所谓的“俄罗斯人吃不起蔬菜”跟“韩国人吃不起肉”、“日本人吃不起西瓜”一样，都是流传已久的奇葩讹传，不过在俄罗斯的冬春季节，某些蔬菜价格的确挺贵的。虽然俄罗斯的蔬菜水果进口额非常高，但这其中水果占据了大多数，而又以俄罗斯无法出产的亚热带与热带水果为主，这是没办法的事情，以俄罗斯的气候条件根本无法种植，而进口的蔬菜之中，也主要都是需要温暖环境才能生长的种类。
1、据说俄罗斯老百姓吃不起蔬菜，为什么不多种蔬菜？或从国外进口？
黄瓜每公斤9元，卷心菜每公斤1元，洋葱每公斤1.5元，大白菜跟番茄，差不多都是每公斤8元，大葱最贵，每公斤22元，这是2019年在圣彼得堡看到的菜价，没错，单位都是公斤。可以很明显看出，俄罗斯的确有些蔬菜价格很贵，但整体上还挺便宜，所谓的“俄罗斯人吃不起蔬菜”跟“韩国人吃不起肉”、“日本人吃不起西瓜”一样，都是流传已久的奇葩讹传，不过在俄罗斯的冬春季节，某些蔬菜价格的确挺贵的。
作为全球土地面积最大的国家，而且又地广人稀，按理来说俄罗斯耕地资源非常充足，不过尴尬的是，俄罗斯大多数地区气候都比较寒冷，对农业发展并不太友好，偌大的俄罗斯，适合耕种的土地主要集中在伏尔加河流域，还有俄罗斯其他狭长的相对低纬度地区，像是远东西伯利亚等地方，几乎都荒无人烟难以开垦，因此，俄罗斯的耕地比例在世界上其实也并不算高，甚至可以说很低。
可比例低归比例低，但好在俄罗斯面积基数庞大，因此其可耕地的绝对面积依旧很大，位居全球前列，而俄罗斯也是世界主要的粮食和其他农产品出口国之一，俄罗斯出口的农产品中，粮食与乳畜业产品占据了绝大多数，而像是瓜果蔬菜之类，出口种类和数量很少，反而，俄罗斯每年都要大规模进口蔬菜水果，花费超过五十亿美元。虽然俄罗斯的蔬菜水果进口额非常高，但这其中水果占据了大多数，而又以俄罗斯无法出产的亚热带与热带水果为主，这是没办法的事情，以俄罗斯的气候条件根本无法种植，而进口的蔬菜之中，也主要都是需要温暖环境才能生长的种类，
目前来看，俄罗斯的蔬菜水果主要来源于中国、南美洲还有非洲地区，而欧盟的蔬菜水果本身种类就不多，而且在2014年之后被俄罗斯彻底禁止进口。说起种菜的天赋，我们称第二没人敢称第一，可无奈国内地狭人稠，没那么多的地方种菜，然而俄罗斯的情况恰恰相反，他们用来种菜的地很多，受到苏联时代集体农庄与自留地等制度的遗留影响，目前整个俄罗斯超过六成的家庭，都拥有属于自己的自留地，即便莫斯科这样的城市也不例外，这些自留地大多位于城市的郊外，属于家庭私有，主要用于种植蔬菜瓜果之类。
当年俄罗斯经济困难时期，大量城市居民在郊外的自留地进行自给自足蔚然成风，只不过后来随着俄罗斯经济好转，越来越多的自留地被抛荒，虽然有充足的自留地，但因为交通运输成本上的限制，加上没有那么多的空闲，所以现在大多数的俄罗斯家庭，日常还是以购买蔬菜为主，自种的比较少。但同样的，少并不代表没有，那些在自留地进行蔬菜种植的家庭，每到瓜果蔬菜成熟时期就会集中收获，吃不了的也会进行出售，这是俄罗斯人的一种生活习惯，不过俄罗斯的蔬菜种类并没有我们这么多，家庭种植的蔬菜品种也较为单一，
俄罗斯有大规模集约化的蔬菜种植地，在夏秋温暖季节，俄罗斯自产蔬菜基本可以满足国内的需求，但在冬春时期，俄罗斯的蔬菜供应会出现很大缺口，需要进口弥补。在我们的印象里，气候寒冷可以用温室大棚补足，但事情并没有那么简单，就好像北方就算有温室大棚，冬天还是需要从南方大规模运送蔬菜补充，俄罗斯是个人口密度很低的国家，劳动力资源相对缺乏，因此成本比较高，加上温室大棚建设之类的成本也不低，因此温室种植在俄罗斯并非没有发展，只是推进的速度比较慢，至少目前来看，温室还不能满足俄罗斯寒冷时节的蔬菜需求。
不仅如此，俄罗斯物流基础设施建设也比较滞后，远不如国内发达，可俄罗斯面积又很大，蔬菜的运输保鲜就成了很大的问题，成本也相应拉升，对俄罗斯稍稍了解就会知道，俄罗斯人平时吃的蔬菜种类并不多，这也是他们的习惯，俄式饮食向来都以肉类和乳制品为主。俄罗斯属于温带大陆气候，冬季寒冷漫长，必须进食大量的肉类与乳制品才能保证正常活动的能量供应，蔬菜之类，只是为了摄取营养而已，俄罗斯人日常食用的蔬菜，以甜菜、黄瓜、番茄之类为主，大多数在俄本土可以广泛种植。
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