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1，求高端餐饮会所名称

古韵 四季经典
从硬环境和软环境两方面入手。硬环境，是指会所的装饰装潢是否符合高端，所用的餐饮器具是否让客人享受到高端，菜品是否让客人品尝到高端。软环境则是指员工的服务是否高端，服务的意识是否有前瞻性。这比硬环境更重要。要保证员工队伍的星级标准，首先在招聘员工时门槛不能过低，更重要的是日常工作的随时纠正和经常性的培训。不要不看重培训，经常性的有效地培训，可以让员工的服务脱离硬性而成为一种习惯。当服务来自一种习惯，给客人的感受就是员工的服务自然并发自内心。这样，客人在消费的过程中体验到的就会是一种惬意的享受，而不是程式化硬梆梆的服务。

求高端餐饮会所名称

2，高档餐厅与大众餐厅有何区别

我来说说吧:第一:市场的定位分歧,也就意味着消费群体分歧.高档餐厅就餐的客人对处事很抉剔,求享受.对菜的口胃虽然要求很高,但偶然呈现的投诉一般很好措置.年夜头做一份或换一个菜他们都很好接管,楼上有人说买单的水平分歧,也对,根基高档餐厅的客人买单都不看单,你说若干好多就若干好多,在这方面餐厅也决不会搞鬼乱收客人的钱,这点商业道德仍是有的.第二:公共餐厅的客人一般偏注重菜的口位,会斗劲抉剔.如不美观菜式呈现了问题,就必需妥帖措置,否则买单的时辰会找麻烦.处事反而没有要求那么高.这也是星级酒店出来的人比公共餐饮出来的人找工作轻易的原因.受到的培训和人员素质纷歧样.第三:在高档餐厅工作的人价值不美观纷歧样,也许见多了有钱人吧,酒店的"潜轨则"就不用多说了吧.而公共餐厅的员工我想斗劲纯挚,当然也不缺乏统一种价值不美观的人.人与人的交往相对没有心计一些.档次越低的人越能成为伴侣.第四:A-B-C分三个品级,如不美观工作年夜低档到高档难适宜,年夜高档到抵档绝对也难顺应.不止情形改变了,打点轨制也变了.总有必然的磨合期,如不美观你的顺应力强,祝你工作顺遂.这是本人的就职履历和小我定见,仅供参考.
很简单, 你去街边吃饭和去高档餐厅吃饭 有着着装上的区别吗？服务质量，食品质量，餐厅环境，还有很多细节上的问题~多去去 近点说吧 如果你有机会 去一下 新加坡或香港 日本的 fine dining餐厅，你就会了解不同之处了。

高档餐厅与大众餐厅有何区别

3，高端餐饮如何转型

一、做好品质和服务，迎接市场挑战虽然大众消费者的消费水平相对不是很高，但是他们对餐饮消费的追求并没有降低,这种追求突出表现在品质和服务两方面。二、把好品质关。只要是消费者，都会非常关注餐饮产品的品质，大众消费也不例外。总的来说，大众消费者对品质的要求主要包括菜肴产品的结构、菜肴产品的质量以及出品等方面。由于大众消费的价格有一定的心理底限，他们对菜肴原料的要求并不很高，尤其是高档原材料制作的菜肴基本不会被点到，因此，面向大众消费的菜肴产品的结构应当以中档、特色菜肴为主。时下流行的家常菜、粗料细作的菜肴等，都非常受到大众消费者的青睐。而对菜肴的出品、口味等方面，他们希望能够做到品质如一，要能够体。三、做好服务环节。当然，不能因为客人消费价格不高就在服务上有所下降。大众消费者之所以对高端餐饮望而却步，其中最重要的原因就是经营者和服务人员习以为常的势利式服务。大众消费者对餐饮服务的要求主要是：不希望等候时间太长，也不希望服务人员不停地围着客人转，希望得到一种“距离式服务，无距离感受”。这就跟目前很多高端餐饮的服务差距很大，甚至背道而驰，因此高端餐饮要制定合理的服务规范并进行员工培训，让服务人员能够正确认识服务的理念和客人的感受，改变服务态度，改善服务流程，在基本规范的基础上能为客人提供相对个性化和及时的服务。四、加强控制成本，提升利润空间一直以来，高端餐饮不重视甚至是漠视大众餐饮市场，主要是因为其运营成本相对较高，餐饮利润率较低，而大众消费的价格又偏低，导致很难保证餐饮经营应有的利润。所以，成本是高端餐饮不愿意走大众路线的主要原因，将成本控制的措施真正落实到实处，这才是确保经营利润的关键。餐饮成本控制的关键在加工和配分两个环节上。厨房加工环节要做好加工标准的制定、原材料出净率的控制和边角料的综合利用，这是有效控制成本、减少浪费的重要举措;而厨房切配厨师也要严格按照标准菜谱配菜，随意抓、随意配的现象会造成餐饮成本的波动。这些环节如能控制好，不管什么人消费，餐饮的成本都不会出现偏差，酒店应有的效益就能得到保证。当然，还要监督采购价格的执行情况，并对成本进行动态管理，这样才能为控制成本，增加餐饮收益提供一个可能的空间。不懂的可以加我企鹅，

