天气寒冷，用发酵粉和面时，应先用温水，将面团放在火边，或将盆放在热水中,将适量的酵母面粉放入水中搅拌均匀，有助于促进其融化,3.酵母的生长温度在30℃左右,酵母面粉不可倒太多或太少，每500克面粉可加入5克酵母面粉，相对适中,4.家里一般用小苏打做发酵粉,想用酵母面粉第一酵母面粉不能直接倒入面粉中，需要先在水中融化。
想用酵母面粉第一酵母面粉不能直接倒入面粉中，需要先在水中融化。水的最佳选择是30度左右的温水，有利于溶解，要注意用量。酵母面粉不可倒太多或太少，每500克面粉可加入5克酵母面粉，相对适中。将适量的酵母面粉放入水中搅拌均匀，有助于促进其融化。融化后可以直接倒入面粉中，然后搅拌面粉。
2、 酵母粉的使用方法1。天气寒冷，用发酵粉和面时，应先用温水，将面团放在火边，或将盆放在热水中，过了一会儿，面团起来了。2.在寒冷的天气里烘烤面粉时，加入一些糖不仅会缩短发酵时间，还会达到更好的效果，3.酵母的生长温度在30℃左右。只要达到这个温度，面团就会很快涨起来，不然就算时间长了，面团也发不起来。4.家里一般用小苏打做发酵粉，使用时，可以在小苏打中加入一定量的醋，这样做出来的馒头不仅松软，而且碱性味道很小。
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