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1，叮当糖是怎么做的

那个就是麦芽糖，以前的不纯，反而我们觉得好吃，后来的太精细了，反而觉得不好吃。有那个粉卖的，拿回来，加锅水，一边煮，一边加糖粉，一边不停的搅拌，出泡泡时就好了。到食品添加的专卖店有卖的
金属锤敲打铁凿叮叮响,所以有些地方叫叮叮糖,呈固体状态,是用红糖或白糖熬制的,有些可能加了淀粉,但不是麦芽糖。 麦芽糖由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而...

叮当糖是怎么做的

2，什么是古巴糖

我们小时候出现的古巴糖其实就是所谓的红塘,是1960年11月17日，格瓦拉率领古巴经济代表团访问中国，为了有力支援古巴的经济建设，中国从那个时候开始进口古巴糖，从此古巴糖走进了亿万中国人的生活，与中国人的生活有了密切的联系。中国至今还在进口古巴糖。蛇口港，天津港，青岛港都有运载古巴糖的货轮经常靠岸。进入中国的古巴糖，由于加工技术不高纯度不够，经过国内深加工后，仍出现在我们的生活中，只是不再叫古巴糖。 古巴经济长期维持以蔗糖生产为主的单一经济发展模式。古巴是世界主要产糖国之一，被誉为“世界糖罐”。工业以制糖业为主，占世界糖产量的7％以上，人均产糖量居世界首位，蔗糖的年产值约占国民收入的40％。

什么是古巴糖

3，糖是用什么做成的

史前时期，人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。 早期制糖阶段 中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。 制饴 将谷物用来酿酒造糖是人类的一大进步。中国西周的《诗经·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如饴”的诗句，意思是周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。说明远在西周时就已有饴糖。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。饴糖属淀粉糖，故也可以说，淀粉糖的历史最为悠久。 饴糖是一种以米（淀粉）和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖。自西周创制以来，民间流传普遍，广泛食用。西周至汉代的史书中都有饴糖食用、制作的记载。其中，北魏贾思勰所著的《齐民要术》（第89篇“饧”）记述最为详尽。书中对饴糖制作的方法、步骤、要点等都作了叙述，为后人长期沿用。时至今日，这类淀粉糖的甜味剂仍有生产，也有较好的市场，在制糖业中仍有一定地位。但通常所说的制糖是指以甘蔗、甜菜为原料制糖。
甘蔗,葡萄,红薯,甜菜,其它水果,粮食等都可提取糖
甘蔗
甘蔗榨出来的，也叫蔗糖
植物里提取 的有 南方甘蔗 北方甜菜 。还有麦芽糖 葡萄糖 蜂糖这些是多糖
糖主要有饴糖、蔗糖。饴糖是以大米等谷类为原料，用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来，逐步以淀粉代替大米生产饴糖，大正时代开始用活性炭脱色生产精制饴糖。以后欧美开发用酸糖化法生产饴糖，其风味和耐热（熬煮温度）性比麦芽法好。日本还有一种粉末饴糖生产，工艺方法是将饴糖用喷雾干燥法脱水成粉状。通常所说的糖是指蔗糖；蔗糖是一种双糖，晶体白色，具有旋光性，但无变旋。易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。蔗糖的原料主要是甘蔗（Saccharumspp.）和甜菜（Beta vulgaris）。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖（99.9%）、白砂糖（99.5%）、绵白糖（97.9%）和赤砂糖（也称红糖或黑糖）（89%）。

糖是用什么做成的


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