无糖蛋糕里放什么糖，无糖蛋糕怎么做最好连木糖醇什么的也不放
来源：整理 编辑：金融知识 2023-07-06 11:47:17
1，无糖蛋糕怎么做最好连木糖醇什么的也不放
没有糖或者代糖产品的话，蛋糕是发不起来的，而且也不好吃，还不如你去买块发糕吃呢.......要是放木糖醇，那就把普通蛋糕配方里的砂糖等量替换成木糖醇就行，我试验过的，绝对可以成功~~~虽然不知道怎样做，但我知道真的不怎么好吃，除非对饮食有特殊要求的，不能吃一丁点糖的人。
2，如何制作无糖蛋糕
方子还是那些普通蛋糕的方子，凡是细砂糖、糖分这些配料，你放木糖醇、元贞糖之类的。我用木糖醇熬豆沙，做酥皮，包过无糖苏式月饼，效果很不错。用微波炉做无糖蛋糕的方法微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，天然糖醇80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤：1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克糖醇，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克糖醇，也可以分2次加糖醇，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了如果你真的想学做蛋糕的话我建议你到西安亨通烘焙学校去咨询一下，这学校挺好的
3，无糖蛋糕也甜的蛋糕怎么做
把蛋糕配方中的砂糖，糖粉换成木糖醇或甜味剂，代替糖粉就可以了，好的蛋糕网上很多这样的常识不放糖就行了
試試看!!
不要做那么大的,
因為你現在是剛剛開始嘛``
所以做個小的,不好吃也就算了.我想你要不甜的蛋糕的怕胖吧？
大家都知道蜂蜜可以减肥，
我给你说个蜂蜜海绵蛋糕的做法。
A.全蛋 483公克
蛋黃 81公克
B.細砂糖 282公克
鹽 3公克
C.蜂蜜 101公克
溫開水 101公克
D.高筋麵粉 252公克
材料A打散再加入材料B，放入攪拌缸中用高速攪拌至有明顯紋路，轉至中速拌打至以橡皮刮刀拉起打發的蛋液，打發的蛋液約2~3秒滴落1次。
2.於作法1的攪拌缸中加入材料C拌勻。
3.高筋麵粉過篩2次，加入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊。
4.取一木模，鋪上4張白報紙，倒入作法3的麵糊，放入烤箱以上火180℃／下火150℃烘烤。
5.待作法4的蛋糕烤約1分鐘後取出，以橡皮刮刀將麵糊拌勻（重複此時間、動作共3次），待蛋糕表面上色時，將上火降至150℃／下火150℃，並於木模上倒蓋一烤盤。
6.作法4的蛋糕烘烤約30-40分鐘至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐，置於涼架上待涼
可以 做做看 又好吃 又不容易发胖的蛋糕
无糖蛋糕又名低糖蛋糕，是采用天然糖醇取代蔗糖制作的蛋糕。
配方：
A：蛋清2000克、液体木糖醇1400克、塔塔粉15克、食盐 6克；
B：蛋清1000克、泡打粉10克、低筋面粉1265克、蛋糕专用油500 克、玉米淀粉180克、无糖吉士粉40克、液体木糖醇300克、清水600 克、多糖纤维素8克。
生产工艺：
●清水与多糖纤维素提早浸泡（浸泡3小时，水温50℃）。
●蛋清2000克、液体木糖醇1000克，食盐6克，混合放入打蛋机内，搅打成泡沫状。●把余下的400克液体木糖醇，塔塔粉15克，投入步骤2产物内，继续打至温性发泡（备用）。
●蛋黄与步骤1产物及液体木糖醇，专用油搅拌均匀。
●粉类过筛加入步骤4产物搅匀
●将步骤3产物分3次加入步骤5产物内，搅匀，便可烘烤。
●烘烤温度：上火170℃，下火160℃。烘烤时间视体积大小而定。 
4，无糖蛋糕该怎么做啊
无糖蛋糕的原材料
1。鸡蛋10个，木糖醇6两，低精面粉4两，柠檬汁20克
2。过程。鸡蛋把蛋清和蛋黄分离备用，蛋清加入2两木糖醇搅打起泡（要打定型，立得起筷子最好）
蛋黄加4两木糖醇。面粉。柠檬汁拌匀（无颗粒即可），然后把蛋泡和蛋糊拌在一起（拌的时候
