6.由于温度较高，一天半发酵成功酒糟，水分较多，香甜可口,6.由于温度较高，一天半发酵成功酒糟，水分较多，香甜可口,不能用发霉酒糟,以前我们很少用这个酒糟进行发酵，因为大米酒糟酒精含量很高,米饭酒糟和粥一样，比啤酒和麦片的能量高酒糟，尤其是猪,m酒糟(白酒酒糟)、醋渣的投料方式等。
m 酒糟(白酒酒糟)、醋渣的投料方式等。米饭酒糟和粥一样，比啤酒和麦片的能量高酒糟，尤其是猪。以前我们很少用这个酒糟进行发酵，因为大米酒糟酒精含量很高。重新发酵会导致酒精度再次升高吗？发酵之后才发现这种担心是多余的。
酒糟的制作方法和步骤如下:1 .将圆糯米洗净放入清水中浸泡一晚，然后沥干水分放入高压锅中蒸20分钟，然后放凉；2.用筷子将冷却的糯米搅拌均匀。3.将约4g甜酒曲与250g纯净水搅拌，用筷子不断搅拌，将液体倒入凉糯米中。4.搅拌均匀后，将糯米压平，中间挖一个小洞，小洞周围撒一些干酒曲。5.然后用保鲜膜把碗封好，盖上，静置。6.由于温度较高，一天半发酵成功酒糟，水分较多，香甜可口。如果温度低，发酵的时间更长。
酒糟的制作方法和步骤如下:1 .将圆糯米洗净放入清水中浸泡一晚，然后沥干水分放入高压锅中蒸20分钟，然后放凉；2.用筷子将冷却的糯米搅拌均匀。3.将约4g甜酒曲与250g纯净水搅拌，用筷子不断搅拌，将液体倒入凉糯米中。4.搅拌均匀后，将糯米压平，中间挖一个小洞，小洞周围撒一些干酒曲。5.然后用保鲜膜把碗封好，盖上，静置。6.由于温度较高，一天半发酵成功酒糟，水分较多，香甜可口。如果温度低，发酵的时间更长。
4、 酒糟怎么发酵的用什么发酵剂效果好1。准备材料，酒糟50%，玉米粉30%左右，麸皮或米糠20%左右，培养菌液适量。2.稀释菌液，一袋饲料发酵剂用煮沸冷却的红糖水活化，然后与水混合，与饲料混合均匀。3.混合材料，将准备好的酒糟、玉米粉、麸皮、预稀释的饲料发酵剂混合在一起，一定要搅拌均匀。4.湿度要求，所制备材料的含水量应控制在65%左右。判断方法:材料一只手就能结块，碰到地面不滴水就散开为宜，水多了不容易升温，水少了很难发酵。5.密封要求，发酵后的物料可以放入缸、罐、池、塑料袋等容器中。，并且发酵时物料要完全密封，但物料不能压得太紧，6.发酵时间通常为3-7天，取决于天气温度。判断方法是有酒香时发酵完成；7.注意事项，发酵过程中，不得拆卸和翻倒，每次投料后发酵成品应立即密封；成品可以储存在密封袋中，干燥脱水，低温干燥，或造粒。不能用发霉酒。
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