东北渍酸菜什么时候放水我家里一般渍酸菜有两种做法。——如何渍酸菜?什么时候放水?——挑选白菜我家里渍酸菜的时候，都是喜欢挑选带绿叶的、黄心的小颗白菜来腌制，作为行话，暗语之类的，如一个人在赌场上输光了，或者遇到什么事需要用钱，就找人放水，这里是指借高利贷。
1、东北渍酸菜什么时候放水？
做为东北人，每年的这个时候渍酸菜是必不可少的一道功课!为了防止酸菜不烂，水是自然要放的。东北渍酸菜什么时候放水我家里一般渍酸菜有两种做法:一，生渍酸菜生渍酸菜顾名思义，就是把白菜直接加盐腌制的一种方法，这种方法酸菜发酵的时间长一些，但是不容易烂。二，熟渍酸菜熟渍酸菜都是把酸菜用开水烫一下，然后一层盐、一层白菜的码好，
这种方法渍酸菜酸菜发酵的快，所以一般二十天左右就可以食用，但是白菜烫不好容易烂。——如何渍酸菜?什么时候放水?——挑选白菜我家里渍酸菜的时候，都是喜欢挑选带绿叶的、黄心的小颗白菜来腌制，因为这样的白菜可以发酵的彻底，腌的透。大颗的白菜不太好腌，还需要破开，比较麻烦，2.腌制白菜前准备工作白菜腌制前一定要晾晒一下，也就是把白菜放在阴凉通风的地方，让它的表皮变得抽抽一些，脱去一部分水分。
然后把白菜洗净控干水分，3.腌制熟腌的话需要用干净无油的锅，把水烧开以后，先烫白菜的菜帮部位，然后再烫菜叶部分。因为菜帮部分厚，所以多烫一会，一般烫到表层略微变色即可，切忌烫的时间过长，把白菜烫熟了!烫好的白菜入缸中，一层盐一层白菜，头对头的码放好。上面压一个大石头，生腌就比较简单一些，把白菜头对头的一层、一层的码好，码一层白菜撒一层盐。
注意:一定要把白菜码的空隙小一些，可以说码的越紧密越好，码好以后上面压上一个大石头，盖上几片菜叶。渍完的酸菜放到阴凉通风的地方，最好是5—10°的气温让它静静的发酵，腌制白菜的缸和容器，一定要做到干净无油，这是酸菜不烂的主要原因。4.加水腌的白菜一般三天以后，就会腌出水分来，酸菜缸里的白菜也会下去很多，这时候腌出来的水不足以没过酸菜缸，就需要加水没过白菜，防止白菜和空气接触腐烂。
用干净的锅烧一锅开水，晾凉以后就可以添加进酸菜缸里，盖上盖子防止灰尘的进入，二十多天以后就可以食用了!要是觉得自己渍酸菜的时候盐放的少，可以在水中加盐烧开，用盐水添加。也可以直接加干净的清水，主要是没过酸菜即可，食用酸菜注意事项:酸菜入缸二十天内，是亚硝酸盐最厉害的时候，所以这段时间千万不要食用，防止亚硝酸盐中毒。
2、“放水”这个词是什么时候出现的？
“放水”一词从字面理解，就是把水从某个地方放出来，是蓄水的反义词，这个词有据可查最早是出自西汉文学家刘向编的《战国策》其中的一篇名为《东周欲为稻》的文章中，原文有一句是这样写的“东周欲为稻，西周不下水，东周患之”，这里的“下水”是指放水的意思，整句话的意思是说，处于河流下游的东周需要水来灌溉稻田，但是在上游的西周不开闸放水，东周很是忧虑，后面派出苏子出面协调问题才得以解决，
在当今社会，放水除了字面的意思之外，还有一些其他的理解。作为贬义的应用，是某种事物或现象不真实的一面，如数据放水，成绩放水，财务放水等等，这样做的往往是有一些不可告人的秘密在里面，内幕交易，关系照顾，比如在一场比赛中，有实力的一方故意不正常发挥而让对方取胜，作为行话，暗语之类的，如一个人在赌场上输光了，或者遇到什么事需要用钱，就找人放水，这里是指借高利贷。
3、潜水艇发射导弹的时候，发射井会不会进水？
现代各国海军装备的潜艇，按动力类型划分成两种类型：核动力和常规柴电动力两种，无论是哪一种潜艇，目前主流的型号都会配置相应的潜射反舰导弹、巡航导弹和鱼雷、水雷等多种武器。其中对于潜射导弹而言，潜艇一般采用两大类别的发射方法：第一、如果是发射潜射战略弹道导弹，一般有三种具体方式，1、导弹发射井盖打开前，海水直接就注入进来，之后打开发射井盖，导弹在发射井内部点火发射。
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