 冷月, 小葵, 七J, 特特(当猫),　　JERRY, 魔凡, 吵吵亿, 太阳雨, 木头人, 风从哪裏来, 玻璃里の太阳, 狮子(卡索),　　斑马, 吟诵的维尔斯.蓝, 阿金, 云淡风清, 小てん々, 顺风车, 鬼瞳, 半月星空, 断离, 小昭,　　薄荷, 水泡, 三井寿(连长), 汤圆, 筱蛰之雾, 逍遥, Kyle, 蓝在男, 石头海洋, 郑小在,　　糖醋排骨, 蝾襄丸, 紫川景, 霖若晓枫, 猫猫熊, lazysnoopy（狗狗）, 雷轨, 小星, 天屿流方, 昨夜星辰,前无代表作：　耽美系列：　　《差劲与差劲的简单相加》预告　　《差劲与差劲的简单相加》第一期　　《差劲与差劲的简单相加》第二期预告　　《差劲与差劲的简单相加》第二期　　《差劲与差劲的简单相加》第三期预告　　《差劲与差劲的简单相加》第三期　　《差劲与差劲的简单相加》第四期　　《差劲与差劲的简单相加》第五期　　《差劲与差劲的简单相加》第六期（完结）　　《voice性的启示录》预告　　《voice性的启示录》（完结）　　《北京正午》预告　　《北京正午》第一期　　《北京正午》第二期　　《北京正午》第三期　　《北京正午》第四期　　《北京正午》第五期（完结）　　《强者无敌》番外 预告　　《强者无敌》番外 吃饭篇　　《强者无敌》番外 圣诞篇（完结）　　《王子印章》全一期完结　　《新来的蛋糕师傅》全一期完结　　《掌心白月光》全一期完结　　《蝙蝠》预告　　《蝙蝠》第一期　　《蝙蝠》第二期　　《蝙蝠》第三期　　《蝙蝠》第四期　　《蝙蝠》第五期　　《微微的微笑》预告　　《微微的微笑》第一期　　《微微的微笑》第二期　　《缚网》预告　　《缚网》第一期　　《缚网》第二期　　《胃疼的爱情》预告　　《胃疼的爱情》第一期　　《微澜湖》全一期完结　　《一刀春色》楔子　　《一刀春色》第一期　　《点燃》预告　　《点燃》第一期　　FREE TALK:　　《差劲》free talk1　　《差劲》ft2+新人ft　　《差劲》ft3　　北京正午FT　　决意07新人FT　　《蝙蝠》FT　　EG系列：　　《AIR》EG序章　　《AIR》EG第一章　　《AIR》EG第二章　　《AIR》EG第三章　　《决意办公室》——2006春节特别企划　　《决意办公室》——学无涯　　悬疑恐怖系列：　　《常伴左右》系列之一楼道 预告　　综合类：　　《智厉另婚》全一期　　《REFLY》全一期　　《交响乐之雨》第一期　　《交响乐之雨》第二期（完结）　　《邪鬼》全一期　　《隐形Romeo》全一期　　《零记年》预告　　《零记年》全一期（完结）　　《天路》第一期　　特别版：　　“决意同人组”2005圣诞祝福特辑 “决意同人组”2006圣诞特辑　　决意电台：　　第一期：决意2周年特别节目　　合作作品系列：　　《fate stay night》舞台剧 （决意同人+琉璃之月）　　《死亡笔记》同人DRAMA预告（决意同人+声创联盟+琉璃之月+X-Zone）　　视频：　　《FINAL FANTASY VII圣童降临》预告中文版　　《xxxholic》热身视频～　　《AIR》第一集EG视频　　《樱兰高校HOST部》11集中文版　　《恶魔城》预告中文版　　《北欧女神2》开场CG中日双语版　　《X》战记14集预告靡靡之音广播剧社配音组男　　超正小龙包 / 痞子狼 / 黑羽天天 / 世世 / 蓝水 / 无色无味/小律 / 海妖 / 敛月 / Gravitation / 秋铭 / 拓拓 / 小T / 平成 / 毛毛 / 蜡烛 / 可乐猫/小冰 / 呼呼 / 路过 / LEE / 小手 / 烟火 / 宵夜 / 老房 / 鹏飞 / 小火/涉谷有利 / 小隐 / 小枫 / 莫名 / 铭铭 / 米诺草 / UU / 轮回 / 菠萝 / 啊啦嗦/小智 / 啸啸 / 九天大叔 / 小H / 夜幕 / keitta配音组女　　寻找 / 田田 / 玉伶 / 柳暗花明 / 莎落 / 淘淘 / 兔毛NN / 绯村柯北/残非鱼 / 小骗子 / 临风望月 / 丸懒懒 / 依穆炎翻唱组　　超正小龙包 / 三土 / Gravitation / 夜幕 / 依穆炎 / 绯村柯北 / 801 / 小手 / Lee作品列表　1.《新生第一年》　　2.《一生能有多少爱》　　3.《烟雨学院之烟雨江湖》　　4.《Forever wait》　　5.《一个秘书太太》　　6.《外国友人》　　7.《虐恋》番外　　8.《虐恋》FT　　9.《幸福与性福》　　10.《十年》　　11.《你们这帮GAY》　　12.《梁祝》　　13.《对不起 我爱你》　　14.《攻受闹新春》　　15.《靡靡之院》　　16.《新龙门客栈》　　17.《那时花开》　　18.《猪神的校园》　　19.《断情结》　　20.《10年之后》　　21.《Death time》　　22.《新比武招亲》　　23.《银行不差钱》　　24.《悸舞成雪》　　25.《一年又一年》　　26.《SPZL恶搞剧》　　27.《七夕告白特辑》　　28.《海妖煽情七夕》　　29.《大叔七夕恶搞》　　30.《圣诞愿望大分享》　　31.《靡靡之馆》　　32.《海妖生日贺》　　33.《靡靡老鸨培训班》　　34.《笑游网配1期》　　35.《卖身报国》　　36.《耽美世界的悲惨生活》　　37.《电子杂志》（2期）剪刀耽美广播剧社　男cv　　蓝颜祸水、奇迹、传说、小四、漠然、妖精の飞羽?、Kylin。、钱钱、雪落无声、马力逃乐诗（星子）、恋叶秋风、杨东旭、Cruz、轩逸白、糖果宝宝、东方逸绫、闪小玉、eato、雷霆、HONEY、丸想、明哲、宇迹の小宇、墨离殇、安魂弥撒　　女cv　　夏日雪、Uha（夜行鬼）、夏天的味道、落樱鱼鱼、青春倒叙、安娜、宫略、爪八、痴人说梦、骆驼、落晓萌、克劳蒂、左脸微笑、季末、萋萋剪刀剧团主要作品：　　《悲惨大学生活》　　《相会于加勒比海》　　《摩天轮》　　《神国之梦》（GL）　　《壮志骄阳》　　《邂逅DEATH-迷糊少女兹》　　《怪盗迷情》　　《樱花恋》　　《难言之欲》　　《小文正传》　　《你的死亡如此多情》　　《昨天》等水岸聆音广播剧团　《非典型性恋爱》　　《犹记多情》　　《警察故事之燕飞》 　　《观棋不语》　　《幸福小孩刘小源》　　《咸鱼翻身记》　　《警察故事》　　《唱给谁听》　　《神州沉陆》　　《墨之瞳》　　《夏之门》等
有名的社团：决意同人，剪刀剧团，优声优色，裔美声社，影音同画（只做BG剧），声创联盟，怀旧配音联盟（主攻视频），涅盘工作室，星之声，水岸聆音，靡靡之音等等

请问当下有哪些著名的广播剧社团

3，中小型西餐厅的管理制度

　　西餐厅基本西餐管理制度 　　第一章 岗位职责 　　第一节 服务部岗位职责 　　领班岗位职责 　　1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务 　　2、 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。 　　3、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。 　　4、 了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。 　　5、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。 　　6、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。 　　7、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。 　　8、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。 　　9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 　　10、召开班前例会，分配任务，总结经验。 　　服务员岗位职责 　　1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。 　　2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。 　　3. 正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 　　4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 　　5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。 　　6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 　　7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。 　　8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。 　　