1，动植物油有哈喇味后不宜食用 哈喇味是一种什么味道

鼻子闻到有刺激性,上海方言中说的”耗"，严重时舌头感觉有点涩味。油酸败会有哈喇味，花生、瓜子、腰果等久存后同样产生哈喇味,甚至黄小米、薏米仁变质也会有哈喇味……

动植物油有哈喇味后不宜食用 哈喇味是一种什么味道

2，土炒馍为什么闻着有一种哈喇味

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土炒馍为什么闻着有一种哈喇味

3，哈喇味是什么味道

哈拉味应该就是说东西或者是15放的时间久了 恶意散发出来的那种味道 最好是不要再吃了 因为那种东西放时间久了就会变质 吃了对人身体有害
鼻子闻到有刺激性,上海方言中说的”耗"，严重时舌头感觉有点涩味。油酸败会有哈喇味，花生、瓜子、腰果等久存后同样产生哈喇味,甚至黄小米、薏米仁变质也会有哈喇味……

哈喇味是什么味道

4，什么叫哈喇味儿

你好！喇味儿就是馊味儿。食品，食油或者含油的食物日久变坏的味道， 而且主要是酸味，而不是通常说的臭味儿。谢谢！
这是北方的土语用词，是东西变质后的一股难闻的气味，但不属于香、酸等味，具体的很难形容。只可意会，不能言传。
油脂放久了会氧化，产生哈喇味。除去油的话久能除去这个味道。用这个砂锅煮一锅水，然后放点碱水（苏打、氢氧化钠），边煮边刷。
哈喇味脂肪蛋白的有机物质一定的条件下就会氧化、酸败、变质，从而产生上述哈喇异味。尤其在夏季或在面粉中添加增白剂后，哈喇味的形成速度更快，概率更高。 控制水分及改进烘干工艺可起一定作用。

5，食用油有哈喇味还能吃吗

食用油有哈喇味不能吃。含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。有哈喇味的食物，不论直接吃还是烹调再加工后吃，都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。因此，食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。扩展资料：烹调方式不当也会使油变坏没有变质的食用油，也不意味着可以“放心大胆”地使用。除了“量”的问题，还有烹调方法问题。比如，有些家庭主妇喜欢将油烧到滚沸甚至冒烟时才将菜下锅，这种做法很不好。因为油脂在煎炸过程中，随着温度升高黏度越来越大，过氧化反应越来越强，所以应该尽量避免油温过高，一般控制在170℃～200℃之间就不会出现对机体有害的过氧化产物。另外，在高温下煎炸食品的油脂会部分水解而生成甘油和脂肪酸，甘油在高温下失水会生成丙烯醛。丙烯醛具有强烈的辛辣气味，对鼻、眼黏膜都有强烈的刺激作用。参考资料来源：人民网-千万当心！有哈喇味的食物小心致癌参考资料来源：人民网-食用油久放有“哈刺味” 节俭市民吃后身体不适送医
前往百度APP查看回答我这就把您需要的资料发给您，大概3分钟左右！请您稍事等待，祝您生活愉快！未来的每一天有一个好心情！???早上好油脂是甘油和不同脂肪酸组成的酯。食用油脂和食品中脂肪的酸败会受到脂肪酸饱和程度、阳光、水分等多种因素的影响。在光、热和细菌的作用下，脂肪首先分解为甘油和脂肪酸，而脂肪酸会进一步分解为酮和酮酸，多不饱和脂肪酸可形成过氧化物，进一步分解为醛和酮酸，醛、酮等羧基化合物能使酸败油脂带有一股“哈喇味”。如果已经解答您的疑问，麻烦您点击评价给5颗小星星赞哦~ 如果有未解答问题可以留言或者再次咨询希望可以帮助到您~祝您生活愉快！????更多3条
不能吃。食用油出现哈喇味是因存放时间过长，存放时不注意避开日光照射，存放时期室温过高所导致的氧化酸败，出现哈喇味。氧化酸败了的食用油过氧化值等有害物质将大量增加，对人体健康十分有害，应停止食用。 油脂及其残渣在空气、水、光、热微生物的作用下，发生氧化、水解一系列反应，生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物。油脂酸败物质的急性中毒毒性作用可归纳为3个方面：(1)对胃肠道的直接刺激作用，即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；(2)可产生″肠源性青紫″(高铁血红蛋白症)。变质油脂产生的过氧化物等有毒物质可使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫钳；(3)对中枢神经系统等直接损害作用。酸败物质的氧化物可干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息。而使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

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