力要轻，拌匀即可），放入烤盘即可。
3。烤箱温度面火165，底火160，烤十五分钟就好电视上教教制作蛋糕的简单的方法，传给大家吧：
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
材料：
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了。 不可以说是无糖 只可以说是 低糖 主要是 麦芽糖醇取代细沙糖在蛋糕配方中的用量无糖蛋糕只是在制作过程中用功能性甜味剂———麦芽糖醇替代了蔗糖。
麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种功能特性：
1．口感纯正，清凉绵软，不被口腔内的链球菌转化成酸，能够预防龋齿的发生。
2．促进人体对钙的消化和吸收。
3．能量较低，在人体内很难被消化吸收，不易形成脂肪。
4．不刺激人体胰岛素分泌，在体内分解速度很慢，不会引起血糖升高，所以特别适合糖尿病患者食用。
现介绍一种无糖烘蛋糕的配方及工艺：
配方：鲜鸡蛋10千克、富强粉8千克、液体麦芽糖醇10千克、清水1．5千克、花生油1．5千克（擦模用）。
制作过程及要求：
1．打蛋浆打蛋温度一般在20℃。如果低于20℃可微微加热，若温度高于20℃时，应缩短打蛋时间。
2．调糊调糊又称和粉。当糖醇、蛋搅打合适后，即可加入事先已过筛的面粉（如用发粉，需事先与面粉搀和）。
3．蛋糕成型（浇模），手工浇模成型。浇模前要先将烤蛋糕模具内壁刷净，涂油或垫底，将蛋糕糊搅一下再浇模，浇入量达到模具八成高即可，不可浇得过高，且注入量要基本一致。蛋糕入模后，表面如需撒果仁或蜜饯，可在入炉时撒上，过早撒上容易下沉。
4．烘烤一般将炉温升到180℃左右才可将糕坯入炉，10分钟后升至200℃，出炉温度为220℃左右。蛋糊在炉内定型前正处于半流体状态，铁盘不要随便震动，避免“走气”，使制品中心下陷。单个烤，炉温还可以放低些，时间略长些。为防止夹生，可在糕坯表面上色之后，用细竹签插入蛋糕中心。拨出竹签时，如有粘连物，说明未成熟，可降低炉温，再适当延长烘烤时间，或在表面盖上一张纸再烘至中心成熟。
5．涂油、脱模、冷却蛋糕出炉后，脱模前在表面刷上一层植物油，并趁热脱模，取出蛋糕～
5，无糖蛋糕面包怎么做
一、无糖蛋糕的做法 ： 步骤1：山药去皮切小块入锅蒸熟，取150克山药加200克杏仁露和10克木糖醇，用料理机搅拌成泥备用； 步骤2：鱼胶片用冷水泡软，隔水加热或微波炉加热至融化备用； 步骤3：淡奶油加10克木糖醇； 步骤4：打发至稍有纹路备用； 步骤5：将杏仁露山药泥与淡奶油混合均匀； 步骤6：倒入融化的鱼胶片拌匀即成慕斯馅； 步骤7：取六寸活底蛋糕模，先铺一片蛋糕片，倒入一半4的慕斯馅，再铺另一片修剪的稍小些的蛋糕片，倒入剩余慕斯馅，晃匀，入冰箱冷藏4小时左右至凝固，取出，脱模，装饰即可 二、无糖面包的做法： 原料： 鸡蛋2个（100克），水210克，全麦粉150克，高筋面粉350克，木糖醇40克，色拉油50克，酵母粉6克，盐4克。 玉米粒100克 1、玉米粒焯熟，捞出控干水分，用厨房纸吸干。 2、先放液体、再放粉类，最后放酵母，盐和糖不要和酵母放一起，以免影响发酵。 3、搅打成扩展状态，放入吸干水分的玉米粒，尽量将玉米粒裹入面团中。 4、将面团放入抹过油的容器内，放温暖的地方发酵至两倍大。 5、发酵完成，用食指粘面粉按压，孔洞不回缩。 6、将面团取出，按压排气。 7、均分成十份，（如果材料减半，则均分成5个）盖保鲜膜松弛5-10分钟。 8、取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形。 9、自顶端往下卷，卷的过程往中间挤压，形成纺锤状。 10、整形成两头尖、中间粗的纺锤形。 11、烤盘放油布（油纸或者锡纸），将做好的面包放入，预留空余位置。 12、用面粉筛筛上少许低筋面粉。 13、用刀片斜着在上面划上三刀。 14、全部划完。 15、将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，进行二次发酵。 16、二次发酵完成，烤箱预热，180度。