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1，河南饭馆的炒千张是什么

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千豆腐 百叶
千张就是豆腐皮
千张就是豆腐皮啊！不是白豆皮而是五香的那种！~
不明白啊 = =！

河南饭馆的炒千张是什么

2，小炒千张的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料豆腐皮150g调料食盐适量鸡精适量料酒适量调和油适量火腿3片朝天椒适量清炒千张的做法1.备千张，火腿丝，椒丝。2.锅内加水煮开后，加入千张及适量细盐，微焯制二分钟。3.同时也加入适量料酒去豆腥味。4.将焯好的千张沥水出锅，原锅坐回炉上。5.加入适量色拉油，再将火腿丝及椒丝下锅同炒。6.炒至出香味。7.将焯过的千张下锅同炒。

小炒千张的家常做法大全怎么做好吃视频

3，蒜苗炒什么好吃呀

腊肉原料：腊肉、蒜苗做法：1、腊肉放锅里加水煮透。2、腊肉切片，蒜苗切斜段，茎和叶分开放。做好的蒜苗炒腊肉(7张)3、锅烧热将腊肉炒到透明出油。4、下蒜茎部分，炒至断生。5、最后下蒜苗叶子，变色即可出锅
买点嫩羊肉，将羊肉切薄片，生姜切条，锅内放清油烧热，放入姜条，干红椒，葱末爆香。倒入羊肉，加盐、花椒面、料酒，爆炒20秒，加入郫县豆瓣少许再爆炒20秒，将蒜苗倒入锅内炒2分左右，出锅前加少许味精盛盘即可。次道菜特点是鲜香麻辣，吃米饭、馍馍都挺好。

蒜苗炒什么好吃呀

4，小炒千张怎么做好吃小炒千张的家常

用料主料豆腐皮300g黄瓜100g柿子椒50g红椒50g调料食盐适量蒜适量调和油适量小炒千张的做法1.清洗干净，准备双椒；2.千张切丝，双椒切丝；3.黄瓜切片；4.坐锅点火，加蒜爆锅；5.将千张倒入锅中翻炒；6.勾芡下；7.加盐；8.起锅。
主料豆腐皮2张辅料柿子椒2个调料干辣椒5个料酒20毫升生抽10毫升老抽5毫升白糖5克素炒千张丝的做法1.千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状2.青红椒斜刀切细圈备用3.锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀4.加入水没到一半。开大火5.加入如图锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒6.加入1汤匙糖。大火收汁7.汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅

5，千张怎么炒好吃又简单

主料：豆腐皮1张。辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、辣椒几个、葱适量、鸡精半勺。1、首先准备一张豆腐皮。2、然后准备点辣椒，花椒和蒜。3、接着豆腐皮切丝。4、下一步锅热油，下辣椒，花椒和蒜片炒香。5、紧接着加入豆腐皮。6、翻炒几下。7、加点盐和酱油。8、加点香葱。9、最后加点鸡精调味炒匀即可。10、成品图如下。
素炒千张丝步骤1千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状步骤2素炒千张丝的做法大全青红椒斜刀切细圈备用步骤3锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀步骤4素炒千张丝的做法图解加入水没到一半。开大火步骤5素炒千张丝的家常做法加入如图锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒步骤6加入1汤匙糖。大火收汁步骤7素炒千张丝的简单做法汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅
干豆腐，南方又叫千张或豆腐皮。可做千张肉丝原料：千张、猪肉、葱白 调料a：料酒、生抽 调料b：盐、胡椒 调料c：油、生姜 调料d：胡椒、麻油、淀粉 调料e：甜面酱（注1） 做法： （1） 猪肉切丝，用调料a腌一刻钟； （2） 千张切成一分米见方，用开水烫过，盛盘； （3） 大葱白（注2）切成丝，盛盘； （4） 调料d加水充分调匀成水淀粉，待用； （5） 锅内放调料c，大火加热至八成热，倒入猪肉丝，快速翻动，加适量调料b，炒匀； （6） 待猪肉丝变色、伸展后倒入步骤（4）的水淀粉，再充分炒匀； （7） 待汁浓时盛盘。 （8） 吃时，手托一片千张，夹几根葱白，蘸上甜面酱放千张上，再夹一些猪肉丝放葱白上，卷起千张即可食用（注3）。
主料芹菜250g千张250g辅料蒜片适量生抽1勺盐1茶匙 步骤1.芹菜切段。2.千张切条。3.千张沸水焯水，盛出备用。4.蒜切片5.锅入油，下乳蒜片煎香。6.倒入芹菜翻炒。7.接着倒入千张翻炒。8.淋入生抽，加盐。9.均匀翻炒出锅。

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