9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 　　10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 　　11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。 　　12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。 　　13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。 　　14. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁 　　15. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。 　　16. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。 　　17. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。 　　18. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。 　　19. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。 　　20. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。 　　21. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。 　　第二章 卫生标准制度 　　第一节 服务部卫生标准制度 　　1. 柜台，工作台，桌椅无灰尘、无污渍，无损坏 　　2. 镜面要清洁、无污渍、无裂痕 　　3. 围墙周边无粉尘，无油渍。 　　4. 墙面壁画、装饰品无破损、污痕、灰尘。 　　5. 排风扇要清洁，通风要正常。 　　6. 灯泡、灯管、灯罩无脱落、破损、污痕。 　　9. 餐厅内温度适中、正常。 　　10.餐厅内通道无障碍物。 　　11.餐桌椅无破损、无灰尘，无污痕。 　　12.菜单清洁无破损。 　　13.台面保持干净餐具清洁卫生、无破损现象。 　　14.垃圾桶内无异味。 　　15.所有卫生需要在宾客到来之前全部到位。 　　16.脏餐具不可有过夜现象。 　　17.收尾工作时地面、台面、桌椅整洁、整齐。 　　18.背景音乐不可过大过小。 　　19.卫生死角要做到每周定点打扫。 　　20.小家私要做到无污渍、无破损并每周消毒。 　　21.台布无破损、无污渍并整洁。 　　22.托盘无油渍、无裂痕并摆放整齐。 　　23. 垃圾桶不可有过夜垃圾，并内外要清洁，垃圾袋不可漏在外。 　　24. 餐厅保持通风良好、光线好，就餐环境舒适。 　　25. 防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。 　　26. 注重个人卫生符合仪容仪表要求。 　　第三章 纪律制度 　　第一节 服务部纪律制度 　　1、工作时间不可大声喧哗。 　　2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。 　　3、在不是自己的工作区域串岗。 　　4、不可抱臂或手叉入衣袋。 　　5、上班期间不可吸烟、喝酒、吃东西。 　　6、上班时间不可看一些与酒店无关的书籍等。 　　7、不可在宾客前打哈欠、伸懒腰。 　　8、上班不可依、靠、趴在柜台。 　　9、上班时间不可随背景音乐哼唱。 　　10、不可对宾客指指点点。 　　11、不可嘲笑宾客失慎。 　　12、不可在宾客投诉时作辩解，争来争去。 　　13、不可不理会宾客询问情况。 　　14、不可对宾客过分亲热、随便。 　　15、对所有宾客要一视同仁，又个别服务。 　　16、对老、幼、残宾客提供方便服务，对特殊情况提供了针对性服务。 　　17、员工不可带情绪上班。 　　18、上班时间不可员工在宾客面前吵架，或打架现象出现。 　　19、上下班员工需走员工通道。 　　20、罚单拒签翻倍。 　　21、配合保安查包工作。 　　22、上下班前后所有员工不可在店逗留。 　　23、员工捡到宾客物品，中饱私囊者，按酒店丙类过失处理。 　　24、如受宾客投诉者，累计三次以上者。给予重罚。 　　25、如酒店员工严重违反酒店规章制度，有损酒店声誉者，一律开除。 　　第四章 餐厅服务质量制度 　　1、对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎。 　　2、迎接宾客是否使用敬语。 　　3、使用敬语是否点头致意。 　　4、在通道上行走是否妨碍客人。 　　5、是否协助宾客入座。 　　7、对入席宾客是否端茶、送巾。 　　8、是否让宾客等候过久。 　　9、点菜员、服务员是否能够正确解释菜单。 　　10、能否向宾客提建议，进行推销 　　11、回答宾客提问是否流利、悦耳。 　　12、接受点菜是否细听并复述。 　　13、与宾客说话是否点头行礼。 　　14、要与宾客讲话，是否先说“对不起，麻烦您了”。 　　15、是否根据菜单预备好餐具与调味品。 　　16、能否根据菜单准备好必要的餐具。 　　17、斟酒是否按照操作规程进行。 　　18、上菜时是否介绍菜名。 　　19、递送物品是否使用托盘。 　　20、餐中是否做到“三轻四勤”。 　　21、是否及时更换烟缸、骨碟。 　　22、结账是否迅速、正确、无误。 　　23、宾客离座时是否提醒客人带好随身物品。 　　24、是否宾客走后马上翻台、做到整齐划一。 　　25、如因服务方面出现问题，受到客人投诉，拒接买单者，一律本人支付。 　　第五章 餐厅服务流程 　　第一节 自助餐服务流程 　　1、宾客到餐厅时，迎宾员要迎接客人，引领客人入席，拉椅请坐，并给客人送上茶水、递毛巾。一般情况下，一名服务员可以负责25名-30名客人，管酒的服务员1人可负责40-45名客人。 　　2、值台服务员要征询客人需要什么饮料并为客人提供。 　　3、由宾客根据自己的品味前往大餐台，用空盘子挑选菜点，拿回餐桌食用。并可根据自己的食量，多次添加。值台服务员要及时收去用过的餐具。餐台上的空碟、饮料杯要及时撤走，撤碟、杯要从客人左边撤取。 　　4、客人取一轮食品后，要增补食品整理好餐台盘里零乱的食品，保持它的形格美观。并要注意热菜的保温。 　　5、宾客就餐完毕，值台服务员送上茶水、毛巾，并根据宾客要求结帐。菜点的金额无论食用多少，均按人头收取（儿童可酌情减少），外加宾客所点的饮料费 　　第二节 零点服务流程 　　1、客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，询问人数。 　　2、根据客人的需要和人数，将客人引领到适当的餐桌，拉椅让客人就座。 　　3、询问客人喝何种茶类，为了主动，应先报出餐厅所供应的主要品种，请客人选择，准备茶水，给客人斟茶。 　　4、客人到齐后，递上菜单。 　　5、除去筷套，打开餐巾。 　　6、接受顾客点菜，随时准备帮助客人，提供建议。 　　7、菜单写妥后，询问客人要何种酒水。 　　8、按次序服务茶水，除啤酒外，其他酒类应添酒杯。 　　9、将订单一联交收银员开账单，一联送入厨房。 　　10、厨房按订单备菜，分类烹任。 　　11、出菜时，注意加盖，及酱汁，按台号用托盘送出。 　　12、移妥餐桌上原有菜碟后，端菜上台。 　　13、替客人分菜、分汤。 　　14、询问客人对菜肴的意见，随时准备提供额外的服务。 　　15、继续上菜。 　　16、根据需要换骨碟，添酒水。 　　17、客人用餐完毕后，递上香巾，送上热茶。 　　18、收去菜碟、碗筷。 　　19、为客人添茶水。 　　20、通知收银员准备账单。 　　21、到账台取来客人账单，核对后放入账夹交给客人。 　　22、客人付款后道谢，迅速将款项交给收银员。 　　23、将发票和余额交还客人。 　　24、客人离座时，拉椅送客，道谢，欢迎再度光临。 　　25、引座员在门口笑脸送客，向客人道再见。 　　第三节 团体用餐服务 　　1、事先确定标准、人数、用餐时间等等。 　　2、了解团体客人的组成、饮食习惯、禁忌和各种特殊要求。 　　3、团体用餐的餐桌事先应根据人数布置好，桌上摆上团体名称卡。 　　4、团体用餐的基本步骤和程序是： 　　（1）客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，问清团体名称，核对人数，迅速地引领客人到准备好的餐桌入座，要避免让大批客人围在餐厅门口，影响其他客人。 　　（2）到达餐桌后，要热情招呼客人入座，为年老和行动不便的客人拉椅让座。 　　（3）将菜肴按桌端上，主动向客人介绍当地的特色菜肴，增添愉悦的气氛，解除旅游的疲劳。 　　（4）为客人分菜、分汤。 　　（5）征求客人对菜肴的意见，了解客人的特殊要求，以便迅速落实。 　　（6）根据需要为客人换骨碟，添酒水饮料。。 　　（7） 客人离座时，应为年老行动不便的客人拉椅、扶持，在餐厅门口笑脸送客，向客人致欢送语。 　　餐饮服务中心财务管理制度 　　一、总则 　　1．餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。 　　2．