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1，分析土豆成为主粮化的意义

　　土豆成为主粮很大一部分是因为现在中国水环境压力造成的。　　土豆的特点是旱作物，它对水的需求量少，耐贫瘠。土豆成为主粮的化，能很大程度上减轻用水压力。　　它可以利用冬季的闲田耕种，也可以在坡地、旱地种，可以更好的利用土地，从而缓解中国现在土地利用资源紧张的状况。

分析土豆成为主粮化的意义

2，土豆为什么能成为第四主粮

不挑地方，哪里都能种，成长期短，好打理，易储存，味道也还不错，可以炒 ，闷，煮，炸，百吃不腻，和胃健中；解毒消肿。主胃痛；痄肋；痈肿；湿疹；烫伤。性价比如此高当然是大力推广的
地球上的人越来越多，粮食供应必然趋紧，而土豆的光合作用效率最高，所以很可能成为未来的主食。

土豆为什么能成为第四主粮

3，土豆要成为主粮了凭什么

马铃薯主粮化并不意味着鲜食马铃薯，目前，国家马铃薯主粮化项目组正在马铃薯加工技术上进行创新，已经成果开发了马铃薯全粉占比35%以上的馒头、面条、米粉、面包等主食产品和休闲食品，这对我国调整食物结构、改善膳食营养有着重要的意义。所以对“土豆控”来说，喜欢酸辣、醋溜、红烧土豆的，尽管吃，想尝尝有土豆香味的面包、馒头、面条的，也尽请期待。我们现在的日常饮食，不仅要吃得饱，吃得好，还要向吃得健康，吃得科学转变，可蔬菜、可粮食、可保健的马铃薯是居民营养结构优化的上等选择
地球上的人越来越多，粮食供应必然趋紧，而土豆的光合作用效率最高，所以很可能成为未来的主食。
凭营养。

土豆要成为主粮了凭什么

4，为什么要推进马铃薯主食化

国务院关于加快转变农业发展方式的意见明确提出，要“深入 实施主食加工提升行动，推动马铃薯等主食产品开发”。推进马铃薯 主食化主要有3方面原因。（1）改善老百姓膳食结构的需要。马铃薯营养丰富全面，含有 人体必需的脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳 食纤维全部七大类营养物质，其维生素C的含量是苹果的10倍，钾 的含量是香蕉的4倍，赖氨酸含量远高过小麦和稻米。此外，马铃 薯脂肪含量低、蛋白质品质高、热量低，且易将马铃薯加工成方便 食品、半成品，能适应生活快节奏的需要，有利于改善和丰富人们 的膳食结构，促进均衡营养和健康消费。（2）调整种植结构、稳粮提质增效的重要途径。随着工业化进 程的快速发展，耕地资源不断减少，水资源分布不均，生态环境压 力不断加大，为确保口粮绝对安全，迫切需要转变发展方式、优化种植结构，而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，生长季节短， 单产水平高，不与水稻、小麦等主要粮食作物争地，是农业结构调 整的主要替代作物。如果通过主食化开发，产值可以大幅度提升。（3）促进马铃薯产业持续稳定发展的需要。当前，马铃薯以鲜 销为主，市场波动大，薯农收益不稳。产品加工比例小，不到20%， 以粗加工为主，而粗加工污染重，效益低，对马铃薯生产带动力较 弱。推进马铃薯主食化，发展马铃薯深加工，提高产品附加值，以 加工带动生产，推进全产业链一体化发展，有助于企业增利，薯农 增收，农业增效。
国务院关于加快转变农业发展方式的意见明确提出，要“深入 实施主食加工提升行动，推动马铃薯等主食产品开发”。推进马铃薯 主食化主要有3方面原因。 （1）改善老百姓膳食结构的需要。马铃薯营养丰富全面，含有 人体必需的脂类、碳水化合物、蛋白...2

