绍兴不一样，这个地方就是出黄酒的，也是黄酒的正宗，长江两岸的黄酒都不上绍兴。那为什么黄酒在今天盛行于东南一带呢，如果说茅台是酱香鼻祖，绍兴就是黄酒的大本营，有这种文化自然就会催生黄酒产业，从绍兴北上，穿越魔都直达南通，这一带集中了最大的黄酒生产企业。
1、为什么感觉绍兴黄酒不如茅台出名？
绍兴黄酒有两大品牌：会稽山、古越龙山，而且还是上市公司。黄酒15度左右，度数低，不适合大多数中国人的白酒文化，陈年黄酒也是勾兑的。比如5年陈的黄酒，用的5年的，3年的，新酒等勾兑而成，类似于飞天茅台，每一瓶飞天茅台都是用10年陈酒和其他年份酒，还有新酒勾兑而成。黄酒甜，略有涩味，只适合江浙部门人的口味，根本不可能在全国推广，
普通黄酒3—5元，烧菜的调料，普通黄酒10元一斤左右的价格，好一点的黄酒20-30元一斤，根本不适合中国人请客的档次，国人请客一般150元左右的白酒最合适，好一点的300-600元一瓶的白酒。黄酒曾经也经历过讲故事的造势环节，也出品过上百元一瓶的黄酒，可是曲高和寡，估计还是口感不适合大多数中国人的口味，所以难以推广，
2、市场上黄酒为什么这么便宜？
虽然我不懂酒，但“面粉比面包贵”，是今天所有的行业良心经营者，都不得不面对的一个现实。为毛有那么多低过成本的东西在流通，而且量很大？这必须从中国的产业发展模式说起，在中国任何行业都经历过工业化的蜕变，工业化的的核心就是批量化、标准化、机械化的生产，批量化的流通，更具效率和规模的生产方式早就了更低的成本，但丢失的东西也显而易见，就是丢了传统、丢了个性、甚至丢了良心，
3、老酒销售旺季来临，北黄酒为何打不过南绍兴？
卧去！还挺会出题目啊，还北黄酒打不过南绍兴！你以为是自带音响的乔帮主降龙十八掌打趴姑苏慕容复啊，哈哈哈。北方都喝白的，黄酒基本上处于陪衬，比如说山东的即墨老酒，基本没有什么存在感，绍兴不一样，这个地方就是出黄酒的，也是黄酒的正宗，长江两岸的黄酒都不上绍兴。如果说茅台是酱香鼻祖，绍兴就是黄酒的大本营，
黄酒之所以影响范围不广泛，就在于黄酒只适合江南的菜品，离开了江南的菜系的黄酒，多多少少都有点违和感。江南系的酒，就是黄酒，品牌琳琅满目，是黑云压城之势，北方的黄酒有点名头的就是山东的即墨老酒，在啤酒和白酒的世界里，黄酒基本不被人们所喜，所以没有什么存在感，刷刷也没有用。在江南的零售市场，根本见不到即墨老酒，能成气候的也就是长江以北的张家港的沙洲优黄，其实也是江南质地，其它北方地区的黄酒籍籍无名，
绍兴黄酒的品牌不用多说，会稽山，古越龙山，塔牌等等不胜枚举，就是在广大北方，不喝黄酒的地区都知道花雕酒女儿红。其实南方系黄酒的源头还是源于北方，据说古人喝的都是黄酒，对酒当歌的操作，举杯邀明月的李白，红泥小火炉的白居易，那为什么黄酒在今天盛行于东南一带呢？这有点像馄饨在南方扎根的意思，馄饨同样源于北方，但是在南方扎下了根，而且吃馄饨的普遍性比北方还生猛。
进入秋季，随着大闸蟹的上市，黄酒进入销售旺季，在江南一带秋冬季节喝黄酒，尤其是温一壶，是非常常见的事情，很多餐厅在冬季都会为食客提供这种服务，哪怕直接把黄酒的玻璃瓶子泡在热水里，加上姜丝，喝上一口温热的黄酒是非常舒服的事情，喝下去身心温润，瞬间抵抗湿冷的空气。江南饮食文化，黄酒绝对不能缺席，这就是江南地区的人间烟火，
有这种文化自然就会催生黄酒产业，从绍兴北上，穿越魔都直达南通，这一带集中了最大的黄酒生产企业。与这种密集的黄酒产业分布比起来，广袤的北方大地早就丢失了酿造黄酒的传统，再说温润的南方有取之不尽的大米作为生产黄酒的原材料，在白酒制霸北方的前提下，北方人还看不起低酒精度的黄酒，因此没有什么黄酒酒企，所以北方黄酒没有多大的市场，除了天时，还有饮食习惯。
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