大蒜价格为什么会大起大落，蒜价为何大幅下跌

1，蒜价为何大幅下跌

供大于求！加上国际形势不好，出口不景气，造成今年大蒜价格下降。

它被甩了

供大于求

蒜价为何大幅下跌

2，这么不平静的价格大起大落其原因到底是什么今后又会不会疯涨起

因为大蒜的大量流入市场，供大于求，。大起大落主要还是一些商贩屯集，抬价，牟取暴利，都是钱财害的呀

问物价局

应为新蒜都下来了，供过于求了呗

现在的市场认为因素比较重不能保证它还涨价跌价是因为大蒜收获季节到了

这么不平静的价格大起大落其原因到底是什么今后又会不会疯涨起

3，大蒜价格大幅下降的原因是什么

是多方面原因造成的。大蒜价格上涨，主要是前几年价格过低，农民种植收益不高，导致种植面积下降、产量滑坡，前段时间供应偏紧。

1、新蒜采收上市时节，蒜商会将冷库中的老蒜集中售完，大幅增加了市场供应；2、相对于老蒜来说，新蒜新鲜口感好，更受消费者青睐，新蒜上市后，老蒜的价格自然走低；3、大蒜价格一直处于高位运行，刺激蒜农补种大蒜、扩种面积较大。

大蒜价格大幅下降的原因是什么

4，今年大蒜价格掉钱的原因是

种植面积与产量：11年种植面积约410万亩，干旱天气原因不考虑，丰收也不考虑，正常产量，亩产干蒜约1000公斤，计算得出，11年大蒜总量约410万吨，通过计算，410万吨总量-（6,7,8，三个月销量）80万吨—(11年留种量）33万吨—（腌制蒜补货量）10万吨-（蒜片补货量）60万吨=（11年9月1号库外加上库内）约227万吨。由于大家有掉价的预期，蒜片不会一次性生产，多出三四十万吨库存量，增加价格的压力，就是说，总量应约260-270万吨。　　受2010年大蒜价格持续上涨的影响，蒜农种植积极性十分高涨，因此全国各地大蒜种植面积总体增加25%。大蒜的最重要产区金乡与邳州、中牟等地，种植面积增加25%，产量也有所提高（20%—30%）。

新闻上，南店子的那些大蒜经济人说的那些话，是导致大蒜掉钱的最主要原因。如在镜头里，某些炒蒜的人说：我现在手上有几百吨，我就是不卖，等着涨钱。你有东西你不卖，让它使劲涨钱，国家能不关注吗？都是贪心惹的祸

