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玉米油又称玉米油、玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提取的。玉米胚芽的脂肪含量在17%-45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸含量高达80% ~ 85%。玉米油本身不含胆固醇，它可以溶解血液中堆积的胆固醇，因此可以减少对血管的硬化作用。可用于预防和治疗动脉硬化、糖尿病等老年病。由于天然维生素E复合物的作用，对心脏病、血栓性静脉炎、生殖功能障碍、肌萎缩、营养性脑软化症有明显的疗效和预防作用。有些老人每天空腹吃一勺玉米油作为补品。玉米油是在精炼玉米油的基础上，经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡而精炼的。玉米油清澈透明，清香扑鼻，油烟点高，非常适合快速烹饪和油炸食品。
2、 西王玉米胚芽油健康吗西王玉米胚芽油是健康的食用油。“西王 brand”玉米胚芽油是“国家免检产品”、“山东省名牌产品”，西王玉米胚芽油关注心脑血管健康。西王玉米胚芽油选用优质玉米胚芽，经过八道工序压榨精炼而成，仅80万粒玉米胚芽就能提炼出一瓶5升的玉米胚芽油，弥足珍贵，被称为“黄金液体”。西王玉米胚芽油含有86%的不饱和脂肪酸，富含维生素E、磷脂等氨基酸，以及其他多种营养元素，营养价值非常丰富，玉米胚芽油(简称玉米油)是一种营养价值高、煎炸性和抗氧化稳定性好的谷物油脂。玉米油的亚油酸含量高达60%，容易被人体吸收，早在20世纪50年代，美国和日本的科学家就相继发现并通过临床试验证明，经常食用亚油酸含量高的玉米油，可以降低人体血清中的胆固醇，预防动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化和血栓形成，对防治各种老年病和糖尿病有积极作用。玉米油还富含维生素，所以国外称之为“营养健康油。
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