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。 　　3．餐饮中心财务室负责日常的报帐，算帐，记帐等财务会计管理工作；同时也要为中心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。 　　4．财务室协助中心主任作好中心的各项财务管理工作，实行主任"一支笔"的财务审批制度。 　　5．会计人员应尽职尽责作好会计工作，严格实行会计监督，遵守成本开支范围，降低伙食成本费用。会计人员应根据《会计法》和《会计人员工作制度》行使自己的权力和义务。 　　二．现金管理制度 　　1．严格执行国务院《现金管理暂行条例》。 　　2．遵守"现金收、支两条线"的原则，严禁私自坐支、挪用。 　　3．不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。 　　4．现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，按有关规定处理。 　　5．各部门当天收入的现金要及时上缴中心财务室，财务室要及时送存银行，库存现金不得超过限额规定。 　　6．每天营业收入的现金要由保管员，核算员负责收回，三人以上共同清点，核对无误后及时入帐，并由部门负责人、当事人签字。 　　7．任何人不得将收入的现金私自挪用或存放。 　　8．采购人员使用现金，必须由二人负责，持市场购货报销单经中心主任审批后，到中心财务室报帐。 　　9．因工作责任心不强，疏忽、马虎，造成现金丢失、被盗，应追究当事人责任，并赔偿损失。 　　三．银行存款，支票管理制度 　　1．财会人员必须严格执行财会管理有关规定，不得出借，出租银行帐号，不准签发空头支票。 　　2．填写结算凭证，必须认真，准确，清楚，不准涂改，大小写金额要一致。 　　3．出纳人员从银行购回支票，首先要按号码顺序在支票登记薄中登记，然后启用，未用的空白支票要妥善保管。 　　4．出纳员要认真核对银行往来帐目，做到日清月结，对未达帐款要及时催要清理。 　　5．中心会计要不定期检查库存现金和银行存款。 　　6．支票与印鉴要分开存放。 　　7．采购员领取支票前，必须填写《餐饮服务中心空白转帐支票领请单》，经主任批准后，由出纳员填好日期，用途，限额，方可领取。 　　8．采购员使用支票结帐后，要及时报帐，如遇特殊情况，经主任批准后，也必须在月底前结清。 　　四．借款制度 　　1．任何借款都必须严格遵守审批程序。 　　2．任何人借款都必须填写借款单，由中心主任审批后方可支付。 　　3．采购人员周转金到年底必须归还，次年重新办理借款。 　　4．一般借款必须在任务完成一周内报帐。 　　五．收据管理与报帐制度 　　1．建立收据信用登记薄，由专人负责管理。 　　2．开错的收据，必须全套留存在本收据本内，不准撕下废弃。 　　3．购买伙食原材料商品报帐时，必须填写市场购货单及发货票方可报帐，否则，财务不予办理。 　　4．报帐时，市场购货单，发货票，必须有保管员，经手人，食堂主任，主管副主任和主任签字后方可报销。同时，发货票为一票多样商品时，必须列出购物名细及单价，保管员，经手人签字后附在发货票后。 　　5．旅差费按学校财务规定执行。 　　六．会计凭证复合及会计档案管理制度 　　1．会计凭证要不定期进行抽查，并在装订前要进行复核。 　　2．对于复核出有错误的会计凭证，要按规定的程序改正。 　　3．会计档案要妥善保管，存放有序，方便查找。 　　4．每年形成的会计档案要整理成卷，装订成册，并严格执行安全保密制度，不得随意堆放，毁损散失和泄密。 　　5．会计档案保管期满，要销毁时，必须报集团财务科批准后方可销毁。 　　6．会计档案销毁时，应在后勤集团财务科派人监督下，经中心会计出纳核对准确后进行，销毁后在销毁清册上签字，盖章并将销毁情况报告中心主任。 　　希望上述资料对您有所帮助！

中小型西餐厅的管理制度

4，怎么样买入股票 又如何买出

股票基本概念：（精心总结） A 股票 指公司签发的证明股东所持股份的凭证。 B 股份有限责任公司 全部资本分为等额股份，股东以其持有股份为限，对公司承担有限责任。公司以其全部资产对公司的债务承担有限责任。 C 股票代码 沪市A股票买卖的代码是以600或601打头 B股买卖的代码是以900打头 深市A股票买卖的代码是以000打头 B股买卖的代码是以200打头 沪市新股申购的代码是以730打头 深市新股申购的代码与深市股票买卖代码一样 配股代码，沪市以700打头，深市以080打头 1,报价单位 A股申报价格最小变动单位为0.01元人民币。如：您要买进深发展，填单的价格为：10.02元，而不能填10.002元。B股申报价格最小变动单位为0.001美元(沪市) 2,涨跌停板 每日市价的最高涨至(或跌至)上日收盘价的10%幅度 ST股，涨跌幅度为5% 新股上市与涨跌停板新股上市当天价格涨幅上限为发行价格×(1+1000%)，下限为发行价×（1-50%)。但第二天则要遵循涨跌停板规则。 3,新股上市 的限价规定新股上市当天价格在委托时，要遵守一些规则。如深市规定：新股首日上市集合竞价范围为其发行价的150元，连续竞价的有效竞价范围是最近成交价15元。沪市对新股首日上市连续竞价的有效竞价范围是当时股价的10%。 4,一手 一手就是100股。股票买卖原则上应以一手为整数倍进行 但由于配股中会发生不足“一手”的情况，如10送3股，您有100股，变为130股，这时可以卖出130股。也就是说，零股不足“一手”可卖出。 5,现手 就是当时成交的手数 6，T+1 T是英文Trade(交易的意思)的第一个字母。目前沪深两所规定，当天买进的股票只能在第二天卖出，而当天卖出的股票确认成交后，返回的资金当天就可以买进股票。 7，集合竞价 (开盘价如何产生)每天交易开始前，即：9点15分到9点25分，沪深证交所开始接受股民有效的买卖指令，在9点30分正式开盘的一瞬间，沪深证交所的电脑主机开始撮合成交，以每个股票最大成交量的价格来确定每个股票的开盘价格。下午开盘没有集合竞价。集合竞价不适用范围：新股申购、配股、债券。 8，连续竞价集合竞价 集合竞价主要产生了开盘价，接着股市要进行连续买卖阶段，因此有了连续竞价。集合竞价中没有成交的买卖指令继续有效，自动进入连续竞价等待合适的价位成交。而全国各地的股民此时还在连续不断地将各种有效买卖指令输入到沪深证交所电脑主机，沪深证交所电脑主机也在连续不断地将全国各地股民连续不断的各种有效买卖指令进行连续竞价撮合成交。 9，配股填单 是填“买入”还是“卖出”。有人说，配股我拿钱买，当然填“买入”了。这在深市配股是对的，填“买入”。但在沪市配股时，就应填“卖出”。这个“卖出”不是“卖”配股，而是“卖”配股权，得到配股。 10，增发新股 的规定是：上市公司申请增发新股，除应当符合《上市公司新股发行管理办法》的规定外，还应当符合最近3个会计年度加权平均净资产收益率平均不低于10%，且最近1个会计年度加权平均净资产收益率不低于10%等条件 ①向老股民定向发行并对其他股民发行。 ②上网竞价发行，增发价格不定。 ③不向原股民增发，仅向法人增发。如深康佳； ④仅对基金增发。 ⑤比例增发。 ⑥分几次增发。 ⑦网上、网下同步旬价。 11，看多预计股价上升，看好股市前景的多头投资者。 看空预计股价下跌，看空股市前景的空头投资者。 看平预计股价不涨不跌，观望股市投资者 12，跳水比喻股市下跌 13，鹿市 指股市投机气氛浓厚。投机者如同鹿一样，频频炒短线，见利就跑。 14，跳空高开指开盘价格超过昨日最高价格的现象。 跳空低开指开盘价格超过昨日最低价格的现象。 跳空缺口指开盘价格超过昨日最高价格或开盘价格低于昨日最低价格的空间价位。 15，金叉 (黄金交叉)技术分析中的术语。指短期移动平均线向上穿过中期移动平均线或短期、中期移动平均线同时向上穿过长期移动平均线的走势图形。 16，盘口具体到个股买进、卖出5个挡位的交易信息。 17，委买手数输入证交所主机电脑欲买进某股票的委托手数。现在营业部的终端电脑显示前五档委买手数，后边的委买手数一般股民看不到。如目前股民看到的买盘一、二、三、四、五，就是在不同价位揭示欲买入股票的手数。 委卖手数输入证交所主机电脑欲卖出某股票的委托手数。现在营业部的终端电脑显示前五档委卖手数，后边的委卖手数一般股民看不到。如目前股民看到的卖盘一、二、三、四、五，就是在不同价位揭示欲卖出股票的手数。 18，委比 通过对委买手数和委卖手数之差与委买手数和委卖手数之和的比率计算，揭示当前买卖委托的动向 45.95%表明当时在买卖深发展的盘口处，买盘的力量大于卖盘 19，价格优先，时间优先股票买卖时，如果许多股民同时买卖一个股票，则必须按照“价格优先、时间优先”的规则办。 20, 一级市场(发行市场)股票处于招募阶段，正在发行，不能上市流通的市场。 二级市场(流通市场)股份公司的股票发行完毕后上市可以进行买卖的市场。 21,股票指数 一般用于反映宏观面和股市本身变化的趋势。它的编制原理是：当日股价市值与基准日股价市值的比率。如：沪指基准日定在1990年12月19日。今日即时指数＝上日收市指数×〔今日总市值÷上日总市值〕。如：2003年2月17日沪市总市值为48988.71亿元，指数为1496.52点。2月18日，沪市总市值为48991.42亿元。