面积大。产量高。

5，为什么此时农产品大蒜的价格会彪升

民间自古就有“蒜疯子，姜傻子”的谚语，说的是蒜、姜这两种农产品价格多变，波动剧烈。它们的价格变化本不足为奇，不过，大蒜的价格比猪肉还贵倒着实少见。从去年底开始，在全国大蒜主产地之一山东，零售蒜价同比上涨40多倍，每公斤达到9元左右。在另一主产地河南，蒜价甚至同比上涨100倍。与此同时，在北京等大城市，一些超市的蒜价每公斤高达20多元，贵过猪肉的蒜价一时成为社会关注焦点。有一种说法认为，有数亿元资金潜伏农产品市场，炒作包括蒜在内的一些农产品。不过，此轮蒜价上涨由游资炒作的说法并未得到官方认同。5月17日，商务部新闻发言人姚坚表示，从农产品国际市场来看，历来都存在大宗资金介入农产品市场的现象，“就中国而言，资金炒作并非农产品价格上涨的主要因素。” 在这之前的5月8日，全国最大的大蒜生产和交易地——山东省金乡县在北京新发地批发市场召开了“山东金乡大蒜绿色产品对接会”，正式启动“绿色大蒜京鲁直通车”。对于山东金乡被指为是这次蒜价狂飙的策源地，山东省金乡县县委书记张胜明则告诉《中国经济周刊》，这次蒜价波动背后，是货源紧缺。缘起货源紧缺在大蒜没有被舆论如此热炒之前，很少有人知道全球大蒜种植国家中，中国以70万公顷左右排在第一，产量亦占全球70%以上。 “国内大蒜种植面积由于受2007年、2008年价格低迷的影响，2009年第一次出现了种植面积、单位产量和总产量齐跌的情况，总体约下降了30%。”中国农业大学教授倪元颖告诉《中国经济周刊》。据统计，2007年全国杂交蒜秋播面积450万亩，而2008年杂交蒜只有280万亩，种植面积的减少，加上天气原因造成了单产下滑，使得大蒜总产量大幅下降。 “以大蒜产量占全国四分之一、出口量占全国70％以上的中国大蒜之乡金乡为例，每年旧蒜库存量在40多万吨左右，而今年只有10万吨左右了。”张胜明告诉《中国经济周刊》，“同时，今年一季度，我们共出口大蒜5.7万吨，比去年同期上涨了10%，占目前金乡流通大蒜的七成。” 张胜明表示，除近年来种植面积大量减少，大蒜货源紧缺以外，近些年出口量的骤增让原本就紧张的大蒜供需关系更加雪上加霜。很长时间以来，中国大蒜出口约占世界大蒜贸易量的90%。中国蔬菜流通协会副会长汪荣江告诉记者，据美国农业部消息，在2006年，有73%的中国大蒜销往美国市场。汪荣江告诉《中国经济周刊》，事实上，与美国动辄约合20多元人民币1市斤的蒜价相比，现在国内5、6元1市斤的蒜价，还算相对合理。流通环节溢价在金乡县县长刘章箭看来，当前大蒜价格虽然处在一个高点，但并没有偏离金乡大蒜的价值，仍处在合理的区间之内。“至于社会上感觉今年价格上涨过高，主要是与去年太低的价格相比造成的。” 据刘章箭介绍，大蒜种植成本较高，种植工序较多，属劳动密集型产业。蒜种、耕地、施肥、浇水、田间管理等费用加在一起，一亩大蒜的种植成本至少在1500元左右，再加上人工成本，就可达2000元。2007年和2008年，大蒜的价格比较低，蒜农仅从中挣取了“辛苦费”。尤其是2008年，大蒜最便宜的时候，4分钱一斤都批发不出去。蒜农的收入就更低了，亩产值只有700元左右，因此蒜农受到了很大的伤害。在另一大蒜主产地河南杞县，这样的情况也曾出现，据媒体报道，河南杞县在2008年和2009年初，大蒜扔在地里没人要，一包烟就能换一麻袋大蒜。 “去年8月中旬，大蒜的收购价格已经到了每市斤2元以上，加上冷库储存、物流运输等费用，销售价格自然相应增高了。”刘章箭说，目前大蒜的价格恢复很正常。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员胡定寰认为，大蒜价高很多时候源于中间商的流通环节。胡定寰给记者算了一笔账：“农产品进超市，需要很多中间环节，经农民卖给经纪人，再卖给批发商、供应商，然后进入超市。我曾经做了一个研究，以西红柿为例，从农民到超市跟踪整条产业链，农民2元一公斤的西红柿卖出，在超市到了消费者手上，变成了5元一公斤。” “如果把中间环节去掉，超市能直接和农民合作，最起码可以节约20%～30%的成本，不仅销售价格可以降低，还有可能为农民提高10%的收入。”胡定寰说。据悉，山东省金乡县此次送大蒜进北京，就是旨在借助快捷有效的“产销平台”，直接增加金乡蒜农收入，促进金乡农业增效，同时也为首都市民的菜篮子奉上物美价廉的绿色健康食品。 “大蒜贵过猪肉”或将长期存在专家认为，比蒜价高涨更值得关注的，应当是努力提高国产大蒜的附加值。目前发达国家农产品产后值与自然产值的比例在3：1左右，美国达到3.7：1，而我国还不到0.5：1。 “目前，国际上开发的大蒜加工制品约有130多种，而我国只有40多种。”倪元颖说，“在日本、韩国包括一些欧美国家市场上，用的大蒜都是中国出口的。他们进口中国大蒜、蒜粉、蒜片、保鲜大蒜，在其国内进行精深加工，制成大蒜油胶囊、口服液等，再反过来销回中国，赚取了高额利润。” 倪元颖告诉《中国经济周刊》，目前我国大蒜加工产业链过于简单，国内消费一般是直接鲜食，再有就是保鲜出口。据商务部监测的数据显示，中国每年出口的保鲜类大蒜有150万吨、腌渍类2万吨，这两类都是初级加工；脱水类15万吨，只能算中度加工；700多家大蒜出口企业，只有三四家从事深加工产品出口。“相对来讲，经济效益就非常低。” 因此，也有专家认为，应该鼓励一些资金进入大蒜加工产业，把先进科技带进来，开发大蒜的精深加工，这样不仅有益于消费者，也有利于蒜农增收。有业内人士告诉记者，随着人们对健康及生活品质的要求日益提高，蔬菜、尤其是绿色无污染蔬菜的价格超过猪肉将是一种必然趋势。以大蒜为例，国际市场一公斤大蒜油的价格已经超过500元人民币。“大蒜贵过猪肉应该是它价值的自然体现。”

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