虽然看不到他的核心商业营业数据，但是我能说的是，这个店肯定是盈利的。这个问题我想是显而易见的，如今的社会不乏各式各样的咖啡厅，有名的无名的，有格调的简易的，只要经营在3年以上的，你可以认为是盈利的了，这也是国内咖啡馆非常普遍的一个问题，“同质化竞争”太过于严重且“不以解决市场需求”为目的的开店，也是国内咖啡馆盈利难的一大原因。
1、咖啡厅真的能盈利吗？
这个问题我想是显而易见的，如今的社会不乏各式各样的咖啡厅，有名的无名的，有格调的简易的。如果不能盈利也就没有他们的存在了，虽说能盈利，至于亏盈的程度就得看个人的经营模式了。大的例如像星巴克的连锁店，名气不小，咖啡的价格也不菲，可是却符合了一部分人的需求，他们会如约而至，点上一杯咖啡，坐上几个小时，环境、咖啡的口感加上名品牌效应，自然盈利大大提高，
而小型的就如，借着提供学习工作的地方而销售咖啡，在这些小咖啡店里，饮品不限咖啡，而顾客只需点上一杯，便能在小店里不限时的呆着，虽然咖啡的价格偏高，也能吸引一批顾客的定期光顾，毕竟人家只是图个清净的场所。当然咖啡可比不上饭店，不像人们必须一天三顿般需求，也没有饭菜食品般昂贵，咖啡作为生活中精神养料的一部分，喜欢它的自然也能隔几天便上门关顾，而不喜欢的也许一年365天也不会品尝一口，在他们看来还不如超市里几块钱的速溶咖啡来得方便。
2、国外的咖啡馆靠什么盈利？
咖啡在国外已经是一个非常成熟的行业，国内咖啡馆大约是在1990年左右才在东部沿海地区缓慢发展，至今不足30年，且集中于中东部地区，与欧州300多年的咖啡馆历史差距甚大，所以，与其讨论“国外咖啡馆是如何赚钱的”，倒不如谈谈“国内咖啡馆是如何赔钱”的？目前，我国独立咖啡馆约有14万家，连锁咖啡馆（星巴克、咖世家、瑞幸以及麦咖啡等等）大约有1万家。
国内咖啡市场的不断扩大，使得每年咖啡馆的数量以10%以上的幅度稳定增长，看似繁荣的咖啡市场，前景一片好。但“6亏3平1盈利”，这就是我国目前独立咖啡馆的盈利状况，且短期仍旧无法改善，原因1：国内外咖啡市场文化的差异1.以欧洲为例：咖啡市场高度发达，喜欢优质“现磨”咖啡1683年，欧洲第一家咖啡馆就在威尼斯开业了，至今已有三百余年的历史。
咖啡对于欧洲人来讲，已经形成一种生活习惯，而非只是一种简单的饮品，全球大约有60多个国家/地区种植咖啡，而欧洲是主要的消费地区。数据表明：欧洲人均每年饮用杯量在300杯以上，北欧地区更可达到400杯以上，而欧洲并非是“速溶咖啡”的主要消费区，绝大多数是以“现磨咖啡”为主，也就是现磨现做的咖啡。他们会有家庭制作咖啡的习惯，但很多依旧是去咖啡馆进行购买，客流量大是国外咖啡馆为什么赚钱的主要原因，
2.国内咖啡市场：咖啡市场发展虽快，仍以“速溶咖啡”为主我国虽然是咖啡消费大国，每年人均咖啡饮用量约为4杯，尽管“现磨咖啡”每年增速都很快，但目前咖啡市场仍以“速溶咖啡”为主体，大约占整个咖啡市场的84%。而“速溶咖啡”的饮用是不需要到咖啡店内购买的，网上可以直接购买，且冲煮简单方便，不需要任何专业咖啡技巧即可享受，
速溶咖啡的占比过高，这样去咖啡馆喝“现磨咖啡”的消费者也就会少，客流量少是我国咖啡馆不赚钱的一大原因。原因2：国内外开店的目的差异较大1.国外：解决咖啡市场顾客的痛点需求我们以美国举个例子，21世纪初的美国咖啡文化以“星巴克的深度烘焙”为主，后来开始出现了与“主流的星巴克深烘文化”相反的“浅度烘焙亚文化”，浅度烘焙讲究的是突出咖啡的酸度与甜度，而星巴克的深度烘焙咖啡豆焦炭味以及醇厚度高，突出不了咖啡豆最本身的风味。
（因为深商业统一烘焙，深度烘焙的容错率是最高的）这个时候，就出现了一批代表“浅度烘焙咖啡文化”的咖啡馆，解决的市场需求就是：与星巴克走相反的路线，星巴克使用深度烘焙咖啡豆，他们使用浅中度烘焙咖啡豆；星巴克使用商业级别咖啡豆，他们使用产量更加稀少、风味更好的精品级别的咖啡豆；星巴克突出咖啡的苦味（醇厚度），他们突出咖啡的酸味......这批当时很小众的咖啡馆，其中以“知识分子”为代表，不仅店名文艺，而且非常厉害。
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