计算得知：18日指数＝1496.52×〔48991.42÷48988.71〕=1496.60点。2月18日比2月17日上升0.08点 22,成分指数 深交所于1995年1月3日开始编制深证成指并于同年2月20日实时对外发布。编制成分指数的原因是我国股市中有2/3的股本不流通，所以综合指数反映股市的变化不太科学，而成分指数是以流通股为基数编制的，有一定合理性。即：“谁流通，计算谁”。 23,市盈率=股价/每股收益 反映了一个公司股价与其每股税后利润的关系，其计算公式是该公司股价收盘价与该公司每股税后利润(每股收益)之比。如北亚集团(600705)2002年底收盘价为6.20元，该股2002年每股收益为0.165元，因此，2002年底该股市盈率为37.58倍(6.20÷0.165)。由于股价每天都在变化，而每股收益一年只计算一次。再加上有不流通股的问题，所以用市盈率作为惟一衡量股市的标准是不科学的。此外，亏损股不计算市盈率。 24，市净率=股价/每股净值（更重要） 股票净值即资本公积金、资本公益金、法定公积金、任意公积金、未分配盈余等项目合计，也称净资产。用净值除以公司股本总额，则得出每股净值。每股净值是计算市净率的基础(市盈率用每股收益)，即市净率等于当日收市价除以每股净值。如北亚集团(600705)2002年底收盘价为6.20元，2002年每股净值为2.725元，则市净率为2.275倍。 25，转托管 股民如需换一个营业部买卖股票，则要办理股票转托管手续。程序(从甲营业部转到乙营业部)是： 1.在转入方(乙营业部)开户，并记下乙营业部的名称及席位号。 2.在转出方(甲营业部)填写“托转管申请表”。 3.第二天，到乙营业部查看股票是否转到。 4.沪市还需在甲营业部办理撤销指定交易，在乙营业部重新办理指定交易。 26, 除息和除权(XD，XR，DR)除息英文是EXCLUDE DIVIDEND，简称XD。除权英文是EXCLUDE RIGHT，简称XR。如果又除息又除权，则英文简称为DR。 如果某股票今天除息，则在该股票名称前标明XD；如果某股票今天除权，则在该股票名称前标明XR；如果某股票今天又除息又除权，则在该股票名称前标明DR。 27,股票前的N含义N是英文NEW的首位字母。当新股首日上市时，为区别起见，则在新股名称前加上N。 28,路演 英文road show的直译。指上市公司发行股票时，公司领导和股票承销商向股民介绍公司情况，接受股民的咨询等。现在一般是通过互联网进行。 这都是最实用的知识，了解后，你就会有一览众山小的感觉拉 我的经验 炒股拼的是意志和独立思考的能力！！！！ 选自己的股,让别人说去!!! 要知道这样一个事实,散户靠股票发财的有多少?要是完全靠网上或朋友提供的消息炒,能赚多少,发财的掌握在少数人手里,尤其是那些,自己思考的人!!!! 我的选股经验: 1,要低价股(还能跌到哪去) 2,市盈率要底(小风险) 3,压抑很久的股票(要翻身就是个大浪) 4,不选大家公认的牛股,选就选真正的大白马 5,选自己真正熟悉的公司或是行业板块,基本面很重要,技术层面次之
买卖的方法有如下几种： 1、可以通过网上的证券所提供的软件买卖股票 2、可以通过电话委托证券公司帮忙买入及卖出 3、去证券所，找到空闲的电脑，在那里操作买入卖出 4、通过一些可以炒股的手机，用手机操作买入卖出 费用最低的是网上炒股 现大盘强烈调整，短线机会多，个人意思，仅供参考。
右上角那些卖1卖2卖3，及买1买2买3。 如果你要买，自然是选择最便宜的买，卖2价才能接受新手，股票和封闭式基金确实需要T+1交易，自然自然选择最高的卖，即“买1”。 股市是不是分自由市场和另外一个什么市场，那买3；以此类推，卖3卖4卖5的价格是依次增高的，说明了卖方目前的心态。关于当天卖出款当天不能提现，卖。你指的是什么？在股市交易都是出于自愿原则交易的，但可以买股票，这种说法是正确的，今天刚学股票，我知道股票今天买入，明天就可以卖出，称为T+1，但是为什么有些人说，今天买入可以卖出，买4，买5的价格是依次递减的，说明了买方目前的心态。卖1也是如此，是当前卖家愿意出的最低售出股票价格；卖2是部分卖家觉得卖1价太低。 我用同花顺软件里？？ ————买1买2卖1卖2这叫挂单，有点明码标价的意思。通俗点说吧，买1是当前买家愿意出的最高购买股票价格，买2是部分买家觉得买1价比较高，买2价比如合适，以此类推，但不能提现，即“卖1”，是不是像自由市场一样，一些店铺的报价，如果哪个价合你心意，就可以照这个价买入或卖出！ ————闻所未闻，可以再买其它股~， ———除了权证之外，这些是什么
有2种办法 一个是在银行开个银证通，再在在银行所属的证券公司开网上交易的权限，再在网上下载该证券公司的交易软件就可以使用了 另一个是在证券公司开资金户，在开通网上交易权限，并且开通银证转帐的权限（有的券商没有这个业务，但是这个业务比较方便），这样就可以在家里买卖股票 工行不是每个券商都有关联，你找个与工行有协议的券商开户比较方便，或者找个方便的券商开与之有协议的银行帐户
第三章 股市常识 (文章来源：股市马经) 第三节 股票交易的基本过程 股票的交易过程，一般可分为四个步骤，这就是开户、委托、撮合成交和确认。 3．1 开户 股票中的开户，就是股民要在券商处为自己分别开设一个存放股票及资金的帐户，以为股票的交易提供方便。 股票的交易，虽然是一个钱货两清的过程，但由于实行无纸化交易后，股民虽是股票的拥有者，但不占有股票实物，所有的股票都采取记帐式，且都按规定托管在证券登记公司或券商处，所以股民需要开设一个股票帐户以作为股票的“保管箱”，以便准确地记录股票的数量及股票的交易过程。同时，股民的资金也不是买股票时就交给券商，卖出后就立即提走，一般也是存放在券商处，所以股民还需在所委托的券商处开设一个资金帐户，以方便股民资金的进出和保管。有了股票帐户与资金帐户后，股票的交易就方便多了。在买入股票时，券商可按股民的指令从资金帐户中将应付的股票款和其他费用划出，而将买入的股票存 放在股票帐户内；而当卖出股票时，券商可按相应的指令将其股票从股票帐户中“取出”，将应收的款项存放在资金帐户中。 股民开设股票帐户，一般要到证券登记公司办理，并携带身份证和本地银行的通存通兑存折，按规定填好表格，交纳一定的费用之后就可领取股东帐户卡。 股东帐户卡上的股东代码是股民进入股市买卖股票的唯一帐号。在这个帐户内，它将准确无误地记录着股票进出数量和存量，它是股民进行股票交易的依据。当股民办理股票的过户、托管及挂失、领取红利和配股权证或支取现金等手续时，券商一般都要求股民出示股东帐户卡。当股民需到证券登记公司查询自己的股票数量或帐户内的股票交易记录时，股东帐户卡也是必须出示的证明文件。 办好了股东帐户卡后，投资者可按相应的条件如地理位置或服务质量等来选择券商开立资金帐户。在券商处，股民要与券商签订股票代理买卖契约，明确股票代理买卖过程中双方的权力、责任和义务。履行相应的手续后，券商将给股民一个资金帐号，这就算开好了资金帐户。如股民的股东帐户内没有股票，股民还需在资金帐户中存放一定数量的资金以作为将来买入股票的保证金。 3．2 委托 办理完股票帐户及资金帐户后，股民便可进入正式的股票交易。由于法律规定一般的投资者不能自己直接进行股票买卖，股民所有的股票交易都必须通过券商进行，这就是委托。 在委托过程中，股民需向券商出示身份证以证明自己的身份，同时还要出示股东帐户卡并填写双联的股票买卖委托书。在委托书中，股民需清楚地填写身份证号，股东代码、资金帐号、股票名称(或代码)和所买卖的股票价格和数量、委托期限并签上自己的姓名，然后提交给券商的经办人员。当股民买入股票时，经办人员将核实股民资金帐户内的资金状况，若帐户内的资金不足，券商一般会拒绝接受委托；而当股民卖出股票时，经办人员将核查股票帐户内的股票存量。当这一切核实无误后，券商便接受股民的委托，将盖章签字后的一联委托单交与股民，以作为确认或查询的依据。 3．3 撮合成交 券商在接受了客户的委托后，即通过专线电话与派驻在交易大厅内的代表人俗称“红马甲”联系，或直接通过先进的计算机和通讯系统，将客户的委托内容报告与证券交易所内的自动撮合系统参加集合竟价或连续竟价，证交所内的交易系统根据时间优先及价格优先的原则，对符合条件的委托予以成交，这个过程就是撮合成交。股票成交后，证券交易所随后将成交记录反馈给券商，券商再通知股民在指定的交易日进行确认。 3．4 确认 若股民的委托在委托期限内未能成交，该委托就自动失效。如某股民欲购买股票甲，其所报价格为10元，但该股票当天的最低成交价为10．50元，股民便不能买到该股票，股市收盘以后，其委托就自动失效。而当股民的委托成交后，就要进行交割和过户。其中交割是指在股票交易中钱货两清的过程，即买入股票者交付资金，卖出股票者交出股票，并将股票和资金的变动情况分别记录在股票帐户和资金帐户上。过户是指买入股票的投资者办理变更股东姓名的手续，即将买入股票的原股东姓名换成买入者自己的姓名。 由于沪深股市均实行的是无纸化交易，当委托成交后，股票的交割及过户等手续均由计算机系统自动完成而无需股民具体办理。股民只需在指定的交割日(现实行的是T＋1交易，也就是次日)到券商处索取一张记载有该次委托成交数据及资金状况的成交单据，以确认股票是否严格按自己委托的要求成交及资金变动情况和此次交易是否相符。如成交的股票数据与自己委托的不相符合，股民应立即与券商交涉，如股民不与券商交涉，就算股民默认了券商的过错且今后不能再予以追究。
