1，假牛肉是怎样制作的

用牛肉精浸泡
用 老鼠肉做的

假牛肉是怎样制作的

2，假牛肉是怎么做的

额，用于盈利这个不建议去做，一方面是道德素质问题，一方面属于违法行为。
将收购的老母猪反复注水后杀之。然后投入大锅中与牛头、牛杂、牛下水等同煮，待七八分熟时捞起稍冷后进行压缩，假牛肉即炮制完成。但是因为牛哈哈牛肉全是精品真牛肉，所以我还是常买的！

假牛肉是怎么做的

3，假牛肉制作方法

　人造牛肉 在1公斤鸡蛋白中，掺入蒟蒻粉35克，使之充分膨润、溶解。另将食盐25克、谷氨酸8克、谷蛋白50克、大豆蛋白20克、小麦制面粉30克、磷酸三钠5克和碳酸钙3克预先混合后，添加于上述鸡蛋白与蒟蒻粉的混合物中，经充分混合。再添加牛油10克和少量的牛肉汁，混均后用氢氧化钠调节至pH10，制成浆料。其后，将该浆料经过喷丝头挤压到用蒸汽加热至105～110℃的密封容器中，即抽制成丝。把抽成的丝浸入5%的葡萄糖酸液中进入中和，中和处理后再将数十只纤维并列进行热压制成块状，又经冷却即制成人造牛肉。 　　 原文地址： http://www.hybbs.net/forum.php?mod=viewthread&tid=839966
假牛肉是不是都是熟的，没有生的？

假牛肉制作方法

4，如何辨别假牛肉假牛肉是什么做的

掰 真的牛肉有牛筋 假的则没有 真的肉丝很粗 假的则很细 尝 真的吃起来有牛肉味 假的全部是香料味
鉴别方法：色泽鉴别：新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。气味鉴别：新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。黏度鉴别：新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。弹性鉴别：新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。肉汤鉴别：良质冻牛肉(解冻肉)——肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。次质冻牛肉(解冻后)——汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。变质冻牛肉(解冻后)——肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。

5，人们吃到的假牛肉都是如何做成的

假牛肉也分好几种的。第一种是碎牛肉加一些明胶类的物质，粘黏在一起的。第二种是用猪肉、鸡肉、马肉等肉品，加上一些调味剂冒充牛肉。第三种就是纯粹的人工合成的，加上很多色素、香精和调味剂，充当牛肉。
人们所说的假牛肉可能是经过其他的肉，比如说非常廉价的猪肉，或者是其他的肉经过染料还有颜料，浸泡之后做成的。
将猪肉灌上水，然后再将这些灌了水的猪肉全部都放到一个锅里面，和牛杂，牛头这些东西一起煮，让猪肉染上牛肉的味道，然后再把猪肉煮到七八分熟，将这些猪肉放凉以后再进行压缩，再把这些猪肉给放上一些香精和色素以后，就可以放到机器里面把肉给烤干，这样猪肉就可以以假乱真卖出牛肉的价格了。
假牛肉怎么做成的？网上了解到可能是鸭肉加上一些调味料色素压制而成。反正是商家和黑心都是用廉价的肉混合而成。
简单的说商贩们为了节约成本，一般都是买。便宜的猪肉和冰冻的鸡肉。再加上出食用粉和添加剂。这样吃起来就有牛肉味。
在系统下同时按住键盘上

文章TAG：牛肉  什么  做的  怎样  假牛肉是用什么做的  
下一篇