这当然不是说实体店就不能做外卖或者做不好外卖，实体烧腊店做外卖要想做好，必须拥有这五大思维。三、烧腊店做外卖要看店面选址位置外卖是做3-5公里内的生意，因此，烧腊店做外卖有三个考量标准，一、不要用传统餐饮业思维做外卖相比实体店餐饮业，外卖思维更偏向电商和零售。
1、开烧腊店做外卖赚钱吗？具体怎么做？
现在几乎所有的实体店都开通了外卖平台，不管是餐饮店还是便利店，都可以送货上门，或是顾客自取。同样做外卖，有些餐饮店可以日卖几百单，有些餐饮店只有几十单，差别如此之大，问题出在哪里呢？开烧腊店做外卖要想做好，必须注意这几个大坑！一、不要用传统餐饮业思维做外卖相比实体店餐饮业，外卖思维更偏向电商和零售，这当然不是说实体店就不能做外卖或者做不好外卖，实体烧腊店做外卖要想做好，必须拥有这五大思维。
1，看得懂后台数据的大数据思维，2，饭做出来30分钟，顾客还能说好吃的用户思维。3，想着法子提高排名的流量思维，4，做一家消费者和平台都喜欢的店，平台思维。二、你的菜品适不适合做外卖形式很多烧腊快餐店做的东西堂食很好吃，但是换成外卖就变了味，很多食物过了一定时间，口感就变差了。所以，烧腊产品做外卖还需要注意几点：1，烧腊产品好吃是基础，
外卖的好吃，是要经过30分钟之后，还能好吃，时间是关键。2，操作方便简化，外卖盈利靠销量，所以出品一定要易于操作，速度要快。3，利润低的菜品要慎重拿来做外卖，除非这些菜品能引流，不然很不划算。4，配送难，或是人工成本高的，不建议做外卖，5，烧腊店做外卖是多品种还是单品好？市场大、消费者多的做单品，显得专业；市场小，消费者少的地方产品丰富，更吸引顾客。
三、烧腊店做外卖要看店面选址位置外卖是做3-5公里内的生意，因此，烧腊店做外卖有三个考量标准：1，看方圆3-5公里的商圈分布利用地图软件和平台app，看外卖店周围三公里内高校、写字楼、商业体、住宅的数量，2，分析商圈是否适合烧腊店做外卖在外卖平台看看自己所在商圈销量的前50名、同品类销量的前10名的商家营业情况，以此判断这个商圈是否符合烧腊店做外卖的要求。
3，向外卖小哥获取信息外卖员是对附近商圈最了解的人，跟他们了解配送人数和商家品类信息再详细不过了，四，差评会埋没一个店铺现在的年轻人点外卖有个习惯，不知道吃什么的时候，先看看外卖平台哪家顾客评价多，评价好，就跟着去下单了。这导致一个很明显的马太效应现象出现：商铺评价越高、排名越靠前，生意越好；商铺评论少，则排名越来越靠后，直至被淘汰，
因此说明，很多店铺开通外卖但不重视评价，不对差评进行妥善处理的话，很有可能就没人会光顾你的店了。管理好顾客评论，正确回复和处理顾客评价，能使店铺评分增加，店铺在外卖平台上的排名也会跟着上升，有了好排名好口碑，外卖销量自然就上去了，开烧腊店做外卖还有很多坑，有时间会继续跟大家分享，希望大家在餐饮创业的时候认真做好每一个细节，将生意做强做大！。
2、做外卖的怎么才能生意好起来？
1.成本:先说平台成本，平台要盈利，就得有人买单，平台收入可以分为直接和间接两种，直接点就是收商家费率，收顾客配送费，广告收入（点金排名，其它广告），平台支出主要是平台搭建和维护，员工工资，以成都美团外卖为例自配送收取顾客实付金额百分之之五到十，专送收顾客4元，收商家百分之十五到十八（保底四元），给配送站七元，
以本汪所负责的区域为例，自配送商家毛利一个月约20w，广告收入15w，专送太复杂没计算，平台红包加首购约7万（就是平时进去发的红包）。2.顾客成本:包含餐盒，费配送费各区域不一样，大概占餐费的百分之十到二十之间（有些坑），但是大部分商家的活动能减免，竞争激烈的区域甚至能吃到一折的外卖（新商家前七天吐血冲量）。
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