麦当劳用什么牛肉，我要做汉堡不知道用什么样的牛肉最好那个部位的牛肉更嫩
来源：整理 编辑：金融知识 2023-08-05 14:23:18
1，我要做汉堡不知道用什么样的牛肉最好那个部位的牛肉更嫩
学做汉堡可以找洛哈斯，一般汉堡都是用牛臀肉来做汉堡馅的，那个部位的牛肉最嫩当属牛里脊，不过不适合做汉堡
2，麦当劳和肯得基的肉是什么样的从哪里进的货怎样饲样的怎
你问的太专业了。估计你不会等到你想要的答案。因为都是机密的。都是冻制的。每天都有货车把它派分到各家店里。肉的质量一般，我只知道麦当劳的，里面的牛肉是用肉馅弄的！
3，麦当劳巨无霸中的肉是牛肉还是猪肉
是牛肉，不用担心有没有掺猪肉，因为他们自己广告上是说百分百牛肉的。广告不能乱说的，特别是麦当劳这些外资企业。
上面的不知所谓。牛肉内掺猪肉是那些外面牛肉丸的做法。真正的就是牛肉！不过店家黑心往猪肉里撒上变牛肉味的粉，吃了你也不知道
4，大家觉得川香嫩牛五方好吃吗麦当劳的麦满分那一款最好吃
我觉得川香嫩牛五方非常好吃，我建议你去吃一吃，尝一尝。那爽口的滋味沁人心脾；香滑的牛肉更是美味。（微辣） 我建议你去吃麦当劳麦满分中的猪柳麦满分。猪肉的味道会使你回味无穷。1.好吃！香辣无比，牛肉筋道，爽口。 2.我觉得都可以~~~恩恩恩，好吃啊，我觉得特别好吃，外面的全麦皮脆脆香香的，里面的又嫩又香，只是热量又点高....放心吧，这两家出的与中国食品有关的全是糊弄事的。。。。前一阵那个口水鸡汉堡就是。。。嫩牛五方也一样。。。。不难吃，但如果你吃过中华正宗美食绝对就入不了口。。。这个东西有点甜，有点辣。。。他们出的东西谈不上好不好吃，反正都不难吃，但算不上什么好吃的。。。。麦满分嘛。。。也就那么回事，什么鸡蛋还是牛肉的。。。。。。这两家还是辣腿堡好，还有鸡翅，其他的就都不怎么了
5，很喜欢吃麦当劳的牛肉不知道是怎么做的呢
我在一份资料上看到，麦当劳的牛肉里面也没有放什么秘制调料，就用盐和胡椒粉来调味和提鲜，完全就是牛肉本身的鲜味，火候又刚刚好，所以才好吃的。材料 牛里脊肉500克，小竹笋100克，茶树菇或干蘑菇50克（感觉如果用香菇的话，香菇和牛肉的味道都比较重，有点喧宾夺主），葱2根，姜5片，蒜4-5瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉 做法 1.将牛肉垂直于纹路切片或切柳，用生抽酱油约1.5汤匙，生粉2汤匙，料酒2汤匙，少许胡椒粉，少许味精和 一些花椒油拌匀腌20分钟。 2.将干蘑菇用温水泡发，小竹笋切滚刀，葱切段，干红辣椒剪成节，蒜切片。 3.炒锅里先加500ml油，大火烧热，将腌好的牛肉放入滑散，过油约2分钟，捞出滤油。 4.将锅中多余的油倒出，留约2汤匙的热油，加入豆瓣酱，干辣椒，花椒，姜葱蒜，一起稍微炒香。 5.加入笋和蘑菇一起大火炒2分钟，加少许盐和糖提味，并加入约1汤匙料酒炒匀。 6.将牛肉倒入，用大火翻炒2-3分钟至锅变干，（加入少许味精，翻匀），即可出锅。8摄氏度以下完成加工 纯牛肉饼不加其他任何馅料 踏进车间大门,一股凉气就扑面而来。“我们整个加工环节都控制在8摄氏度以下,只有这样才能保证肉的品质。”工作人员解释说。 记者看到,整个牛肉饼的加工过程几乎完全是机械化。一包一包经过检验的牛肉原料在投入大型绞肉机后要被先后绞两次,从大块变成细腻的肉泥,然后被压成一个个成形的肉饼。“我们所说的100%纯牛肉,就是完全是牛肉。调味料也只是在烹制的时候加入适量的盐和胡椒。”麦当劳的工作人员解释道。 在整个加工过程中,最神奇的要数速冻环节。只见一个个被压制成形的肉饼快速进入一个封闭的速冻生产线,短短98秒之后,肉饼就会从生产线的另一端被传送出来,而在生产线的温度表上赫然显示着零下43度。“我们会在100秒左右的时间内,将肉饼速冻至零下18度,这样可最大程度地锁住牛肉自身的营养物质。”福喜食品加工厂的工作人员介绍牛肉从进入生产线搅拌到最后完成速度装箱入库,不过20多分钟的时间。而速冻好的肉饼将会通过冷链运输最终送到麦当劳的各个门店。主料：汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱 调料：盐、料酒、黑胡椒粉 做法： 1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了！） 2、找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理！ 3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。 4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。 5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用！ 6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。 7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪，成功！精选纯牛肉，佐以盐和少许胡椒提味，再双面煎制，控制好火候锁住原汁，就是一份香喷喷的牛排咯！
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