肯德基的冰块怎么做,为什么肯德基冰块透明

如果将这样的水，放在冰箱中进行冷冻，其中的空气就会重新析出，致使冻成的冰块中含有大量的小气泡，当外界光线照射到冰块上时，也会发生跟刚接到的水中出现的同样现象，所以，冰块是白色的。一般来说你自己在家里放自来水直接制冰的话，由于水中有大量杂质，在被冰冻的时候，于是杂质会被向中心挤压，因此此时冰块的内部就含有相当数量的杂质，在自然光的照射下就会透出白色的样子。

1、为什么肯德基冰块透明，自己冻的是白色的？

原因其实很简单。一般来说你自己在家里放自来水直接制冰的话，由于水中有大量杂质，在被冰冻的时候，于是杂质会被向中心挤压，因此此时冰块的内部就含有相当数量的杂质，在自然光的照射下就会透出白色的样子，而像餐饮店中，他们会使用相对纯净的水，这样所冻出来的冰就会更加透明。当然像你平时在自己家里，使用沸水进行冷冻的话，由于煮沸有软化自来水的效果，也就是杂质会更少，这样冻出来的冰就更透明，

2、为什么自己在冰箱冻冰块，不是透明的，而肯德基的冰块晶莹剔透呢？

先普及点有关物体的颜色的小常识：透明体的颜色是由它透过的色光决定的，无色透明体几乎能使各种色光全部透过。不透明体的颜色是由它反射的色光决定的，白色不透明体几乎使各种色光全部反射，我们先看水，水是无色透明的，所以，几乎使各种色光全部透过。但注意到从水龙头放水时，接到的水最初是白色的，过一会才慢慢变成透明的，

这是因为水龙头流出的水在流进容器的过程中，会将空气裹挟进来。这样在刚接到的水中含有大量的小空气泡，当外界的光线照射到水面上时，发生反射和折射，折射进入水中的光线，在水中传播的过程中，就会遇到小气泡，在水和小气泡的界面处又会发生反射和折射，折射进入小气泡的光线，在小气泡中传播另一侧的界面时，还会发生反射和折射，结果经过若干次的反射和折射，使外界进入水中的光线大部分又从入射侧射出来，效果上相当于几乎使各种色光全部反射，所以，看着水呈白色。

过一会，水中的小气泡一部分被水溶解，一部分从水中溢出，水就变得均匀，进入水中的光线就从一侧沿直线传播到另一侧，返回来的很少，也就是几乎使各种色光全部透过，所以，水变得无色透明，如果将这样的水，放在冰箱中进行冷冻，其中的空气就会重新析出，致使冻成的冰块中含有大量的小气泡，当外界光线照射到冰块上时，也会发生跟刚接到的水中出现的同样现象，所以，冰块是白色的。

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