麦当劳的统一经营管理是什么,麦当劳这么多店是怎样管理的
来源:整理 编辑:金融知识 2023-06-18 15:23:34
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1,麦当劳这么多店是怎样管理的
完全规矩、规则、规范化的统一和同一的管理模式,造就了世界上,最伟大的连锁店经营的企业帝国。以法则的名义,就拥有和发展了全球超过30000家连锁店。而且,还在增加。更多。麦当劳有完整的训练系统 开店手册。以及人力,物流。各种资源的处理 他们的资料属于机密分级式,店经理管店-区经理管店经理-区域经理管区经理-市场经理管区域,最后大老板。具体的那就说不清了
2,麦当劳的统1经营模式是如何体现的
特许加盟连锁。需要加盟费,费用很高的说。且各种装备仪器需要用麦当劳指定的,材料配送也是。总之,麦当劳的权利很大,收益也很高。各个地区,都有麦当劳的开店专员的。
3,麦当劳一年利润多少 怎样得经营管理模式
麦当劳公布了2007年全年业绩,其中全年销售收入达创纪录的228亿美元,同比增长9%;但净利润仅为24亿美元,下滑32%。特许经营的核心,就是要开发一套设计科学、流程合理、高效运转的、标准化的、可以复制的系统,这个系统可以放到任何地方去复制。麦当劳公司为特许分店提供了完善的制度支持和标准化管理支持,表现在: 1、提供标准化的产品线规范: 2、制定了统一的服务规范3、制定详细的程序、规则和条例规定规范的作业方式4、在食品的质量、饭店的清洁度、饭店的经营运作程序以及友善礼貌的柜台服务方面执行严格的标准。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置,都是标准化的。。再看看别人怎么说的。
4,kfc的管理模式是什么
肯德基的管理模式和经营模式作为目前中国最为成功的连锁餐饮企业,肯德基目前在国内有1700余家门店。肯德基素以选址严格而著称,杭州的28家店也是如此分布态势:将近20%的门店分布在沿延安路从庆春路到吴山广场区域内,除目前下沙、滨江之外,基本上在市区大部分区域开设门店。即使是被认为人气不足的延安南路沿线,如涌金广场,肯德基也在今年元月开设门店。从肯德基开店选址中,我们似乎看到了些什么。 一个商铺要赢利要赚钱,离不开两大因素:租金和位置。从进入杭州到两年后黯然退出,上海良友金伴便利店就是一个很好的例子,租金的增长已超出营业额的增长。便利店商品数量是有限的,在2000-2500种左右,而每天营业额在5000元以上已经算很好了,除去人工、水电、其他开销,基本上不赚钱,而超市毛利仅在25%左右。肯德基所选的位置理想,营业额固定有保证,遇到促销季节,营业额还能递增,毛利远远高于超市和便利店,再加上一定数量门店支撑能降低投入成本,所以肯德基赚钱也就不足为奇了。好的品牌还能抵消部分租金,品牌知名度也是目前越来越多开发商、小业主所看重的。所以有人戏称跟着肯德基,四季不愁吃,还是有几分道理的。 从目前市场商铺供应量来看,延安南路涌金广场二楼商铺转让或出租(转让费在20000-30000元之间,租金在1000-3000元/平方米/年,远低于市场租金)、城北服装市场散铺以及部分专业批发市场如四季青等较多,而求租者仍然以延安路武林广场至庆春路、凤起路沿线以及城西等区域。供需还是有一定的差距的。问题在于如何这之间的矛盾?除去开发商、业主调整经营业态(如涌金广场)外,业主也应调整心态,要选择有稳定回报的业态,同时也要看品牌知名度。 对于求租者来说,选择合适的商业业态也是非常现实的问题。眼镜、珠宝、服装业态由于毛利较高,部分业态毛利可到30%以上,可承受较高的租金。而理想合理的面积50-150平方米,也是保证理想的投资回报率的因素之一。所以这类业态可选择地段理想的区域。但餐饮、超市、便利店由于前期投入较大、毛利率偏低(20%-25%之间),所以租金承受力不高,若没有好的品牌支撑,所选择区域只能在二、三级地段或专业市场周边,通过一定的客流量来拉动营业额,加上较长年限租期(一般是5年以上),还是能在经营几年后有所赢利的。
5,麦当劳的经营理念是什么具体一点的
麦当劳的经营四信条:即向顾客提供高品质的产品,快速准确友善的服务,清洁优雅的环境及做到物有所值。品质:北京麦当劳百分之九十五以上的产品在当地采购,但这要经过四五年的试验。例如,1984年麦当劳的马铃薯供应商就派出专家来到中国,考察了黑龙江、内蒙古、河北、山西、甘肃等地的上百种马铃薯,最后在承德围场培育出达到麦当劳标准的马铃薯。麦当劳对原料的标准要求极高,面包不圆和切口不平不用,奶浆接货温度要在4慑氏度以下,高一度就退货。单是一片小小的牛肉饼就要经过四十多项质量控制检查。任何原材料都有保存期,生菜从冷藏库拿到配料台上只有两个小时的保鲜期,过时就扔掉。所有的原材料都严格按生产日期的先后顺序码放和使用。生产过程采用电脑控制和标准操作。制作好的成品和时间牌一起放到成品保温槽中。炸薯条超过七分钟、汉堡包超过十分钟就要毫不吝惜地扔掉,这些被扔掉的食品并不是变质不能食用,只是麦当劳对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜,味道最纯正的食品。
服务:从员工进人麦当劳的第一天,就开始训练如何更好地服务,使顾客百分之百地满意。麦当劳全体员工实行快捷,准确和友善的服务,排队不超过两分钟。按麦当劳标准,服务员必须按照柜台服务六步曲来服务,在顾客点完所要食品后,服务员在一分钟之内将食品送至顾客手中,同时餐厅还专门为小朋友准备了漂亮的高脚椅和精美的小礼物,餐厅也为顾客举办各种庆祝活动,为小朋友过欢乐生日会和安排免费店内参观,为团体提供订餐及免费送餐服务。
卫生:上岗操作必须严格洗手清毒,用洗手槽的温水把手淋湿并使用麦当劳杀菌洗手液,刷洗手指间与指甲,两手一起搓揉至少二十秒彻底地冲洗;用烘干机将手烘干。手在接触头发,制服等任何东酉后都要重新洗手消毒,各个岗位的员工都不停地用消毒抹布和其他工具清洁,以保证麦当劳餐厅里里外外的整齐干净,所有的餐盘,机器都会在打烊后彻底拆洗清洁消毒。
价值:麦当劳食品不仅质量高,且营养也是经科学计算后配比的。营养丰富,价格合理,每份快餐十元,每个汉堡三元五角,让顾客在清洁愉快的环境里享受快捷、营养丰富的美食,这些因素合起来,叫作“物有所值”。
麦当劳进入中国之后迅速成为快餐业的第一品牌,和中国的餐馆相比,无疑具有它自身的经营特色。使麦当劳成为快餐业中产品品质稳定、环境优雅舒适、卫生条件好的典范;麦当劳只授权单店而拒绝在一个区域内授权一家公司经营,并向加盟合作者转租场地,且在开店前进行严格的实地商圈调查,这些经营措施既保证了公司对分店合理布局的控制,也保证了稳定的经营收益;在中国开设的所有加盟店都设有儿童乐园,吸引大批孩子频繁光顾的不是食品和饮料,而是在麦当劳获得的集体归属感和共同娱乐;每隔一段时间推出若干馈赠促销活动,从而使孩子们为了获得一套可爱的玩具而在一个月内宁愿多次光顾。
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