不要急，还是记住要低吸，这是今后赚钱的前提，不仅仅是今后获利的空间大一些，而且同样的资金可以买到更多一些的股票。中国中铁还是记住在2.51元下方再买入，这个价位后市会出现！不要急！

5，中小型西餐厅的管理制度

西餐厅基本西餐管理制度　　第一章 岗位职责　　第一节 服务部岗位职责　　领班岗位职责　　1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务　　2、 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。　　3、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。　　4、 了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。　　5、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。　　6、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。　　7、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。　　8、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。　　9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。　　10、召开班前例会，分配任务，总结经验。　　服务员岗位职责　　1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。　　2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。　　3. 正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。　　4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。　　5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。　　6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。　　7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。　　8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。　　9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。　　10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。　　11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。　　12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。　　13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。　　14. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁　　15. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。　　16. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。　　17. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。　　18. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。　　19. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。　　20. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。　　21. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。　　第二章 卫生标准制度　　第一节 服务部卫生标准制度　　1. 柜台，工作台，桌椅无灰尘、无污渍，无损坏　　2. 镜面要清洁、无污渍、无裂痕　　3. 围墙周边无粉尘，无油渍。　　4. 墙面壁画、装饰品无破损、污痕、灰尘。　　5. 排风扇要清洁，通风要正常。　　6. 灯泡、灯管、灯罩无脱落、破损、污痕。　　9. 餐厅内温度适中、正常。　　10.餐厅内通道无障碍物。　　11.餐桌椅无破损、无灰尘，无污痕。　　12.菜单清洁无破损。　　13.台面保持干净餐具清洁卫生、无破损现象。　　14.垃圾桶内无异味。　　15.所有卫生需要在宾客到来之前全部到位。　　16.脏餐具不可有过夜现象。　　17.收尾工作时地面、台面、桌椅整洁、整齐。　　18.背景音乐不可过大过小。　　19.卫生死角要做到每周定点打扫。　　20.小家私要做到无污渍、无破损并每周消毒。　　21.台布无破损、无污渍并整洁。　　22.托盘无油渍、无裂痕并摆放整齐。　　23. 垃圾桶不可有过夜垃圾，并内外要清洁，垃圾袋不可漏在外。　　24. 餐厅保持通风良好、光线好，就餐环境舒适。　　25. 防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。　　26. 注重个人卫生符合仪容仪表要求。　　第三章 纪律制度　　第一节 服务部纪律制度　　1、工作时间不可大声喧哗。　　2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。　　3、在不是自己的工作区域串岗。　　4、不可抱臂或手叉入衣袋。　　5、上班期间不可吸烟、喝酒、吃东西。　　6、上班时间不可看一些与酒店无关的书籍等。　　7、不可在宾客前打哈欠、伸懒腰。　　8、上班不可依、靠、趴在柜台。　　9、上班时间不可随背景音乐哼唱。　　10、不可对宾客指指点点。　　11、不可嘲笑宾客失慎。　　12、不可在宾客投诉时作辩解，争来争去。　　13、不可不理会宾客询问情况。　　14、不可对宾客过分亲热、随便。　　15、对所有宾客要一视同仁，又个别服务。　　16、对老、幼、残宾客提供方便服务，对特殊情况提供了针对性服务。　　17、员工不可带情绪上班。　　18、上班时间不可员工在宾客面前吵架，或打架现象出现。　　19、上下班员工需走员工通道。　　20、罚单拒签翻倍。　　21、配合保安查包工作。　　22、上下班前后所有员工不可在店逗留。　　23、员工捡到宾客物品，中饱私囊者，按酒店丙类过失处理。　　24、如受宾客投诉者，累计三次以上者。给予重罚。　　25、如酒店员工严重违反酒店规章制度，有损酒店声誉者，一律开除。　　第四章 餐厅服务质量制度　　1、对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎。　　2、迎接宾客是否使用敬语。　　3、使用敬语是否点头致意。　　4、在通道上行走是否妨碍客人。　　5、是否协助宾客入座。　　7、对入席宾客是否端茶、送巾。　　8、是否让宾客等候过久。　　9、点菜员、服务员是否能够正确解释菜单。　　10、能否向宾客提建议，进行推销　　11、回答宾客提问是否流利、悦耳。　　12、接受点菜是否细听并复述。　　13、与宾客说话是否点头行礼。　　14、要与宾客讲话，是否先说“对不起，麻烦您了”。　　15、是否根据菜单预备好餐具与调味品。　　16、能否根据菜单准备好必要的餐具。　　17、斟酒是否按照操作规程进行。　　18、上菜时是否介绍菜名。　　19、递送物品是否使用托盘。　　20、餐中是否做到“三轻四勤”。　　21、是否及时更换烟缸、骨碟。　　22、结账是否迅速、正确、无误。　　23、宾客离座时是否提醒客人带好随身物品。　　24、是否宾客走后马上翻台、做到整齐划一。　　25、如因服务方面出现问题，受到客人投诉，拒接买单者，一律本人支付。　　第五章 餐厅服务流程　　第一节 自助餐服务流程　　1、宾客到餐厅时，迎宾员要迎接客人，引领客人入席，拉椅请坐，并给客人送上茶水、递毛巾。一般情况下，一名服务员可以负责25名-30名客人，管酒的服务员1人可负责40-45名客人。　　2、值台服务员要征询客人需要什么饮料并为客人提供。　　3、由宾客根据自己的品味前往大餐台，用空盘子挑选菜点，拿回餐桌食用。并可根据自己的食量，多次添加。值台服务员要及时收去用过的餐具。餐台上的空碟、饮料杯要及时撤走，撤碟、杯要从客人左边撤取。　　4、客人取一轮食品后，要增补食品整理好餐台盘里零乱的食品，保持它的形格美观。并要注意热菜的保温。　　