高端餐饮如何转型

4，你对高端餐饮业有什么见解

高端高端，首先价格，食品，包括餐具，桌子椅子都要高人一筹，然后有最好的服务
首先，目标群体的定位转型。中国高端餐饮业主要针对三种目标群体：公务消费型、商务宴请型和个人消费型。目前，公务消费型高端餐厅遭受寒冬，而定位后两者的高端餐厅影响并不是很大。公务消费型有高端餐饮的基础和管理模式，可以向另外两种高端类型转型，而向中、低端平民消费转型也是一条发展的道路。例如湘鄂情为了减少亏损，增加营业额，正在加快向大众餐饮的转型速度，由中高端餐厅转变为家庭欢聚餐厅。其次，产品转型和定价变革。目标群体如果转型，菜品和定价也要跟着变革，不能脱节。在保证品质不下降的情况下，了解目标受众的喜好口味，推出一些物美价廉的菜品，再研制出几款特色菜，相信会快速抓住目标受众的胃。再次，服务理念的创新转型。随着市场竞争的激烈，现在的服务理念已经不是服务态度好与不好那么简单了，要对目标消费群体做信息采集和数据分析，从而对不同的目标群体做个性化的沟通，让顾客有个性化的用餐体验，这样才能发展忠实顾客，让忠实的顾客通过口碑传播带来新顾客。例如：海底捞的以顾客为本很值得参考和借鉴。最后，个性化转型。具有独特创意的主题餐厅也是值得考虑的方向。东京的吸血鬼餐厅、英国的地狱餐厅、德国的机器人餐厅、北京的漆黑餐厅等层出不穷，在很多年轻受众群体中大受欢迎，没有做不到，只有想不到，随着生活水准和消费者的要求不断提高，相信主题餐厅是个不错的选择。但是强调主题环境的同时，要抓好菜品和服务，避免消费者一时新鲜过后就不再延续。营销手段要契合转型市场。转型容易，经营难，要在精准营销手段上下功夫：1.产品组合营销。品质优越且价格实惠的产品组合套餐容易粘住顾客；每天推出一款经典的特价菜，可以通过这款菜品带动其它的消费。2.情感营销。人是感性和理性并存的，光有物质上的优惠是不够的，要从情感上打动顾客。生日问候、孩子生日礼物和独特体验的服务都是增加顾客好感的砝码。3.淡季活动营销。当餐厅处于营业淡季时，可以适当地做些娱乐活动或情感活动营销来吸引顾客。例如抽奖、演奏表演、赠送高档菜品、承办主题活动等。4.差异化营销。当顾客在整个用餐过程中，体验到在别的餐厅没有体验到的产品和服务时，就会留下深刻印象和美誉度。市场的挑战一直存在，于是，我们就可以根据市场的变化而变化，以变应变，在挑战中寻找自己生存发展的契机。让餐饮业走向更高的发展之路，让目标更远。

