人们之所以会说后劲，一般是酒的“前劲”没有被自己察觉到。同样的一组志愿者，不同时间分别喝含有相同酒精量的不同种类的酒，BAC的结果存在显著不同，喝白酒的达到的BAC最高值更高，时间更早，就是更容易醉，醉的更早，“红酒不易醉，但后劲大”，这似乎是人尽皆知的常识。
1、所谓酒的后劲，从科学层面到底是什么？
后劲是一个通俗的说法。通常一个人说感觉到后劲，在科学角度上指的是酒精对大脑实施了一个抑制的影响，也就是它削弱了大脑皮层对人体反应的控制，比如说让你走路摇晃，话开始变多，甚至于摔了一跤后，也不会觉得太疼。实质上，一般人喝下第一口酒后，前面说的抑制作用就开始形成，随着时间推移，一般两个小时左右，酒精就会慢慢被人体吸收，随后人体开始以每小时10-15克的速度代谢酒精，
这个过程，就是在科学层面上“后劲”通过抑制作用影响人的过程。而酒精度高低在其中颇为重要，不仅影响吸收，也影响着代谢时间，前面说的是原理，接下来就来根据这些，解释后劲这个词。人们之所以会说后劲，一般是酒的“前劲”没有被自己察觉到，为什么没有察觉到，原因其实都是忽视，但忽视的程度略有差别，如果用形容词描述感官上的层级，其中一个是幡然醒悟，一个则是万没想到。
让你幡然醒悟的后劲，多半是在喝时没有察觉，事后却一塌糊涂，但立马就能明白的，比如一瓶60度的白酒，抑制作用很容易就上来了。另一种则是万没想到，多半是事前事后都没料到，琢磨半天才回过神来，比如一瓶二十度的梅子酒，你觉得是饮料，一杯两杯下肚，喝时没察觉，到头来被酒精控制，就已经多了。不过还有一种，通常也容易和后劲混淆，也就是通常说的上头，
2、初次上女友家，他父亲用自酿的酒把我灌醉了，为什么农家的酒后劲这么大，以后怎么办？
不是关键时刻都要坚持不会喝酒。老丈人威逼利诱端了杯子就要想办法喝得开心就好，斗不过老丈人酒量压不住，那就装醉。，装不了就一定要保证酒后不能失德。，别来个几杯黄汤下肚老丈人变成了兄弟好。，更不要酒后老子天下第一和老丈人比武。，不是我危言耸听也不是开玩笑，这是真的发生过的事。，旁人听了笑掉大牙，事摊到自己身上那就不好玩了。
3、过年喝什么酒：有人说“红酒不易醉，但后劲大”，你知道是为什么嘛吗？
过年喝什么酒：有人说“红酒不易醉，但后劲大”，你知道是为什么吗？“红酒不易醉，但后劲大”，这似乎是人尽皆知的常识，但是，其中的道理，却少有人能够说得明白。这到底是为什么呢？好奇的不仅是你，也包括科学家，因此，他们进行过很多研究，酒精之外，红酒中还含有其他能引起醉酒的成分吗？大家都知道，酒中的酒精是导致醉酒的罪魁祸首。
白酒更容易醉，是因为白酒酒精度数更高，喝白酒后血中酒精浓度可以快速升高，红酒度数低，因此，喝红酒不容易醉。但是，红酒后劲大，又是为什么呢？难不成红酒中含有酒精之外可以令人陶醉的其他成分？为此，科学家们做了很多研究，上世纪70年代，有的研究发现像葡萄酒、啤酒等酿造酒在发酵过程中产生的“同源物”有可能增加醉酒的感觉。
所谓“同源物”是指除乙醇之外，酿造酒中含有的一些可以对身体产生效应的活性物质，比如糠醛、单宁、杂醇油、乙醛和甲醇等，但是，后来的研究否定可这种推论。同时，强有力的证据显示，醉酒的快慢、程度以及持续时间，单独与BAC的变化高度一致，说明醉酒效应完全来自于酒精，而不是其他成分，红酒后劲大的原因到底是什么呢？研究发现，答案还是在于酒精的吸收上。
红酒更显著抑制胃排空速率，吸收更缓慢喝酒后，20%酒精在胃内吸收，其他80%在小肠吸收，小肠具有理论上无限大的吸收面积，因此吸收速率被视为无限大。这样，胃排空就成了限制酒精吸收的主要因素，研究发现，与水相比，酒精可以抑制胃排空速率，而红酒和啤酒等酿造酒这种抑制作用更显著，比如，在一项研究中，志愿者隔夜空腹后经胃管滴入不同浓度的酒精溶液、啤酒、红酒、威士忌（白酒），以及葡萄糖溶液，得到的胃排空速率存在明显不同：500毫升水胃半排空时间为14.6分钟，浓度为4％（模拟啤酒），10％（红酒）的酒精溶液分别为22.6分钟和22.7分钟，啤酒和红酒则分别是39.3和72.6分钟。
文章TAG：后劲 农家 酒的后劲是什么意思
