榨菜常见的病害是霜霉病，常见的虫害是蚜虫。【土壤要求】榨菜生长最好选用选用机质丰富、土质疏松、相对肥沃的土壤进行栽培，有利于榨菜更好的吸收生长所需的养分，加快茎叶的生长，四、榨菜优质高产的种植技术在榨菜的生长周期内，气温过高、温度过低、土壤干旱、雨水过多都会影响榨菜正常生长。
1、榨菜怎么种植？
涪陵榨菜远近闻名，它是我们这里继玉米水稻后又一大面积种植的作物，每年这个时候榨菜厂都会到乡下来发榨菜种子给村民，种下的榨菜包回收，所以我们这里很多人每年都会大面积种植榨菜来增加收入，种植面积广的也能卖个几千万八块，下面我就来说说具体怎么种植榨菜。选地、整地、播种，榨菜种植要提前育苗再移栽，育苗时间一般是在白露来临后播种，育苗地要选择在浇灌方便的地方，且土层深厚，土壤肥沃耐旱地作为首选。
要提前把土壤深翻一次，晒上几个太阳，把土壤晒白，太阳暴晒过的土壤特别蓬松，再把土壤耙嵌耙细，泼上底肥，再把榨菜种子撒下去，播撒榨菜种子最好选择在雨后，雨后土壤湿润适合种子发芽，选择育苗地的大小要根据榨菜种子的多少来决定，播撒榨菜种子时要尽量撒稀些，太密了榨菜苗就会显得瘦小，苗不壮，移栽榨菜长到2-3叶真叶时就可以进行移栽，移栽时要选择健壮的幼苗，扯榨菜苗时要注意辨别，把一些变异了的幼苗丢弃，提前打穴，施入底肥，以每穴30cm的距离进行栽培，如果没施底肥，栽的白穴，栽下后在榨菜根旁边丢上一丢丢尿素，注意不要太多和离榨菜根太近，避免伤根死苗，冬天雨水多，如果是稻田里栽榨菜，要按距离开沟排水。
追肥要想榨菜产量高，肥料可少不了，榨菜施肥一般是施复合肥，榨菜定根后就要追一次肥，根茎膨大时要追一次，很多人在这下次追肥下得有点重，后面就不再施了，但也可以根据榨菜的长势后面再追一次，榨菜整个生长期追2-3次肥就可以了，管理榨菜叶子有点苦，基本上不生虫子，在整个生长期间只要不是过分干旱，都能很好的生长。
2、种植榨菜为什么有的会空心？是什么原因造成的？
榨菜属于芥菜的一种，不仅维生素和和矿物质含量高，而且含氨基酸的种类高达16种，特别是用香油、辣椒、醋简单一拌，味道独特，脆爽鲜香，特别是早晨的米粥、油条，有了腌制好的榨菜，那简直就是锦上添花，一日不吃都如隔三秋。榨菜是我们大中华的特产蔬菜，源产于我国涪陵地区，在我们日常生活中不觉得有多珍贵，但是，在世界却有很高的知名度。
1915年，在巴拿马万国博览会中获得过金奖；在朝鲜战争时期一度成为军队重要的物资；更有资料记载曾经一斤榨菜还卖到了1666元，如此风靡全球的榨菜，它的历史也只有100多年，现如今已是四川、重庆的地标特色蔬菜，那么，在我们大面积种植过程中，很多朋友会发现榨菜空心，口感变差。这是什么原因造成的呢？我们要怎么种出优质高产的榨菜呢？带着疑问，让我们一起来找找答案！一、榨菜空心常见原因1、【温度过高或者过低】导致膨大期过短，榨菜肉质茎不能充分膨大，养分储备不足，细胞分裂不充分，
榨菜肉质茎在8~13℃时膨大良好，超过16℃或低于0℃膨大受阻，膨大期一般需85天左右才能完全膨大，如果因温度异常，导致膨大期过短，细胞就不能充分分裂，榨菜植株内养分贮备减少，导致内部生长不均，最终出现开裂，继而形成空腔。2、【光照不足、昼夜温差小】榨菜植株养分制造和储备均不足，引起茎部细胞生长不良，容易引起空心，
大部分蔬菜在生长过程中都需要一定的光照，蔬菜叶片会进行光合作用，为植物转化和制造生长所需的养分，如果光照不足，植株养分转化和制造相继降低，对于榨菜肉质茎膨大期来说，细胞分化所需养分就不够，使细胞在生长过程中易破裂，致使最终空心。当昼夜温差不大时，养分积累也将收到影响，肉质茎的细胞也不会拥有足够的养分，最终也会出现空心，
3、【水分供应不均衡】时干旱，时湿润，容易导致生长不均，易造成开裂空心。榨菜喜湿怕涝，均衡补充水分才有利于生长，土壤缺水时，榨菜生长变慢，严重干旱时，榨菜还会停止生长；土壤湿润时，榨菜生长迅速，如果膨大期遇到土壤干湿不定，浇水不均衡时，就容易导致生长不均，最后易出现空心，4、【用肥不合理】是出现空心特别常见的因素之一，也是榨菜种植过程中非常关键的技术问题。
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