今天越来越多的人看中蛋糕行业，都想做，但是蛋糕行业前景怎么样，根据蛋糕行业的消费数据来看，近五年，我国蛋糕消费市场的年消费总额以10%/年以上的速度递增，蛋糕行业杰出专家预测，未来几年蛋糕行业发展可能更迅速。蛋糕在我看来，总体上属于高糖、高脂、高热量的饮食，个人认为多食的话其实对健康并不好，现在中国人中糖尿病、肥胖症、高血压的那么多，尽管现在也有的蛋糕房不断推出一些低脂低糖的，包括类似全麦面包这样的，营养更均衡的产品，但是总体上他的发展还是有上限的。
1、蛋糕行业怎么样？以后的发展趋势好不好？
不知道怎么评价，先散乱的说一些想法。1、这个行业利润非常高，家里就有亲戚报名学习蛋糕制作培训班，行业整体发展也很快，糕点师的工作还是比较好找的，不说大城市，就是很多小县城，街角、小区也到处分布着各类蛋糕房。2、蛋糕在我看来，总体上属于高糖、高脂、高热量的饮食，个人认为多食的话其实对健康并不好，现在中国人中糖尿病、肥胖症、高血压的那么多，尽管现在也有的蛋糕房不断推出一些低脂低糖的，包括类似全麦面包这样的，营养更均衡的产品，但是总体上他的发展还是有上限的，
3、小城市的蛋糕房，普遍制作水平太差，我因为出差，有段时间待在苏南的一个县级市，去过其中好几家据说在当地很受欢迎的蛋糕店，但是他们做出来的东西，与上海北京我所去过的哪怕任意一家小的门店所做出来的东西都不能相比，口感味道差距很大。4、综上，个人感觉从布局上讲，估计你很难找到空白市场，但是从质量上讲，只要你能做出比别人水平高的东西来，还是大有可为的，毕竟中小城市的制作水平差很多，
2、一个三线城市，做蛋糕，什么价位水平是大众能接受的。纯动物奶油的蛋糕市场如何？
谢谢你的邀请，最近几年私房蛋糕是越来越受大家欢迎，对于传统的蛋糕店是有所冲击的。主要有以下几个因素：1、私房蛋糕与传统蛋糕店最大的区别在于用料，私房蛋糕用的是进口的动物奶油，这样一来，传统蛋糕店使用植物奶油就立即相形见绌了，无论是味道还是造型都秒杀传统蛋糕店几条街。2、现在的人越来越注重健康，私房蛋糕的出现满足了人们对这方面的需求，
私房蛋糕主打无添加，无防腐剂，坚持用新鲜的材料制作健康的味道。3、私房蛋糕一般是比较年轻的人运营，这样一来他们懂得利用现在的网络空间去宣传和打造自己，会比传统蛋糕店更加具备竞争力，在发达地区例如上海、北京、广州、深圳这些区域，私房蛋糕的发展和受欢迎程度是比普通城市要高很多。一大主要原因是定价因素，因为私房蛋糕的选料都比较好，一般的定价都去到168元到188元1磅的价格，这个价格可以在传统蛋糕店买3个蛋糕了，这样一来人们不一定能够接受的了。
特别是在不太发达的地区，所以，如果你打算做私房蛋糕，你要首先考虑你身边的环境是不是高消费人群聚集的，人们的新鲜事物接受能力高不高，如果你所在的城市不具备这些因素，我建议你还是可以再继续观察一下，或者从面包店做起，毕竟面包的消化能力和消费的需要比蛋糕要高很多。希望我的回答能帮助到你，有需要还可以继续交流交流哦，
3、学翻糖蛋糕的发展前景怎么样，市场需求大不大呢？
谢邀。学翻糖蛋糕的发展前景怎样？市场需求大吗？我做私房烘焙8年多了，平常生日蛋糕定制、各种婚礼甜品台做的也不少了，很高兴来谈一点我自己的看法，翻糖蛋糕究竟是什么翻糖是国外比较流行的一种蛋糕的装饰方式，翻糖是英文“Fondant”的音译。翻糖其实是一种类似于橡皮泥材质的糖类物质，韧性和延展性都很好，能像捏橡皮泥一样做出各种立体的、逼真的、复杂的造型，从人物到动物，从各种花朵、植物到各种物体、家具，几乎只要能想到的，都能用翻糖做出来，技术好的能做的栩栩如生，或者融入自己的设计和奇思妙想，简直就是一种艺术品，
来看一下一些美丽的翻糖蛋糕作品：下面这个作品，做烘焙的朋友应该都比较熟悉，“糖王”周毅的作品：武则天在这个意义上，翻糖蛋糕的观赏性和装饰性是远远大于可食用性的，所以大家也别说这样的东西怎么吃，根本不好吃等等，这样的作品根本就不是用来吃的，它就是一件艺术品，一件以“翻糖”为载体的艺术品。当然，平常我们所做的翻糖蛋糕，大部分的没有那么繁复，比如生日趴或者是婚礼甜品台的主蛋糕、杯子蛋糕等，用翻糖作为装饰，能够随心所欲的表现多种风格，是一道很亮丽的风景线，能为婚礼或者各种活动现场增色不少。
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