海参泡浸回软、煮泡以及水发时间长短视海参的质量情况而定。水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷器皿，一、干海参的泡法1、干海参冲洗一下，用纯净凉水浸泡一天一夜，让海参回软，隔8小时换一次水，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴，清洗海参腹内的细沙和杂质，和干海参接触的用具，不能粘带一点油污，否则海参会化掉。
1、干海参，干鱼肚怎么水发？
用水泡发干海参、干鱼肚是要讲究技巧的，用对了方法，泡发的时间快而且出品好。下面分享一下泡发方法，一、干海参的泡法1、干海参冲洗一下，用纯净凉水浸泡一天一夜，让海参回软，隔8小时换一次水。2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮约10分钟后熄火焖泡，3、自然凉透后剖开海参，去其沙嘴，清洗海参腹内的细沙和杂质。
4、重新添加凉水浸泡，密闭放置冰箱保鲜室，八小时换水一次；随时检查海参，已经发好的海参随用随取，5、一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。可以用手掐海参的方法检查，如稍微用力即可掐透，证明己经水发好，可以搭配其它食材炖煮食用了，干海参水发要点：1.水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷器皿。2.和干海参接触的用具，不能粘带一点油污，否则海参会化掉，
3.海参泡浸回软、煮泡以及水发时间长短视海参的质量情况而定。二、干鱼肚的泡发1、冷水泡法：干鱼肚冲洗一下，放在容器中，倒入纯净凉水没过干鱼肚，水位高出约5公分即可，放进冰箱保鲜室，每隔1～2个小时看一下正在泡发的鱼肚，如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不起来，那就继续泡，泡发好了之后，把鱼肚清洗干净，就可搭配其它食材炖煮食用了。
优缺点分析：这样泡发好的干鱼肚可以最大化的保留住营养，但是口感可能会不太好，2、冷热交替法：干鱼肚冲洗一下，放入锅隔水蒸约30分钟后拿起放入容器中，加入纯净凉水没过鱼肚，密闭放进冰箱保鲜室静置10～20小时，检查发泡好后，就可以搭配其它食材炖煮食用了。优缺点分析：这种方法能去除干鱼肚的一些腥味，泡出来的鱼肚又厚又大，炖煮后口感也会好些，但是也会流失一些营养，
海参怎样发泡才漂亮，小黄告诉你。海参含胆固醇成分也特别低，肉质特别细腻，给小孩和老人吃很好，再说海参本来就是一种营养价值非常高的食物，也非常适合还有体质虚弱者食用，{!--PGC_VIDEO:{\
