广州早茶现状“食在广州”，这句话可一点都不假。打个比方，你去广州政务中心办个证，带齐所需资料就行，不要三翻四次地问要什么关系是不是就完了这样的问题，在广州也讲关系，但前提是契约精神为首，在广州包容性很强，只要你是个守信用的人，就一定能在广州长久生活下去。
1、广州人的早茶有什么讲究吗？
广州早茶现状“食在广州”，这句话可一点都不假。各种西餐厅，如蒙地卡罗，还有快餐店，如M记（麦当劳），KFC（肯得基）等的加入，使传统的广州茶楼受到压力，例如M记和KFC吧。两间世界有名的快餐店，给了广州茶楼一个警告，它们已经把小孩，年轻一辈都吸引住了。而茶楼就变成了老人家才去的地方，广州是个老城，这不仅仅因为它拥有一千多年的历史，更是因为有众多的老人散布在大街小巷的茶楼之中。
这些闲来无事的老人延续着几百年来的习惯，一大清早便踱到茶楼中，叫上一壶清茶，两件小点，或闲聊，或阅报，将早上的大半时光悠闲地打发，广州的早茶因为这些老人，显得格外闲适。即使茶楼还有不少出手阔绰，来去匆匆的生意人，但感觉他们终究不过是过客而已，但对老人而言，早茶就是他们的生活。场地可以换，生活则别无其他，
对此，长年行走于台、港、深等地的台商孙先生也表赞同：“香港酒楼里的顾客70％以上也是60岁以上的老先生老太太，剩下的30％则是40岁以上的男士，20来岁的上班族则是一个都没有，可见平日的早茶的确是闲来无事的老人家的玩意。在座众客十之有六每人手上一份当日报纸，这也算是香港人的一种生活方式吧，”同是生意人，广州的生意人或许受了广州老人的影响，喝早茶的节奏也显得平和、缓慢，有事没事坐上几个小时稀松平常。
而且，广州的早茶名副其实，大清早4、5点就有茶楼开张，老人们反正睡得少，起得早，天不亮就赶去茶楼，正是由于他们的早起，使得那些生意人即使姗姗来迟，也无碍早茶之实。没了老人的深圳，早茶可一点不早，别说4、5点，就是7、8点，深圳人也嫌太早，在这么一个夜生活如此丰富的地方，能一早爬起来吃早茶的深圳人绝对难以凑成对儿，
10点后才是深圳人是吃早茶的理想时间，由于离中午时间太短，不少深圳人干脆将早茶、午饭一并解决，这使得深圳的早茶、午茶的概念含混不清。在经营时间上，格兰云天酒店的中餐总厨林誉明师傅告诉记者：“广州人讲究个三茶两饭，广州人下海较早，有钱较早，一天当中有很多休闲的时间，所以早茶、午茶、夜茶都很旺，广州的早茶通常清晨4时就开市了，夜茶要到深夜12点，有的甚至要到次日凌晨1－2点才收市，有的更是通宵营业。
一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席，饮夜茶的人也很多，尤其在夏天，很多广东人都把吃夜茶当做消夏的一种方式。”价格广州人讲究“食不厌精”，但点心的价格是高低都有，穷富皆宜，老人可以叫上价格实惠、雷打不动的一盅两件，有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口。熟悉广东文化的格兰云天大酒店中餐部经理杜广顺也说：“广州是老城市，吃早茶是几百年来积淀的生活习惯，价格也比深圳的便宜，
与广州相比，深圳的点心质量高，吃早茶的环境好，更适宜商业客洽谈业务。而广州的早茶因为主要以家庭客为主，吃得就没有深圳这么斯文，环境也不一定非得上星级，只要一家人吃得开心就好，”广州茶楼主导地位依旧存在，毕竟历史渊源。目前广州的茶楼在顶着各种阻力，不断创新，不断改进经营方式，使广州的茶楼得以进一步发展，
2、一个东北人生活在广州，有什么需要注意的吗？
我是广州人，去过东北三省收玉米。根据我去东北三省的经历，东北三省的人过来广州生活需要注意契约精神！一定要注意！！！广州人很注意诚信！！！不像东北三省讲关系！！！打个比方，你去广州政务中心办个证，带齐所需资料就行，不要三翻四次地问要什么关系是不是就完了这样的问题，在广州也讲关系，但前提是契约精神为首！在东北三省我遇到过太多毁约的事，所以在东北三省生活，没关系寸步难行，根本容不进去！在广州包容性很强，只要你是个守信用的人，就一定能在广州长久生活下去。
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