在烤箱底部洒水，或者是用耐高温的容易放一杯水。 17、将烤盘放入，烤20分钟。 18、取出晾凉，用保鲜袋盛装，室温保持即可。 最后唠叨： 1、玉米粒事先焯熟，控干水分，并用厨房纸将水分彻底吸干。 2、事先预留一部分液体，根据面团的状态，斟酌添加。 3、玉米粒加入时，不要过分揉搓，防止玉米粒碎掉。 4、低筋面粉不要筛过多，薄薄一层装饰即可。 5、刀片尽量选择锋利的，以免影响美观。年菜 6、烘烤时在烤箱底部放少许水，或者是用耐高温的杯子放一杯水。烘烤时可以产生蒸汽，使面包更加松软可口。主料鸡蛋4个 辅料低粉80克 鲜奶40克 橄榄油40克 木糖醇40克 椰丝少许 糖尿病点心---木糖醇椰香蛋糕的做法步骤1. 取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入约15克木糖醇，用打蛋器搅拌至糖溶解。依次加入橄榄油、牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉。用橡皮刮刀搅拌成均匀的蛋黄糊。2. 打蛋白：用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入木糖醇25克的1/3，继续搅打蛋白，再分次加入木糖醇，搅打至偏干性发泡（提起打蛋器行程小弯钩不变形）。3. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下拌匀（不可划圈搅拌会消泡）。再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀。少许椰丝洒在蛋糕浆面上。4. 烤箱预热后170度烤25分钟，用牙签插不黏即可。小贴士没有买蛋糕烤具，就试着用家里8寸不锈钢碗，在不锈钢碗里先抹上一层油，烤完冷却后用脱模刀就可以很轻松脱模。无糖？那不可能的。这样做出来的蛋糕面包不会好吃。。而且很恶心的。。蛋糕店里说的无糖 其实放的只是不是白砂糖，是木糖醇而已。。要不然你糖就少放点，要不然就放木糖醇，超市都有卖的1、无糖蛋糕配方A：蛋清2000克。液体木糖醇1400克、塔塔粉15克。食盐6克B：蛋清1000克、泡打粉10克，低筋面粉1 265克、蛋糕专用油500克、玉米淀粉180克、无糖吉士粉40克、液体木糖醇300克、清水600克、多糖纤维素8克生产工艺：(1)多糖纤维素要提前用50℃清水浸泡3小时。(2)蛋清2000克，液体木糖醇1000克。食盐6克、混合放入打蛋机内搅打成泡沫状。(3)把余下的400克液体木糖醇，塔塔粉15克，投入(2)内，继续打至温性发泡(备用)。(4)蛋黄与(1)及液体木糖醇，专用油搅拌均匀。(5)粉类过筛加入(4)搅匀。(6)将(3)分三次加入(5)内，搅匀，便可烘烤。(7)烘烤温度：上火1 70℃．下火160℃。烘烤时间视体积大小而定。2、无糖蛋糕原料：鸡蛋3个160克、色拉油48ml、牛奶48ml、低筋面粉72克、木糖醇60克。做法：1、这个叫做超级生粉，也就是玉米淀粉，家里没有低筋面粉的，可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做；2、这个是木糖醇；3、蛋白分开放在一个容器中；4、鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中；5、用手动打蛋器将蛋黄搅散；6、再分次加入牛奶和油，慢慢地搅拌好；7、再加入低筋面粉搅拌好，备用；8、蛋白分三次加入木糖醇，慢慢地打至硬性发泡；9、用铲子，自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好；10、倒入6寸的容器中11、烤箱140度预热，倒数第二层放入模具；12、10分钟后，蛋糕惭惭发起；13、40分钟后的蛋糕；14、取出后，用牙签试一下，牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了。
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无糖 蛋糕 什么 怎么 无糖蛋糕里放什么糖
