刚回答了韭菜施什么肥料，就收到小的邀请，问冬季韭菜可以收割不，割几茬合适。韭菜之所以割了又长，是因为其叶鞘基部具有分生机能，上面已经说了，如果想要快速吃到韭菜，那么我们可以用韭菜根来繁殖韭菜；如果种植的韭菜已经出现根系老化的现象，那么我们可以把韭菜根挖出来进行移栽，让韭菜重新焕发生机。
1、韭菜到几月份就不能再割了？
韭菜是一种多年性宿根类草本植物，主要食用嫩叶、茎、花，因此依据生产的需要，不管是传统的露天种植还是设施种植，每年收割青韭3-4茬，收割韭薹或韭花1次。韭菜的再生能力强，生长快，一年可以采收多次和采收多年，但为了韭菜年年高产和防止韭菜早衰，收割的次数要适当加以控制，保证来年植株健壮生长，达到高产、稳产、丰产的目的，
第二年露天韭菜管理在韭菜萌发新芽后，追施一次稀粪水，有利于嫩牙萌发，过3天后，进行一次中耕，将粪土翻入土中。韭菜返青后，及时清除田间的枯叶和杂草，将畦面用锄头耧平，修好畦埂，使植株基部充分暴露在阳光下，提高土温，促进萌芽，土壤不干燥就不要浇水，如果干燥浇一次小水，2、第三年露天韭菜管理在早春气温达到3度左右的时候，将韭菜根部周围的土壤用铁锹挖深、宽各6厘米左右的坑，然后将每个韭菜株间土壤用竹片剔出，露出根茎，剔除枯死根蘖和细分蘖，将挖出的土壤均匀地摊晒在韭菜行里，这一过程叫扒根晒根，有促进根系生长，减少弱苗及冻死根蛆，防止早衰和倒伏的作用，十天后将土壤回填。
韭菜除了扒根晒根还要继续进行培土防止跳根，一般每年3-4厘米高，割的次数越多，培土的高度越高。3、拱棚韭菜管理在11月上旬要进行扣棚，在扣棚前，要开沟施腐熟的饼肥200公斤，粪肥2000公斤，同时施微量元素肥，施肥后浇水，在水干后撒一层2厘米后的细沙，在韭菜萌发后大棚温度白天在15-24度，晚上10-12度，
露天采收的第一刀时间在返青后40天左右，株高30厘米左右，植株7叶1心时收割为宜。以后每隔30-40天采收一次，一般以早上露水未干前采收，留茬高度在鳞茎上3-4厘米、在叶鞘处下刀为宜，下刀过高影响本茬产量，过低则伤鳞茎，影响以后的分蘖和产量，以后每刀都要比上一刀高厘米左右。韭薹和韭花的采收韭薹一般在每年的7-8月份前后，由于温度高，韭菜的生长受到影响，一般不采收青韭，而花薹陆续抽生，为提高收益，在薹茎没有老化，花没有开之前采收上市，每亩可以采收韭薹200公斤左右，韭花在花序上全部开花，在部分果实内的种子灌浆是采收，每亩看采收150公斤，极大提高经济效益，
2、韭菜根什么时候移栽最好？施什么肥长得最粗壮？
韭菜耐肥能力强，这3种肥料随便选，韭菜长得黑亮又粗壮。韭菜又名“懒人菜”，种植一次可以收割多年，其营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值，在餐桌上非常受人欢迎，韭菜抗寒又耐热，在农村几乎家家户户都会栽培，人们会把它种植在阳台、墙角、房前屋后，想吃的时候随时可以采摘，如果管理得当，韭菜可以连续收割八九年，具有很高的种植效益。
但是很多人在种植韭菜时会出现“越割越细”的现象，导致韭菜的产量和品质严重降低，其产生的根本原因主要有2个：一是韭菜的根系老化；二是土壤养分不足，这两种原因都会导致韭菜再生能力变弱，韭菜可以通过种子进行有性繁殖，也可以通过根来进行无性繁殖。用种子来繁殖韭菜不仅出苗率低，而且生长缓苗，种植当年一般不进行收割，用韭菜根来进行移栽，可以快速吃到肥嫩的韭菜，
此外，韭菜在采收四五年后就会出现根系老化的现象，出现这种情况时我们没必要重新播种育苗，我们可以通过倒根“分株移栽”，来使韭菜焕发新的生长力。那么韭菜什么时候移栽？如何移栽？上面已经说了，如果想要快速吃到韭菜，那么我们可以用韭菜根来繁殖韭菜；如果种植的韭菜已经出现根系老化的现象，那么我们可以把韭菜根挖出来进行移栽，让韭菜重新焕发生机。
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