1，制作平菇发酵料的几个重要环节

培养料含水量要适宜。发酵堆料高度和宽度要适宜。料堆上面要打通气孔。根据温度情况，灵活掌握翻堆时间。
第一、没有酸败，没有酸味。有种特殊的香味。第二、生成大量白色放线菌。且分布均匀。第三、没有烧堆。

制作平菇发酵料的几个重要环节

2，微生物发酵中哪个环节最重要

菌株、发酵工艺、发酵控制、提取与精致，每个都非常重要。任何环节都会影响产量与效益。
微生物代谢调节是指对微生物自身各种代谢途径方向的控制和代谢反应速度的调节。代谢反应方向的控制是控制代谢走何种途径，即解决代谢何种产物的问题。代谢反应速度的调节是控制代谢反应快慢，即解决代谢多少产物的问题。微生物的代谢过程中会产生很多代谢产物。有些是我们需要的，有些是我们不需要的。有些需要的多有些需要的少，因此要通过，分子手段能方式通过调节酶的合成，酶的活性，分支生物合成途径，能荷等调节初级代谢。或通过其他方法调控次级代谢产物。进而获得我们理想的代谢产物
对，我们现在可以通过基因型培养出为我们服务的各种菌类，目前基因工程最重要的一个应用方面就是微生物发酵方向，各种工程菌应用于发酵领域
无氧呼吸，制造二氧化碳和酒精
培养基配方的确定一般来说菌种是无法保密的所以培养基的具体配方就属于机密文件了

微生物发酵中哪个环节最重要

3，氨基酸发酵生产的主要设备和生产环节

您好！氨基酸发酵及纯化主要流程及设备：① 种子培养：主要使用摇床，；② 发酵：发酵罐，按照体积大小及空间可选择单级或多级或偶联；③ 发酵液后处理：采用离心及过滤，大规模中过滤使用较多，采用板式滤器；④ 粗纯：离心及超滤浓缩，使用离心机及超滤中空纤维等；⑤ 精纯：柱层析，可自行拼制纯化仪（蠕动泵及检测设备）。 百度教育团队【海纳百川团】为您解答。 感谢您的采纳 O(∩_∩)O 。如有疑问，欢迎追问。
谷氨酸发酵参考环境：5～100吨罐，搅拌转速100转/分，通风量1：1/分，罐压0.7公斤， ph在7左右，培养基主要成分为葡萄糖13%，硫酸镁0.08%r磷酸二氢钾0.08%，糖蜜0.05%，氯化钾0.1%，发酵菌种采用谷氨酸棒杆菌,发酵周期30小时。 赖氨酸发酵参考环境：5～100吨罐，搅拌转速100转/分，通风量1：1/分，罐压0.7公斤， ph在7左右，培养基主要成分为葡萄糖14%，硫酸镁0.04%，硫酸铵2%，硫酸氢二钾0.1%，尿素0.4%，豆饼粉0.5%，发酵菌种采用谷氨酸棒杆菌,发酵周期35小时。 种子培养基：葡萄糖1．5 g，(nh4)2so4 0．4 g，mgso4·7h2o 40 mg，玉米浆2．0 g，尿素0．1 g，caco3 3．0 g，乙酸铵0.1 g，k2hpo43h20 0.15 g，盐酸豆饼水解液0.86 ml，水100 ml，ph7．2～7．4，115℃ 高压灭菌15 min。 发酵培养基：葡萄糖15.0 g，(nh4)2so43.5 g，caco3 4.0 g，mgso4*7h2o 20 mg，玉米浆 2.5 g，乙酸铵0.9 g，生物素20ug，k2hp04·3h2o 0.15 g，盐酸豆饼水解液1.6 ml，水100 ml， ph7.2～7.4。115℃ 高压灭菌15 min。
1.氨基酸的用途①食品工业 ： 增鲜剂，甜味剂 ②医药上的应用 ：营养型用药 治疗型用药③饲料行业 ④化学工业 ：洗涤剂⑤农业 ⑥化妆品：护发素 面霜2.氨基酸的生产方法氨基酸发酵,就是以糖类和铵盐为主要原料的培养基中培养微生物,积累特定的氨基酸。①发酵法：直接发酵法和添加前体发酵法②提取法（extraction）：蛋白质水解，从水解液中提取。胱氨酸、半胱氨酸和酪氨酸。③酶法（Enzyme）：利用微生物细胞(微生物)产生的酶来制造氨基酸。④合成法（synthesis）：DL-蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸。

氨基酸发酵生产的主要设备和生产环节


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