浸泡驴皮在清水中浸泡2-3天左右软化，然后取出刮掉驴毛，切成小块，清水洗净，放入沸水中煮15分钟左右，取出至皮卷起，放入另一个带盖的锅中加水至浸泡驴皮，炖三天三夜左右,一个半小时后取出煮好的驴皮胶体,8.将驴皮倒入锅中翻炒,驴皮主料怎么吃，香菜、酱油、鸡精、八角、干辣椒、蒜、葱、柿子椒一起炒驴皮怎么做好。
1。材料:驴肉1000克，猪油20克。2.辅料:葱、姜、料酒、盐、花椒水、味精各适量。3.练习步骤。(1)将驴肉洗净，放入沸水锅中焯透，捞出切片。(2)热锅加少许猪油，葱、姜、驴肉一起放入锅内，煸炒至水干，煮料酒，加盐、花椒水、味精。(3)注入适量清水，将驴肉煮至熟烂，捞出葱、姜，放入锅中。
浸泡驴皮在清水中浸泡2-3天左右软化，然后取出刮掉驴毛，切成小块，清水洗净，放入沸水中煮15分钟左右，取出至皮卷起，放入另一个带盖的锅中加水至浸泡驴皮，炖三天三夜左右。将所得汁液用细铜丝筛过滤，向滤液中加入少量明矾粉，搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，取上层溶液加热浓缩。放胶前2小时加入添味剂、添味剂，放胶前半小时加入大豆油，降低胶的粘度。胶水用铲子捡起来粘成一团不再掉进锅里就可以排出来了。放在衬有铅皮的木盘里，提前在铅皮上涂上大豆油，避免粘连。胶水凝固后取出，切成小块，每块长10厘米，宽4~4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。放在架子上晾干，每隔2~3天翻一次，避免两面不平整，7~8天后整齐的放入木箱，封箱压平，然后取出晾干，再晾干，再晾干。包装前用湿布擦去外膜，即为成品。
驴皮主料怎么吃，香菜、酱油、鸡精、八角、干辣椒、蒜、葱、柿子椒一起炒驴皮怎么做好？1.驴皮将它们放入锅中煮至烂，然后洗净，切成条状。我煮了将近两个小时。这件事不寻常。2.青椒洗净，切成条状。3.香菜洗净，切成小块。4.将洋葱切成葱花。5.将一个大蒜切成片，其余的都切成片。6.锅底热油，爆香八角、葱段和蒜片。7.放干辣椒，淋上酱油，鲜嫩无比。8.将驴皮倒入锅中翻炒。9.加入青椒翻炒片刻，加盐和鸡精调味。
4、怎么用 驴皮做成阿胶首先，将准备好的驴皮放入沸腾的热水锅中焯一下。然后把焯水的驴皮拿出来放高压锅里炖一个半小时，一个半小时后取出煮好的驴皮胶体。将准备好的黄酒加入锅中，继续用高压锅煮，然后将准备好的冰糖加入锅中，搅拌均匀，煮熟。然后将阿胶所需的所有食材放入锅中继续煮5分钟，5分钟后，取出阿胶，晾干，完成熬制。辅料提前准备好，黑芝麻提前炒凉，枸杞子洗净晾干，核桃仁也炒好，中间掰碎备用，国旗升起后，由大到小摆放(核桃、红枣、枸杞，最后是黑芝麻)。每种辅料都要搅拌均匀，搅拌5分钟左右就可以出锅了。
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