5、宾客就餐完毕，值台服务员送上茶水、毛巾，并根据宾客要求结帐。菜点的金额无论食用多少，均按人头收取（儿童可酌情减少），外加宾客所点的饮料费　　第二节 零点服务流程　　1、客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，询问人数。　　2、根据客人的需要和人数，将客人引领到适当的餐桌，拉椅让客人就座。　　3、询问客人喝何种茶类，为了主动，应先报出餐厅所供应的主要品种，请客人选择，准备茶水，给客人斟茶。　　4、客人到齐后，递上菜单。　　5、除去筷套，打开餐巾。　　6、接受顾客点菜，随时准备帮助客人，提供建议。　　7、菜单写妥后，询问客人要何种酒水。　　8、按次序服务茶水，除啤酒外，其他酒类应添酒杯。　　9、将订单一联交收银员开账单，一联送入厨房。　　10、厨房按订单备菜，分类烹任。　　11、出菜时，注意加盖，及酱汁，按台号用托盘送出。　　12、移妥餐桌上原有菜碟后，端菜上台。　　13、替客人分菜、分汤。　　14、询问客人对菜肴的意见，随时准备提供额外的服务。　　15、继续上菜。　　16、根据需要换骨碟，添酒水。　　17、客人用餐完毕后，递上香巾，送上热茶。　　18、收去菜碟、碗筷。　　19、为客人添茶水。　　20、通知收银员准备账单。　　21、到账台取来客人账单，核对后放入账夹交给客人。　　22、客人付款后道谢，迅速将款项交给收银员。　　23、将发票和余额交还客人。　　24、客人离座时，拉椅送客，道谢，欢迎再度光临。　　25、引座员在门口笑脸送客，向客人道再见。　　第三节 团体用餐服务　　1、事先确定标准、人数、用餐时间等等。　　2、了解团体客人的组成、饮食习惯、禁忌和各种特殊要求。　　3、团体用餐的餐桌事先应根据人数布置好，桌上摆上团体名称卡。　　4、团体用餐的基本步骤和程序是：　　（1）客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，问清团体名称，核对人数，迅速地引领客人到准备好的餐桌入座，要避免让大批客人围在餐厅门口，影响其他客人。　　（2）到达餐桌后，要热情招呼客人入座，为年老和行动不便的客人拉椅让座。　　（3）将菜肴按桌端上，主动向客人介绍当地的特色菜肴，增添愉悦的气氛，解除旅游的疲劳。　　（4）为客人分菜、分汤。　　（5）征求客人对菜肴的意见，了解客人的特殊要求，以便迅速落实。　　（6）根据需要为客人换骨碟，添酒水饮料。。　　（7） 客人离座时，应为年老行动不便的客人拉椅、扶持，在餐厅门口笑脸送客，向客人致欢送语。　　餐饮服务中心财务管理制度　　一、总则　　1．餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。　　2．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。　　3．餐饮中心财务室负责日常的报帐，算帐，记帐等财务会计管理工作；同时也要为中心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。　　4．财务室协助中心主任作好中心的各项财务管理工作，实行主任"一支笔"的财务审批制度。　　5．会计人员应尽职尽责作好会计工作，严格实行会计监督，遵守成本开支范围，降低伙食成本费用。会计人员应根据《会计法》和《会计人员工作制度》行使自己的权力和义务。　　二．现金管理制度　　1．严格执行国务院《现金管理暂行条例》。　　2．遵守"现金收、支两条线"的原则，严禁私自坐支、挪用。　　3．不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。　　4．现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，按有关规定处理。　　5．各部门当天收入的现金要及时上缴中心财务室，财务室要及时送存银行，库存现金不得超过限额规定。　　6．每天营业收入的现金要由保管员，核算员负责收回，三人以上共同清点，核对无误后及时入帐，并由部门负责人、当事人签字。　　7．任何人不得将收入的现金私自挪用或存放。　　8．采购人员使用现金，必须由二人负责，持市场购货报销单经中心主任审批后，到中心财务室报帐。　　9．因工作责任心不强，疏忽、马虎，造成现金丢失、被盗，应追究当事人责任，并赔偿损失。　　三．银行存款，支票管理制度　　1．财会人员必须严格执行财会管理有关规定，不得出借，出租银行帐号，不准签发空头支票。　　2．填写结算凭证，必须认真，准确，清楚，不准涂改，大小写金额要一致。　　3．出纳人员从银行购回支票，首先要按号码顺序在支票登记薄中登记，然后启用，未用的空白支票要妥善保管。　　4．出纳员要认真核对银行往来帐目，做到日清月结，对未达帐款要及时催要清理。　　5．中心会计要不定期检查库存现金和银行存款。　　6．支票与印鉴要分开存放。　　7．采购员领取支票前，必须填写《餐饮服务中心空白转帐支票领请单》，经主任批准后，由出纳员填好日期，用途，限额，方可领取。　　8．采购员使用支票结帐后，要及时报帐，如遇特殊情况，经主任批准后，也必须在月底前结清。　　四．借款制度　　1．任何借款都必须严格遵守审批程序。　　2．任何人借款都必须填写借款单，由中心主任审批后方可支付。　　3．采购人员周转金到年底必须归还，次年重新办理借款。　　4．一般借款必须在任务完成一周内报帐。　　五．收据管理与报帐制度　　1．建立收据信用登记薄，由专人负责管理。　　2．开错的收据，必须全套留存在本收据本内，不准撕下废弃。　　3．购买伙食原材料商品报帐时，必须填写市场购货单及发货票方可报帐，否则，财务不予办理。　　4．报帐时，市场购货单，发货票，必须有保管员，经手人，食堂主任，主管副主任和主任签字后方可报销。同时，发货票为一票多样商品时，必须列出购物名细及单价，保管员，经手人签字后附在发货票后。　　5．旅差费按学校财务规定执行。　　六．会计凭证复合及会计档案管理制度　　1．会计凭证要不定期进行抽查，并在装订前要进行复核。　　2．对于复核出有错误的会计凭证，要按规定的程序改正。　　3．会计档案要妥善保管，存放有序，方便查找。　　4．每年形成的会计档案要整理成卷，装订成册，并严格执行安全保密制度，不得随意堆放，毁损散失和泄密。　　5．会计档案保管期满，要销毁时，必须报集团财务科批准后方可销毁。　　6．会计档案销毁时，应在后勤集团财务科派人监督下，经中心会计出纳核对准确后进行，销毁后在销毁清册上签字，盖章并将销毁情况报告中心主任。　　希望上述资料对您有所帮助！
西餐厅基本西餐管理制度 第一章 岗位职责 第一节 服务部岗位职责 领班岗位职责 1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务 2、 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。 3、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。 4、 了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。 5、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。 6、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。 7、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。 8、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。 9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 10、召开班前例会，分配任务，总结经验。 服务员岗位职责 1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。 2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。 3. 正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。 6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。 8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。 9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。 12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。 13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。 14. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁 15. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。 16. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。 17. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。 18. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。 19. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。 20. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。 21. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。第二章 卫生标准制度 第一节 服务部卫生标准制度 1. 柜台，工作台，桌椅无灰尘、无污渍，无损坏 2. 镜面要清洁、无污渍、无裂痕 3. 围墙周边无粉尘，无油渍。 4. 墙面壁画、装饰品无破损、污痕、灰尘。 5. 排风扇要清洁，通风要正常。 6. 灯泡、灯管、灯罩无脱落、破损、污痕。 9. 餐厅内温度适中、正常。 10.餐厅内通道无障碍物。 11.餐桌椅无破损、无灰尘，无污痕。 12.菜单清洁无破损。 13.台面保持干净餐具清洁卫生、无破损现象。 14.垃圾桶内无异味。 15.所有卫生需要在宾客到来之前全部到位。 16.脏餐具不可有过夜现象。 17.收尾工作时地面、台面、桌椅整洁、整齐。 18.背景音乐不可过大过小。 19.卫生死角要做到每周定点打扫。 20.小家私要做到无污渍、无破损并每周消毒。 21.台布无破损、无污渍并整洁。 22.托盘无油渍、无裂痕并摆放整齐。 23. 垃圾桶不可有过夜垃圾，并内外要清洁，垃圾袋不可漏在外。 24. 餐厅保持通风良好、光线好，就餐环境舒适。 25. 防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。 26. 注重个人卫生符合仪容仪表要求。 第三章 纪律制度 第一节 服务部纪律制度 1、工作时间不可大声喧哗。 2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。 3、在不是自己的工作区域串岗。 4、不可抱臂或手叉入衣袋。 5、上班期间不可吸烟、喝酒、吃东西。 6、上班时间不可看一些与酒店无关的书籍等。 7、不可在宾客前打哈欠、伸懒腰。 8、上班不可依、靠、趴在柜台。 9、上班时间不可随背景音乐哼唱。 10、不可对宾客指指点点。 11、不可嘲笑宾客失慎。 12、不可在宾客投诉时作辩解，争来争去。 13、不可不理会宾客询问情况。 14、不可对宾客过分亲热、随便。 15、对所有宾客要一视同仁，又个别服务。 16、对老、幼、残宾客提供方便服务，对特殊情况提供了针对性服务。 17、员工不可带情绪上班。 18、上班时间不可员工在宾客面前吵架，或打架现象出现。 19、上下班员工需走员工通道。 20、罚单拒签翻倍。 21、配合保安查包工作。 22、上下班前后所有员工不可在店逗留。 23、员工捡到宾客物品，中饱私囊者，按酒店丙类过失处理。 24、如受宾客投诉者，累计三次以上者。给予重罚。 25、如酒店员工严重违反酒店规章制度，有损酒店声誉者，一律开除。 第四章 餐厅服务质量制度 1、对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎。 2、迎接宾客是否使用敬语。 3、使用敬语是否点头致意。 4、在通道上行走是否妨碍客人。 5、是否协助宾客入座。 7、对入席宾客是否端茶、送巾。 8、是否让宾客等候过久。 9、点菜员、服务员是否能够正确解释菜单。 10、能否向宾客提建议，进行推销 11、回答宾客提问是否流利、悦耳。 12、接受点菜是否细听并复述。 13、与宾客说话是否点头行礼。 14、要与宾客讲话，是否先说“对不起，麻烦您了”。 15、是否根据菜单预备好餐具与调味品。 16、能否根据菜单准备好必要的餐具。 17、斟酒是否按照操作规程进行。 18、上菜时是否介绍菜名。 19、递送物品是否使用托盘。 20、餐中是否做到“三轻四勤”。 21、是否及时更换烟缸、骨碟。 22、结账是否迅速、正确、无误。 23、宾客离座时是否提醒客人带好随身物品。 24、是否宾客走后马上翻台、做到整齐划一。 25、如因服务方面出现问题，受到客人投诉，拒接买单者，一律本人支付。 第五章 餐厅服务流程 第一节 自助餐服务流程 1、宾客到餐厅时，迎宾员要迎接客人，引领客人入席，拉椅请坐，并给客人送上茶水、递毛巾。一般情况下，一名服务员可以负责25名-30名客人，管酒的服务员1人可负责40-45名客人。 2、值台服务员要征询客人需要什么饮料并为客人提供。 3、由宾客根据自己的品味前往大餐台，用空盘子挑选菜点，拿回餐桌食用。并可根据自己的食量，多次添加。值台服务员要及时收去用过的餐具。餐台上的空碟、饮料杯要及时撤走，撤碟、杯要从客人左边撤取。 4、客人取一轮食品后，要增补食品整理好餐台盘里零乱的食品，保持它的形格美观。并要注意热菜的保温。 5、宾客就餐完毕，值台服务员送上茶水、毛巾，并根据宾客要求结帐。菜点的金额无论食用多少，均按人头收取（儿童可酌情减少），外加宾客所点的饮料费第二节 零点服务流程 1、客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，询问人数。 2、根据客人的需要和人数，将客人引领到适当的餐桌，拉椅让客人就座。 3、询问客人喝何种茶类，为了主动，应先报出餐厅所供应的主要品种，请客人选择，准备茶水，给客人斟茶。 4、客人到齐后，递上菜单。 5、除去筷套，打开餐巾。 6、接受顾客点菜，随时准备帮助客人，提供建议。 7、菜单写妥后，询问客人要何种酒水。 8、按次序服务茶水，除啤酒外，其他酒类应添酒杯。 9、将订单一联交收银员开账单，一联送入厨房。 10、厨房按订单备菜，分类烹任。 11、出菜时，注意加盖，及酱汁，按台号用托盘送出。 12、移妥餐桌上原有菜碟后，端菜上台。 13、替客人分菜、分汤。 14、询问客人对菜肴的意见，随时准备提供额外的服务。 15、继续上菜。 16、根据需要换骨碟，添酒水。 17、客人用餐完毕后，递上香巾，送上热茶。 18、收去菜碟、碗筷。 19、为客人添茶水。 20、通知收银员准备账单。 21、到账台取来客人账单，核对后放入账夹交给客人。 22、客人付款后道谢，迅速将款项交给收银员。 23、将发票和余额交还客人。 24、客人离座时，拉椅送客，道谢，欢迎再度光临。 25、引座员在门口笑脸送客，向客人道再见。 第三节 团体用餐服务 1、事先确定标准、人数、用餐时间等等。 2、了解团体客人的组成、饮食习惯、禁忌和各种特殊要求。 3、团体用餐的餐桌事先应根据人数布置好，桌上摆上团体名称卡。 4、团体用餐的基本步骤和程序是: （1）客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，问清团体名称，核对人数，迅速地引领客人到准备好的餐桌入座，要避免让大批客人围在餐厅门口，影响其他客人。 （2）到达餐桌后，要热情招呼客人入座，为年老和行动不便的客人拉椅让座。 （3）将菜肴按桌端上，主动向客人介绍当地的特色菜肴，增添愉悦的气氛，解除旅游的疲劳。 （4）为客人分菜、分汤。 （5）征求客人对菜肴的意见，了解客人的特殊要求，以便迅速落实。 （6）根据需要为客人换骨碟，添酒水饮料。。 （7） 客人离座时，应为年老行动不便的客人拉椅、扶持，在餐厅门口笑脸送客，向客人致欢送语。 餐饮服务中心财务管理制度 一、总则 1.餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。 2.餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。 3.餐饮中心财务室负责日常的报帐，算帐，记帐等财务会计管理工作；同时也要为中心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。 4.财务室协助中心主任作好中心的各项财务管理工作，实行主任"一支笔"的财务审批制度。 5.会计人员应尽职尽责作好会计工作，严格实行会计监督，遵守成本开支范围，降低伙食成本费用。会计人员应根据《会计法》和《会计人员工作制度》行使自己的权力和义务。 二.现金管理制度 1.严格执行国务院《现金管理暂行条例》。 2.遵守"现金收、支两条线"的原则，严禁私自坐支、挪用。 3.不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。 4.现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，按有关规定处理。 5.各部门当天收入的现金要及时上缴中心财务室，财务室要及时送存银行，库存现金不得超过限额规定。 6.每天营业收入的现金要由保管员，核算员负责收回，三人以上共同清点，核对无误后及时入帐，并由部门负责人、当事人签字。 7.任何人不得将收入的现金私自挪用或存放。 8.