1，菜籽油起猪油形状是怎么回事

温度太低了，油会凝固。
冬天冷的吧
假的
假的。
你是买的菜油吗？
你是说凝成糊状吗？如果是，那就不是纯的菜油。纯的菜油是泛黑的，而且再冷都不会结冻的。

菜籽油起猪油形状是怎么回事

2，菜油榨油厂榨油卖会渗假吗

你知道么 我们这里都是拿着油料去榨油厂的 这样可以看着他榨油 但是榨油必须兑水 会过滤的 如果机器质量好 水会被弄干净的
会
有的会
应该是大油厂出的油和小油坊出的油通常大油厂出的油会是大多会是浸出油.油坊出的油为压榨油.大油厂油一般便宜.有一小部分会参棉籽油.大榨油和小榨油很有可能是你所在的省市的俗称（你是湖北人？）

菜油榨油厂榨油卖会渗假吗

3，为什么我买的花生油下锅后变黑起沫

肯定是假的花生油，里面肯定参杂了豆油，地沟油，菜籽油什么什么的，伪劣花生油识别法
不知你是采取的哪种炒胚法！在没有精炼机的情况下，刚榨出的花生油需要在温室里（不能冻结）静止沉淀3至5天才不会起沫！夏天需要的时间更长15至20天！ 起沫是因为刚榨出的花生油含有杂质（油渣子），沉淀好就不起沫了！
你是不是没洗过锅阿？
可以肯定你买了假货。
假的花生油

为什么我买的花生油下锅后变黑起沫

4，请问怎么知道香油是否掺假

看颜色,颜色淡红或红中带黄为正品。机榨香油比小磨香油颜色淡。如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油
现在市场的香油慘假是一种。还有一种是香油精。香油精和豆油按合适的比例配制。出来的效果比纯香油味道好。但是化学制剂对身体伤害很大。想要真正的纯香油很难。现磨的香油原枓芝麻也有假。望采纳
吃过就知道了
色.香.味都无法辩别，对不起帮不到你。
一般香油都不会参假的吧

5，如何对食用油参假检验

气味：每种油均有特有的气味，这是油料作物固有的，如豆油有豆味，花生油有花生味，菜籽油有菜籽味，芝麻油有芝麻特有的香味等。检验方法是将油加热至50℃，用鼻子闻其挥发出来的气味。　　滋味:通过嘴尝得到的味感。除小磨芝麻油带有特有的芝麻香味外，一般食用油多无任何滋味。　　色泽：各种食用油由于加工方法不同色泽有深有浅，如热压出的油常比冷压生产出的油色深。检验方法，取少量油放在50毫升比色管中，在白色背景下观察试样的颜色。　　透明度：质量好的油，温度在20℃静置24小时后应呈透明。　　沉淀物：食用植物油在20℃静置24小时后所能下沉的物质，称为沉淀物。油脂的质量越高，沉淀物越少。沉淀物少，说明油脂加工精炼程度高，包装质量好。　　检验食用植物油涉及的技术指标主要有色泽、280℃加热试验、烟点、浸出油溶剂残留量、过氧化值、羰基价、酸价、黄曲霉毒素B1等。这些专业技术指标主要是生产、检验部门的生产标准和评价依据，对普通消费者来说，主要可通过观察以下几个方面进行鉴别：　　一、观察油的透明度。透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一。首先将油倒入无色透明的玻璃杯中，在自然光下观察，透明清亮，不混浊、无沉淀、无悬浮物者为好；反之，则为劣质油。　　掺假花生油透明度下降。把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的油花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉清油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其中加入几滴碘酒，就出现蓝紫色或蓝黑色，或者放入透明杯中放置两天后再观察，必然会出现云状悬浮物。　　另外，小磨香油本身无油花，倒油时出现的油花极易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明是掺假油。还可以用筷子蘸一滴，滴到平静水面上，纯小磨香油出现无色透明的薄薄大油花，掺假后会出现较厚小油花。　　二、 看油的色泽。食用植物油的颜色与油脂种类和加工精度有关。花生油一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明，油沫呈白色，大花泡，具有花生油固有的气味和甜滋味；大豆油一般呈黄色或棕色，油沫发白，花泡完整，豆腥味大，口尝有涩味；棉籽油一般呈橙黄色或棕色，油沫发黄，有小碎花泡沫，口尝无味；葵花籽油油质清亮，呈淡黄色或者黄色，气味芬芳，滋味纯正。掺假小磨香油颜色深，如掺棉籽油呈黑红色，掺菜籽油呈深黄色。　　三、闻油的香味。用手指沾少许油，抹在手掌心，搓后闻其气味。质量好的油除有各自植物本身应有的气味外，一般没有其它异味。如有异味，说明油的质量不好或变质。　　四、品尝。用筷子蘸上一点油，滴在舌头上辨其味。质量正常的油无异味。如油有苦、辣、酸、麻等味感则说明油已变质，有焦糊味的油质量也不好。　　五、加热鉴别。水分大的植物油加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声。油烟有呛人的苦辣味，说明油已酸败。质量好的油应泡沫少且消失快。　　选购食用植物油注意事项　　除了注意鉴别食用植物油外，国家食品质量监督检验中心的有关专家提醒广大消费者，在选购食用植物油时，还应当注意以下几个方面：　　一、尽量到有一定信誉度的商业企业购买品牌知名度较高、市场占有率较高的产品，选购时注意产品标签上有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容。　　二、选购桶装油首先看桶口有无油迹，有则表明封口不严，将导致油在贮放过程中的氧化。还要看桶底有无沉淀，加工精度低的油放置一段时间后，必然有不同成度的沉淀。　　三、看生产日期和保质期，保质期大于一年以上者，一般要加抗氧化剂。另外最好不要选购差一、两个月到期的油

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