5，土豆要成为主粮了凭什么

蔬菜界“沃尔沃”转正成主粮？“地三鲜”里的土豆可能要脱离另外“二鲜”，从配菜变成饭桌上不可缺少的主食了。1月6日，中国农科院等单位举办的马铃薯主粮化和国家粮食安全问题研讨会上，提出将推动土豆成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物，土豆有望在未来成为餐桌上的主食。主食需要同时具备人体不可或缺的营养、良好的口感、充分的饱腹感，马铃薯君，你真的可以胜任吗？主粮化不是用蒸土豆、烤土豆代替米饭、馒头除了西北一些贫困山区会把土豆作为主食和蔬菜两方面的营养来源，大部分国人还是把土豆作为蔬菜食用的。这也就不难理解，马铃薯主粮化的主张公布后，为什么我们脑补马铃薯取代米饭、馒头作为主食出现在餐桌上这一画面后所产生的些许违和感。其实，马铃薯主粮化并不像我们想得那样简单，黑龙江农科院脱毒苗木研究所副所长吕典秋说，主粮化并不意味着马铃薯会成为人们主要食用的鲜食，而更多体现在以马铃薯为原料的加工食品上，如土豆制成的全粉、淀粉，用它们来制作馒头、面条、包子、面包等。目前，我们使用的淀粉主要是玉米淀粉、红薯淀粉，馒头、面条等主食加工品也基本上由小麦、玉米制成。专家表示，马铃薯主粮化被提上日程是基于目前我国环境和粮食安全问题的现实。我国光、热、水资源丰富，土地平整，非常适合种植水稻。但由于工业用地侵占农田，农民种田的意愿也不高，江浙一带的水稻田数量已大幅下降。粮食的主要产区就迁移到或山峦连绵、或土地贫瘠、或气候寒冷、或少雨缺水等无法大量种稻的地区。相比而言，种土豆容易得多。它不需要占用太多的水资源，对气候、土地质量的要求也不高，生长期短、产量又高，相对于一茬要用至少六七种农药和生长调节剂的水稻，种植土豆的环境压力也要小很多，如果大量种植，将有利于环境保护和可持续发展。作为蔬菜 土豆有点尴尬土豆其实一直是蔬菜界的例外，因为它的淀粉含量高、水分小，口感绵软又有一定的饱腹感，烹调后香味极其浓郁，其他蔬菜都无法与之比拟。因此有人将土豆形象地比作“蔬菜界的沃尔沃，非常可靠但有点笨”，无论谁都会爱上土豆的特别。去年8月，北京市农业局公布的一份“十年蔬菜消费报告”表明，土豆一直是北京销量最高的蔬菜。不过，营养专家指出，其实作为蔬菜，土豆并不那么称职。食品科学博士范志红表示，土豆本身的营养价值并不差，它的钾元素含量堪比香蕉，维生素C含量能跟番茄媲美，而且富含中国人容易缺乏的维生素B1、维生素B2，还有些膳食纤维和多酚类物质。在不放油、盐的前提下，比如烤土豆、蒸土豆的健康价值并不令人失望。但一旦加盐、加糖、加油或配合肉类作为蔬菜食用，土豆的健康评价就得大大下降了。这是因为在蔬菜中，土豆无疑是淀粉含量最高的，通常在14%至20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量只在5%以下，绿叶蔬菜更低。“淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖和甘油三酯的危险。”范志红指出，土豆本身很擅长吸油，即便看起来清爽、没什么油的清炒土豆丝，如果配米饭一起吃，也是增肥食物的组合。更不用提饭后再来点炸薯条、炸薯片之类的零食，增肥效果就更不用说了。另外，从蔬菜营养角度讲，土豆还属于浅色蔬菜，这就意味着它的类胡萝卜素、花青素、叶酸、维生素K、钙、膳食纤维、抗氧化物质含量与深绿色叶菜都相差悬殊。完美主食 土豆当之无愧相反，如果换个视角，将土豆从配菜提升为主食，倒是非常称职。范志红表示，土豆里的维生素B1、维生素B2比大米高，在不放油、盐的时候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭、馒头高，作为主食的饱腹感还非常强，因而很难吃过量。“同样吃300千卡能量的食物，土豆比米饭、馒头、面包更容易让人吃饱，而且饭后很长时间不觉得饿。”范志红说，马铃薯等薯类如果作为主食还有一个优势就是血糖与大米、白面相比上升得慢，国内的血糖试验数据证明，土豆、甘薯的血糖反应虽比燕麦、荞麦高，但比米饭、馒头、面包低。脱离了油脂的土豆是名副其实的低脂肪、高纤维食品。它的脂肪含量不到0.5%，比面粉还要低。所以，如果用土豆替代白米、白面作为主食，对改善营养、控制血压都有好处。欧洲人就把土豆当作主食，烤土豆在法国人和德国人的菜单里就占据着主食的位置，美国提出的DASH饮食模式中，也将土豆纳入其中的一项，成为防控三高的健康饮食的一部分。晨报记者 孔瑶瑶土豆成为主粮前，你可以这样吃营养专家范志红推荐的健康土豆食谱椰香薯泥原料：大土豆2个、椰汁1罐、炼乳1大勺做法：土豆洗净切大块，蒸熟到筷子可以扎透。去外皮、压碎；放食品料理机里，再加入不超过50%重量的椰汁，一起打成细腻的薯泥。然后再加入一大勺原味甜炼乳搅匀。用能够调整形状的裱花工具把薯泥挤到盘子或碗里，即可享用。评价：香气浓郁，口感细腻，容易消化，有饱腹感。富含碳水化合物、钾、所有B族维生素和维生素C，也含有钙和少量维生素A
产量高，容易加工保存。
这没什么，主食就是提供淀粉的，面米马铃薯都含有大量淀粉，提供能量的而已，你可以自助选择，没人逼你
挺好的阿，超喜欢吃土豆

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