5，高端餐饮的定义

http://wenku.baidu.com/view/b330108ed0d233d4b14e69ae.html这是给您找的会所类高端酒店的定位、营销、管理和出品资料其实只要你做好菜品、服务、环境、营销这四要素，酒店基本就成型了注意保密措施，因为高端消费群体较低调，像挡车号牌、订餐记录、习惯喜好等要保密的哦！亲，希望能帮上你！~！
限制“三公消费”的影响还在继续。进入2013年后，高端餐饮企业业绩下滑已是不争的事实。有数据显示，全国多地高端餐饮在这一年的业绩平均下滑超过两成。而在a股餐饮类上市公司中，虽然2012年普遍业绩出现同比增长，但业内人士纷纷表示增速低于预期，2013年在高端餐饮明显受到压制背景下，对上市公司业绩的挤压将更为明显。 在“三公消费”影响下，全国上下提倡厉行节约、反对浪费对高端餐饮行业的影响逐渐显现。“现在公司整体营业额下滑并不太明显，但是从分类来看，普通大众消费仍有一定增长，但是高端消费明显下滑，大致从数据上来看今年以来高端消费下滑可能超过了两成。”成都某餐饮企业高管告诉记者：“虽然目前还不至于出现亏损，但在营业额下滑背景下，原材料成本加上人员成本的上升对公司经营负面影响已经较为明显。如果今年全年按这个趋势发展，公司高端餐饮势必将作出一定的调整。”其实不仅仅是在成都，全国多数地方情况也大致相同。根据众多业内人士反映和行业不完全统计，“三公消费”受限之下，大连、宁波、成都等二三线城市业绩下滑尤其明显，市场平均降幅超过30%。而在北京、上海等一线城市，高端餐饮近一段时间业绩也普遍下滑超过两成。有业内人士认为，高端餐饮行业很大一部分营业收入来自公务消费，个人消费占其比重并不太大，在“三公消费”影响下，公务消费明显下滑导致高端餐饮企业业绩下滑并不意外。 现今a股中有三家餐饮类上市公司，其中湘鄂情被业内人士认为是受高端餐饮下滑最明显的企业。据湘鄂情2012年业绩快报显示，公司营业总收入13.79亿元，同比增长11.66%，净利润1.2亿元，同比增长29.35%。而在2012年三季度中，公司曾预计全年净利润增长幅度为20%-60%，目前来看公司 2012年业绩趋近于预测下限值。对于湘鄂情交出的2012年成绩单，业内人士纷纷表示不及之前预期，短期公司仍面临业绩下滑风险和控股股东减持风险，2013年对公司来讲可能是最困难的一年。国际证券分析师冯雪分析湘鄂情2012年业绩快报认为，公司收入和净利润增长均低于预期。对于不及预期原因，冯雪表示，湘鄂情旗下高端餐饮受到宏观经济增速下滑影响较大，其营业收入增长率逐季度递减。相比之下，板块中的全聚德受负面影响相对有限。加丽果指出，由于现政府反对铺张浪费，下调了全聚德 2013年和 2014年的收入增速。现反对铺张浪费的影响可能要小于高端商务宴请其他餐饮企业，但是反对铺张浪费的风气可能对公司也将会造成一定的影响。但对于全聚德2012年接近两成的净利润增长，加丽果表示仍低于预期。“去年第四季度收入同比增速只有6.68%左右，同时收入的降低导致成本率和费用率的上升，从而导致公司的净利率水平也低于预期。”从业内人士观点来看，2013年高端餐饮同比下降将是大趋势，餐饮行业将继续承压，相关企业将继续过着苦日子。
限制“三公消费”的影响还在继续。进入2013年后，高端餐饮企业业绩下滑已是不争的事实。有数据显示，全国多地高端餐饮在这一年的业绩平均下滑超过两成。而在a股餐饮类上市公司中，虽然2012年普遍业绩出现同比增长，但业内人士纷纷表示增速低于预期，2013年在高端餐饮明显受到压制背景下，对上市公司业绩的挤压将更为明显。 在“三公消费”影响下，全国上下提倡厉行节约、反对浪费对高端餐饮行业的影响逐渐显现。“现在公司整体营业额下滑并不太明显，但是从分类来看，普通大众消费仍有一定增长，但是高端消费明显下滑，大致从数据上来看今年以来高端消费下滑可能超过了两成。”成都某餐饮企业高管告诉记者：“虽然目前还不至于出现亏损，但在营业额下滑背景下，原材料成本加上人员成本的上升对公司经营负面影响已经较为明显。如果今年全年按这个趋势发展，公司高端餐饮势必将作出一定的调整。”其实不仅仅是在成都，全国多数地方情况也大致相同。根据众多业内人士反映和行业不完全统计，“三公消费”受限之下，大连、宁波、成都等二三线城市业绩下滑尤其明显，市场平均降幅超过30%。而在北京、上海等一线城市，高端餐饮近一段时间业绩也普遍下滑超过两成。有业内人士认为，高端餐饮行业很大一部分营业收入来自公务消费，个人消费占其比重并不太大，在“三公消费”影响下，公务消费明显下滑导致高端餐饮企业业绩下滑并不意外。 现今a股中有三家餐饮类上市公司，其中湘鄂情被业内人士认为是受高端餐饮下滑最明显的企业。据湘鄂情2012年业绩快报显示，公司营业总收入13.79亿元，同比增长11.66%，净利润1.2亿元，同比增长29.35%。而在2012年三季度中，公司曾预计全年净利润增长幅度为20%-60%，目前来看公司 2012年业绩趋近于预测下限值。对于湘鄂情交出的2012年成绩单，业内人士纷纷表示不及之前预期，短期公司仍面临业绩下滑风险和控股股东减持风险，2013年对公司来讲可能是最困难的一年。国际证券分析师冯雪分析湘鄂情2012年业绩快报认为，公司收入和净利润增长均低于预期。对于不及预期原因，冯雪表示，湘鄂情旗下高端餐饮受到宏观经济增速下滑影响较大，其营业收入增长率逐季度递减。相比之下，板块中的全聚德受负面影响相对有限。加丽果指出，由于现政府反对铺张浪费，下调了全聚德 2013年和 2014年的收入增速。现反对铺张浪费的影响可能要小于高端商务宴请其他餐饮企业，但是反对铺张浪费的风气可能对公司也将会造成一定的影响。但对于全聚德2012年接近两成的净利润增长，加丽果表示仍低于预期。“去年第四季度收入同比增速只有6.68%左右，同时收入的降低导致成本率和费用率的上升，从而导致公司的净利率水平也低于预期。”从业内人士观点来看，2013年高端餐饮同比下降将是大趋势，餐饮行业将继续承压，相关企业将继续过着苦日子。

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