似乎大蒜的价格还有待上涨的趋势，一般大蒜种植基地的收购大蒜价格在1.6~1.8元每斤，市场上的批发价格在两元左右每斤，金乡地区的大蒜价格稍微贵一些，平均在2.2元到2.5元/斤左右。大蒜价格的上涨还有一定的外商投资蓄意抬高了大蒜价格，毕竟大蒜市场是一个小的行情市场，大蒜的种植基地只有河南、江苏、山东、安徽、河北等地方很容易把这个小的市场进行控制，也就是说形成垄断的行情。
1、为什么今年的大蒜的价格也那么高？
今年的大蒜价格的确非常的高，以北京农贸市场的批发价格来计算，目前新大蒜的批发价格在1.7到2.6元每斤，与去年同期平均每斤上涨了104%；干大蒜的价格在3.7~4元每斤的行情，比去年同期上涨了85%。似乎大蒜的价格还有待上涨的趋势，一般大蒜种植基地的收购大蒜价格在1.6~1.8元每斤，市场上的批发价格在两元左右每斤，金乡地区的大蒜价格稍微贵一些，平均在2.2元到2.5元/斤左右，
今年大蒜价格这么高的主要原因，就是市场上供求关系发生了变化，也就是说大蒜供不应求导致了大蒜价格的上涨。当然就是因为今年大蒜的种植面积比去年减少了20%左右，以至于大蒜的总产量比去年大幅度下滑，也造成了今年大蒜价格，市场上供不应求的主要原因，以金乡大蒜种植基地为例，今年的大蒜种植面积，只有52.9万亩，比去年减少了11.2万亩，这说明当地的大蒜供应量的确减少了很多，这也就是金乡俺种植基地目前大蒜价格比较高的最主要的原因，新大蒜平均价格在2.3~2.5元之间。
当然大蒜价格的上涨与其他的农贸产品价格上涨是有一定的关联的，比如说今年的蔬菜、水果出现了大面积的上涨，并不只是大蒜价格居高不下，而是所有的蔬菜，所有的水果价格都是非常高的，有的价格高的离了谱，比如说辣椒的价格出现了辣翻天，平均价格在10元左右每斤，香椿芽一度达到了100多元一斤。这就是大的行情决定了小的市场的行情，所以大蒜价格上涨也不出乎意料，
其实大蒜价格的上涨还有一定的外商投资蓄意抬高了大蒜价格，毕竟大蒜市场是一个小的行情市场，大蒜的种植基地只有河南、江苏、山东、安徽、河北等地方很容易把这个小的市场进行控制，也就是说形成垄断的行情。就目前新大蒜上市以后大部分都流向了罐头厂，或者是恒温库储存，对于流向市场的新大蒜是比较少的，总之，今年大葱价格涨得这么高，其实主要原因就是因为去年大蒜的种植面积盲目扩大造成的，使得去年大蒜成为了滞销的农产品之一，今年大蒜种植面积大幅度的减少，造成了今年大蒜价格上涨快、高的主要原因。
2、花椒价格如何？金乡大蒜价格如何？
花椒价格较稳，金乡大蒜价格微涨花椒是芸香科花椒属的一种落叶乔木，其主要食用其果实花椒，并多作为调料所用，金乡大蒜是山东金乡县种植出产的大蒜，其对于国内的大蒜产业影响巨大，素有“中国大蒜看金乡”之说。花椒价格行情先说花椒，花椒的品种比较多有青花椒和红花椒，另外还有一些当地的特产花椒，不同城市花椒的报价也不尽相同，比如甘肃的红花椒可以卖到80元/斤，四川汉源花椒可以卖到100元左右/斤，而比较常见的藤椒仅可卖到13元左右/斤。
3、为什么说世界大蒜看中国？中国大蒜看金乡，2019年大蒜还会出现蒜你狠吗？
大蒜是我们生活中最常见的调味品，在北方几乎每户人家做饭吃饭都离不开大蒜，吃饺子、吃面条时来瓣大蒜别提多香了，大蒜不仅是我国必不可少的调味品，也是世界上很多国家烹饪最离不开的调味品。之所以说世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡，是因为金乡种植大蒜的面积已经超过了60万亩，总产量高达90万吨，金乡的大蒜不仅运往全国各地，每年还会出口美国、俄罗斯、日本等十三个国家，所以说世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡这个说法一点都不为过，
相信很多人都记得前几年出现的“蒜你狠”情况，以前去小吃店吃面条大蒜都是免费吃，在大蒜卖出天价时，吃面条再也不能免费吃大蒜。马上2019年的新大蒜就要上市了，2019年还会出现蒜你狠的局面吗？答案是肯定不会的，去年大蒜的价格很便宜，在新大蒜大量上市时，一斤大蒜不到一块钱，今年大蒜的价格虽然不会出现“蒜你狠”的天价，但是也要比去年的大蒜价格要稍微贵一些。
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