市面上的饲料鸡蛋普遍才卖3到4元而人造蛋的成本已经远远超过这个数2造假的技术目前应该还没有那么发达，毕竟鸡蛋的结构还是挺复杂的首先我们可以看到鸡蛋，有蛋壳、蛋壳、蛋白、蛋黄四个结构，想要全部造假，基本上不太可能，特别是其中的鸡蛋膜造假难度太高，技术很难做到如果您看到这里还是对三四元一斤的鸡蛋不够放心，那么我有几个挑鸡蛋的小技巧所以分享给你哈1挑蛋壳上有鸡粑粑的鸡蛋2挑蛋壳上长有小雀斑的鸡蛋3磕鸡蛋时注意蛋壳上有一层白白的薄的膜4不要买，蛋黄太过黄的鸡蛋，有可能是喂母鸡吃了，可以改变蛋黄颜色的色素如果人造蛋都能够做到这些细节的话，那估计我们买鸡蛋得像买钻石那样，带上仪器去了（忍不住吐槽下）至于蛋壳的颜色，有浅黄色和深红色两种，这两种蛋的营养价值区别不会太大，只不过深色淡的话会比浅色的更耐储存些而我们可以将买回来的鸡蛋放在冰箱时，注意把尖的那头朝下，圆的那头朝上就可以更耐储存谢谢您耐心看到这里，我是一个爱总结日常生活的90后宝妈，如果您看到这里觉得我说的还有一点点道理，那么请送我一个赞好吗。
1、市场上真的有人造鸡蛋的存在吗？买鸡蛋还能放心吗？
“人造鸡蛋”有不同的概念，下面分开来说。像“真鸡蛋一样”的人造鸡蛋，是没有的网上盛传的“制造假鸡蛋”的方法，是说用海藻酸钠以及色素等制造蛋清蛋黄，再在表面沉积一层碳酸钙作为蛋壳，这种“技术”的传说出现已经很多年，但迄今为止没有人真正见过产品，甚至有人悬赏重金购买，也没有人应征。基本上可以确定，这是一个通过“技术培训”骗钱的骗局，
在食品工业上用于代替鸡蛋的复合食物原料这种“人造鸡蛋”是存在的。它是用植物蛋白等成分，模拟鸡蛋的营养和加工性能，在一些食品中代替鸡蛋，这种“人造鸡蛋”并不做成鸡蛋的样子，更没有壳，而是跟面粉一样的食品原料。作为玩具或者工艺品的“假鸡蛋”内容物类似于传说中的“人造鸡蛋”，外形也很像，但是摸起来就跟鸡蛋完全不同，不会被误认为是真鸡蛋。
2、什么是人造鸡蛋？你会分辨吗？市场上有卖吗？
前些年，各大纸质报刊杂志媒体上长篇累牍广而告之，甚嚣尘上沸沸扬扬的人造鸡蛋，近几年似乎是销声匿迹了呢？人造鸡蛋，其实早在上世纪九十年代初，在我国的广州、武汉、杭州各地就有人造鸡蛋技术培训的机构在各大报刊杂志上登载广告，各地求学技术者趋之如骛，我也就是这个那个时候了解了人造鸡蛋。那时候我少不更事，却一门心思想要有一番作为，有一天，在湖南科技报上发现了人造鸡蛋，广告很是诱人，
要知道，那时候，一个普通劳动力的工资也就10元左右，广告词鼓吹一天可以轻轻松松挣钱上百元。1992年深秋，晚稻刚刚收割入库，正值农闲，在我的游说下，我揣着卖了辛辛苦苦养的一头猪的几百块钱叫上本村另外两个同龄人与我一起，按报纸上广告标注的地址，舟车劳顿辗转来到了武汉蔡甸区一个培训机构，说实话吧，当时我要是能用手摸一下那个装在盆里用水浸泡着的人造鸡蛋的话，我们绝对不会交钱（当然，没交钱之前，人家根本就不让你摸，只能看)，。
每个人交了180块钱后，我们被人领到了一个会议室改成的培训室里，我勒个去，里面已经到了有差不多近20人，应该都是跟我们一样想发大财的主，还没等培训老师演示完整个制作过程，我们内心就已经凉凉了，被骗的感觉啊！这都是些什么玩意儿啊？前前后后，我们待了不到10分钟，就像打了败仗一样懊恼而沮丧的离开了。怪谁呢？制作人造鸡蛋的相关资料我也带回来了，
其实人造鸡蛋就是使用化学物质人工制造的鸡蛋，宣称是一种可以替代鸡蛋的人造食材。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏，蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。其做法是：1、先将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀；2、再加苯甲酸钠、白矾等其他化学品混入制成蛋白；3、蛋黄是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜；4、蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙混合倒入石膏制成的模具再倒入冷水里冷却即可，
人造鸡蛋里包含的柠檬黄会影响人的神经系统，有兴奋的作用，特别是儿童吃了以后会出现多动症。明矾里含有的铝对人的智力发育也有影响，小孩和老人影响更深，会导致儿童智力低下、老年痴呆症，如何识别人造鸡蛋⒈首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的，如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有，为真鸡蛋，如无，则是人造鸡蛋。
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