采购人员使用现金，必须由二人负责，持市场购货报销单经中心主任审批后，到中心财务室报帐。 9.因工作责任心不强，疏忽、马虎，造成现金丢失、被盗，应追究当事人责任，并赔偿损失。 三.银行存款，支票管理制度 1.财会人员必须严格执行财会管理有关规定，不得出借，出租银行帐号，不准签发空头支票。 2.填写结算凭证，必须认真，准确，清楚，不准涂改，大小写金额要一致。 3.出纳人员从银行购回支票，首先要按号码顺序在支票登记薄中登记，然后启用，未用的空白支票要妥善保管。 4.出纳员要认真核对银行往来帐目，做到日清月结，对未达帐款要及时催要清理。 5.中心会计要不定期检查库存现金和银行存款。 6.支票与印鉴要分开存放。 7.采购员领取支票前，必须填写《餐饮服务中心空白转帐支票领请单》，经主任批准后，由出纳员填好日期，用途，限额，方可领取。 8.采购员使用支票结帐后，要及时报帐，如遇特殊情况，经主任批准后，也必须在月底前结清。 四.借款制度 1.任何借款都必须严格遵守审批程序。 2.任何人借款都必须填写借款单，由中心主任审批后方可支付。 3.采购人员周转金到年底必须归还，次年重新办理借款。 4.一般借款必须在任务完成一周内报帐。 五.收据管理与报帐制度 1.建立收据信用登记薄，由专人负责管理。 2.开错的收据，必须全套留存在本收据本内，不准撕下废弃。 3.购买伙食原材料商品报帐时，必须填写市场购货单及发货票方可报帐，否则，财务不予办理。 4.报帐时，市场购货单，发货票，必须有保管员，经手人，食堂主任，主管副主任和主任签字后方可报销。同时，发货票为一票多样商品时，必须列出购物名细及单价，保管员，经手人签字后附在发货票后。 5.旅差费按学校财务规定执行。 六.会计凭证复合及会计档案管理制度 1.会计凭证要不定期进行抽查，并在装订前要进行复核。 2.对于复核出有错误的会计凭证，要按规定的程序改正。 3.会计档案要妥善保管，存放有序，方便查找。 4.每年形成的会计档案要整理成卷，装订成册，并严格执行安全保密制度，不得随意堆放，毁损散失和泄密。 5.会计档案保管期满，要销毁时，必须报集团财务科批准后方可销毁。 6.会计档案销毁时，应在后勤集团财务科派人监督下，经中心会计出纳核对准确后进行，销毁后在销毁清册上签字，盖章并将销毁情况报告中心主任。
西餐厅卫生管理制度 检查分为每日（每周）例行检查和随机抽查形式。 对餐具、布件、服务用具的卫生标准 瓷器餐具：无缺口、无裂缝、无污迹、清洁完好，保持光亮； 玻璃器皿：无弯曲、无污垢、无破损、保持光亮 布件：清洁完好、熨烫平整、无污迹、使用灵活、清洁完好； 家具的清洁标准： 转台：清洁、无脏痕、无油腻、转动灵活； 餐桌、餐椅：完好无损、物品摆放整齐、无污迹、无破损、备用物品一应俱全、无隔餐遗留下垃圾、瓶盖等。服务车完好有效、无事故隐患； 餐厅工作台，随时保持清洁，不得留置任何食品，以防止细菌传入。 餐厅环境（包括餐厅所属的公共区域）的卫生要求： 地毯、大理石地面：干净完好、无垃圾、无污迹、无破洞； 门窗：玻璃干净完好、窗台/门柜无浮灰、窗帘无破洞、无脏迹、无股钩； 餐厅标志光亮、完好、无浮灰、无蜘蛛网； 灯具、空调完好有效，明亮无尘； 装饰品：叶面光亮无浮灰、艺术挂件立体摆设品：无浮灰、无污迹、完好无损、挂的端正； 餐厅内一切设备（电话机、收银员、冰柜等）完好有效、整洁； 餐厅空气：清新、无异味 发现有苍蝇或其他昆虫的出现，立即报告，并做彻底的扑灭消毒。 备餐间要求： 备餐间里整齐有序、环境清洁（要求同餐厅楼面） 备餐间一切设备完好有效、整洁 无隔餐的垃圾 一切用具与物料整齐归档 其他 新进员工健康体检分为两类：招聘时间体检和定期检查 定期举办员工卫生培训，做好卫生教育工作 西餐厅管理制度（参考） 每日各班次必须做的卫生 a、早班：微波炉、果汁机、布菲台、所有大理石台面、窗边栏杆扶手、送餐处工作台、鲜花展示柜、花瓶展示柜、地面大理石、沙拉台。 b、中班：餐厅壁画、壁灯、清理花盆碎纸、地面死角垃圾、明火炉。 c、晚班：所有大理石面、沙拉台、仓库地面。 2、每周须做卫生 周一：清洗布菲炉架、铁栏杆； 周二：出菜口卫生、木制栏杆； 周三：布菲台、柜子、儿童椅； 周四：送餐车清洗、a区桌脚； 周五：b区桌脚； 周六：所有餐厅门； 周日：c区桌脚。 3、每月须做卫生 每月的每一个星期日及第三个星期日做全面卫生。 1）、检查分为每日（每周）例行检查和随机抽查形式。 2）、对餐具、布件、服务用具的卫生标准。 a、瓷器餐具：无缺口、无裂缝、无污迹、清洁完好，保持光亮； b、银质餐具：无弯曲、无污垢、无破损，保持光亮； c、玻璃器皿：无裂缝、无缺口、无破损、保持光亮； d、布件：清洁完好、熨烫平整、无污迹、光亮如新； e、服务用具：无油腻、无污迹、使用灵活、清洁完好。 3）、家具的清洁标准： a、转台：清洁、无脏痕、无油腻、转动灵活； b、餐桌、餐椅：完好无损、物品摆放整齐有序、无污迹、无破损、备用物品一应俱全、无隔餐遗留下垃圾、瓶盖等；服务车完好有效、无事故隐患； c、餐厅工作台：随时保持清洁，不得留置任何食品，以防止细菌传入。 4）、餐厅环境（包括餐厅所属的公共区域）的卫生要求： a、地毯、大理石地面：干净完好、无垃圾、无污迹、无破洞； b、门窗：玻璃干净完好、窗台/门柜无浮灰、无脏迹、无胶钩； c、餐厅标志光亮、完好、无浮灰、无蜘蛛网； d、灯具、空调：完好有效、明亮无尘、出风口无积灰； e、天花板、墙面：无污迹、无积灰、无蜘蛛网、无剥落； f、装饰品：花架、盆花（包括垫盆、花槽）无积灰、无烟蒂，反有鲜花无枯萎、凋谢。 二、西餐厅开单制度 1、各区域由指定专人负责开单（人数单），服务人员必须备点菜单、酒水单、垫板、笔等； 2、客人和坐询问自助餐或散点，并马上进行开单工作（不可积累开单），应在点菜单上注明区号、台号、日期、开单时间、员工签名，注明餐类与人数，送收银台盖章，第一联交收银，第二联交咨客，第三联插入台卡，第四联交区域领班或主管，并加区域当班领班或主管的签名认可； 3、如客人加位，程序相同；如客人减位，程序同上（另由区域服务员开单，并由当班主管以上人员签名认可）； 4、开酒单注明区号、台号、人数、日期、开单时间、员工签名，领取物品的名称数量； 5、咨客在领客人时记下客人到餐厅的时间，在客人进餐厅高峰过后，应马上到餐厅内进行核对工作，如发现有不符合的人数，应马上反映给领班，并记下当区人员的名字； 6、客人要求买单时，如有酒水应询问是否有酒水需要退，将酒水和台卡内的单子一并收回，将酒水退到吧台，通知收银结帐，并将电脑帐单和台卡内的单据核对正确后，按规定程序买单，最后在帐单上注明价格，并签上买单人员的姓名； 7、将第三联单用订书机订好交咨客台（箱子）； 8、同区域服务人员买单后应相互知会，以免造成逃单； 9、送餐：客人买单用现金，请在帐单上注明“钱已付”，再请客人签名，签单程序照旧； 10、高级员工用餐也应马上开单，并注明用餐人姓名及职位，并跟办签单； 11、现场推销的食品、饮料开单后应马上送收银台盖子章（分单同上）； 注意事项： 1、及时开单，不得累积开单，否则以过失论处； 2、如有客逃单，由区域人员负责赔偿； 3、如有飞单现象，一律按员工手册赔偿； 4、如拼桌应写明2张桌子，不可单写其中一桌台号（例：b1与b2拼桌，应写明b1、2号）； 5、未尽事宜，将根据需要修改。 三、西餐厅收餐制度 一般情况下西餐厅送餐餐具在送餐45分钟后，要准时到达客人房间收餐，避免防止餐具的遗失，如客人有特殊要求无法及时收餐下来，通知下一班次领班来负责收餐的跟办工作。 收餐程序：送餐员根据点单，准备相应的餐具，并在餐具借出单上写上房号、时间、送餐员以及相应的餐具，并把餐具借出单拿到楼层让客房服务员在借出单上签名，收餐时根据清单收下相应的餐具，并要请当班领班/主管核对正确后签名；如有餐具遗失，需联系楼层员工及当日送餐员是否已收下，如确定此餐具已无法收回，因做相应的登记，月底统一将清单列出；如客人未通知收餐，送餐员根据餐厅规定的时间下午14:00—15:00，晚上22:00—23:00到楼层将餐具全部收下。 四、西餐厅出库的制度 各管理人员应根据餐区的标准库存量，开单备货，开完单后必须要封单并签名，夹在当天的日记本上上交，领货时要仔细核对物品并检查质量，如发现质量问题，应立即告知当值管理人员做相应调整。领百货时间为每周三、五，根据餐区规定每周三、日必须要开百货单，并在百货登记本上登记，由于成本盘点的原因，每个月的月底最后一天不可以领货，所以各餐区要提早一天备足货源，用于正常运作。 五、餐厅工程问题管理制度 各区域员工如发现有工程问题，需马上打报修单要求维修，并由咨客在相应的本子上做记录，工程报修后，由当值管理人员负责跟进，如未修好，必须做好交接工作，告知各区最高负责人，并在每天的日记本上反映当日的维修情况，请经理进行相应的协调、沟通。 六、餐厅用具的借出与回收制度 如有其他餐区过来借物品时，必须经当值管理人员同意后方可借出，借物品时必须要在物品借出登记本上登记清楚，归还物品时，要清点数量，检查质量，核对正确后，在本子上签名，如借出物品一个星期内未归还，负责该工作的领，必须打电话通知本人准时归还，如有其他问题，请告知经理/主管，予以协调解决。 希望上述资料对您有所帮助！

文章TAG：2221  开头  是什么  什么  2221开头是什么银行  搜  
下一篇